Marinované papriky na zimu

Fanoušci ostrenkogo nutně ocení ostré a jasné občerstvení pepře. Podáváme horké papriky na první jídla, maso, slané koláče. Na sváteční tabulce budou mít dobrý alkohol. A jeden nebo dva nakládané pepřové kousky mohou být přidány do boršů nebo pečeně.

Hot pepř v marinádě na stole
Nejzajímavější a nevšední pohled na předkrm stůl, vařené z malých a středních celé pepře, zvláště pokud jste ji kombinovat papriku různých barvách: světle a tmavě zelená, žlutá, červená, oranžová. Je-li malý pepř nebyl po ruce, je možné naložit i velké feferonky, nakrájíme na plátky centimetr tlusté.

Zachování horkého pepře na zimu

Složení: pol kilogramů papriky různých barev (nejméně dva), 2 polévkové lžíce. cukr a sůl, 5 lžící octa (3%) a 2 litry vody. Můžete přidat koření.
Příprava: Papriky je třeba dobře opláchnout, oříznout nohy a pečlivě vyjmout jádra semena. Pokud se používají velké červené papriky, musí být řezány na pravidelné kroužky nebo šikmo. Složte sterilní nádoby otevřenou stranou nahoru nebo nalijte kroužky pepře. Nalijte vroucí vodu. O půl hodiny později vypusťte veškerou vodu, vařte znovu, přidejte cukr a ocot, sůl. Dobře promíchejte a nalijte litrovou nádobu. Chcete-li se otočit, obraťte se a zabalte.

Marinování horké pepře. Rychlý recept na dovolenou

Pikantní papriky jsou vhodné nejen pro sklizeň na zimu, ale i pro vaření více rychlé občerstvení. Mohou být marinovány a podávány na stole po několika dnech.
Metoda je podobná předchozí, proporce jsou stejné. Ale kvůli tomu, že není potřeba dlouhé skladování, s vařením letní svačinu z pálivé papriky můžete experimentovat, například přidáním marinádě z čerstvých bylinek, papriky a část nahrazena sezonní zeleninou: celer, malé mrkve, cherry rajčaty, česnekem, okurek.

Koření, které je vhodné pro horkou papriku

Pikantní papriky jsou kombinovány s většinou koření. V marinádě můžete dát česnek, pór nebo šalotku, estragon (estragon), bobkový list, pikantní pepř. Dobře se hodí kořen a list křenu, listy třešní a rybízu, Oregon a bazalkou, koprem deštníky nebo kmín, hřebíček, skořice, zázvoru malé kousky.

Další zelenina ve stejné marinádě

Kromě papriky, stejný způsob lze sklízet pro budoucí použití jiné zeleniny nebo jednoduše připravit jim slané občerstvení v létě. S pomocí stejného marinády mohou být připraveny v chutné jídlo rajčat, zelené fazole, okurky, papriky, mladých česneku hlavy a česnek šipky, malé cibule, květáku a brokolice (rozebrat na růžičky), nakrájíme na tlusté půlkruhy lilkem, cuketou a squash, zelená fazole, chřest, zelený hrášek. Pokud dominuje jakýkoli jiný produkt, feferonky je třeba ještě přidat alespoň 2-3 kusů na džbánu třílitrového. Velmi krásné a chutné jsou také směsi zeleniny nakládané dohromady. V takovém případě by měla být veškerá zelenina nebo její součásti stejná.