Jak se zelí s bulharským pepřem?

Ochrana domů - co může být krásnější? Jak chutné otevřít v zimě sklenku s nakládanou zeleninou, sladkým kompotem nebo voňavým džemem. Ale, bohužel, mnoho lidí raději koupit hotové výrobky. Abychom oživili staré tradice a diverzifikovali stůl s domem raznosolami, doporučujeme mluvit o tom, jak se zelí s bulharským pepřem.

Pepř plný zelí, v marinádě

Jedná se o jednu z možností sklízení bulharské pepř na zimu. Výběr plnky zeleniny, můžete získat více a chrumkavé lahodné zelí. Takže připravujeme bulharské pepř marinovaný, plněné zelím. Za prvé myjeme zeleninu a oloupeme pepř ze semen. Jak to udělat jednoduše a rychle? Chcete-li snadno odstranit semena z pepře, musíte stisknout páčku dovnitř a potom ji vytáhnout. Zbytky semen jsou protřepány a promyty vodou. Nyní rozkrojte zelí co nejtenčí. Mrkev je vyčištěna a tři se struhadlem a nakrájeným česnekem. Vezmeme množství ingrediencí podle našeho uvážení. Ale přibližně jedna střední vidlice zelí bude potřebovat jednu velkou mrkev a 2-3 stroužky česneku. Jedná se o 3 kilogramy pepře. Dále mícháme tyto tři základní náplně. Vyčištěné papriky jsou krátce zbarveny ve vroucí vodě. Mělo by se stát méně elastické, ale ne měkké. Poté odstraňte vodu a nechte papriku vychladnout. Když se zchladí, vložíme do nádivky z kapusty a trochu ho zatlačíme dolů. Papriky musí být pevně vyplněny. Teď to uděláme zelí zelí s paprikou. Dali jsme je do velkých nádob a připravovali si marinádu. V hrnci nalijeme litr vody, vložili jsme 2 velké lžíce soli, sklenici cukru, pol poháru rostlinného oleje a sklenici stolního octa. Marináda je vařená a nalévá je pepř, plněný zelím. Toto množství stačí naplnit třílitrovou nádobu. Dále sterilizujeme sklenice a rotujeme je víčky. Necháme vychladnout, zabalíme do deky a pak je posíláme na chladné místo. Zde je, jak se zelí s bulharským pepřem, aby se v zimě podařilo skvělé občerstvení.

Vonné plnění

Chcete-li, aby tento pokrm pikantní, můžete přidat vonné kořeny nebo bylinky. Pepř každé barvy je vhodný pro marinování. Takže vezměte bulharský pepř a očistěte ho ze semen a stonků. Pak trochu sůl zevnitř a nechat ji na stůl na noc, umístit díry dole. V další den nezbudeme zelí s bulharskými papričkami. Pak připravíme náplň. Nakrájíme zelí, tři na mrkev, stříháme malý celer a kořen petrželky. Směs vše a sůl podle chuti. Toto recept na nakládané zelí s pepřem se liší od originality. Nyní položte náplň do každé pepře a uzavřete díru malým kruhem mrkve. Pokud je to možné, pak musíte zabalit všechny pepře v listy celeru. Vložte je do nádoby s otvory. Ze shora je možné položit říční listí nebo třešně. Zbývá pouze naplnit banky marinádou. Připravíme jej podle následujícího receptu. Vařte 6 litrů vody, 2 litry octa, 500 gramů soli, pepřových zrn a vavřínového listu. Marinované zelí s bulharským pepřem na chladném místě.