Zelí s česnekem marinované čtyřmi způsoby

Kdo z nás nemá rád zelí česnek, nakládaný

Marinované zelí s mrkví a česnekem

K jeho přípravě budeme potřebovat:

• 1 hlava kapusty střední velikosti;
• česneková hlava;
• pár kusů mrkve;
• 13 ks. pepř;
• 3 ks. vavřínové listy;
• mletá paprika červená (špetka);

Marináda pro okamžité zelí:

• vyčištěná voda;
• dvě polévková lžíce soli;
• jednu polévkovou lžíci cukru;
• jedna čajová lžička octa.

Začneme vaření zelí s česnekem, marinované rychle. Smažte zelí. Mrkva musí být strouhána. Ve spodní části nádrže, která bude nakládané zelí, je nutné položit listy zelí. Na vrcholu leželo pepř, bobkový list a česnek. Česnek předem vyčistěte, omyjte a nakrájejte na několik kusů. Pak přidejte míchané zelí s mrkví.

Pro přípravu marinády je nutné vařit vodu, míchat do ní sůl a cukr. Plníme marinádu se zelím. Přidejte ocet. Veškerý obsah nádoby jsme utlačili. Abyste to udělali, stačí je zakrýt talířem a položit třílitrovou nádobu s vodou. Po 4 hodinách je připraveno ostré a křupavé zelí.

Marinované zelí v Guria

Za účelem vaříme pokrm, podnikáme:

• jedno bílé zelí (přibližně 2 kg);
• alespoň dvě hlavy česneku;
• mrkev - 1 kus;
• řepa velkých rozměrů - 1 ks;
• jednu lžíci červené mleté ​​pepře, můžete vyměnit půdu za pod.

Pro marinády potřebujete asi jeden litr vody, jednu sklenici cukru, pár polévkových lžic soli, pět vavřínových listů, až 8 ks. pepřový hrášek, 1 polévková lžička. ocot (nejlépe pomocí jablka), pol poháru slunečnicového oleje.

Začneme vaření. Zelí musí být nakrájeno na velké tlusté kusy. Aby marináda je nezměkčila, ale namočila je. Řepa a mrkev musí být nakrájeny na kroužky o tloušťce nejméně 0,5 cm. Česnek je nakrájen na tenké plátky. Používáme-li zelenou papriku, nakrájíme ji na malé proužky. Všechny součásti jsou umístěny v kontejneru a smíchány.

Začneme připravovat marinádu. Vaříme vodu. Rozpustí se v něm všechny koření. Pojďme na pár minut. Vypněte jej. Teprve pak přidejte ocet a máslo.

Všechno smíšené a nalévané zelí. Po ochlazení marinády pošleme nádobu na chladné místo po dobu pěti dnů.

Zelí s česnekem marinovaným v Gurianském stylu zdobí každý stůl kvůli výrazné barvě červené řepy a pikantní chuti.

Marinované zelí s paprikou

Rychlý recept. Takové zelí je možné po jednom dni jíst.

Nutné složky:

• bílá kapusta 1 ks;
• 1 ks červená paprika (můžete si vzít pepř jinou barvu, ale s červenou miskou bude vypadat zajímavější);
• 2 mrkev střední velikosti;
• 1 čerstvou okurkou.

Pro tento recept potřebujeme nálev pro okamžité zelí. Jemně nakrájejte zelí. Pepř je také rozřezán na proužky. Mrkev a okurka se protřejí na strouhanku standardní velikosti. Všechny komponenty jemně promíchejte tak nemají dusit a nenechal šťávu brzy.

Dali jsme je do skleněné nádoby (již sterilizované), ale tak, aby tam byla prostor pro marinádu.

Marinádu připravujeme známým způsobem. Vroucíme vodou, v ní rozpustíme sůl a cukr. Po vypnutí ohně přidáme ocet. Okamžitě nalijte do nádoby a zakryjte ji nylonem. Počkáme, až se marináda ochladí, a posíláme nádobu do chladničky na jeden den.

Zelí s česnekem, marinované zázvorovou šťávou

Takže:

• zelí;
• středně velká mrkev;
• jeden bulharský pepř;
• několik stroužků česneku;
• 100 g kořenu zázvoru.

Pro marinády potřebujete:

• vyčištěná voda - jeden a půl litru;
• pět polévkových lžic cukru;
• dvě polévková lžíce soli;
• několik lžíček slunečnicového oleje;
• 100 mililitrů jablečného octa;
• bobkový list;
• paprika.

Všechny přísady, s výjimkou zázvoru, se rozřežou na tenké proužky. Mrkve mohou být plátky. Kořen zázvoru je oloupán a naložen na strouhák a nechat šťávu.

Veškerá zelenina se vloží do hrnce a smíchá se. Nemusí být hnětavá.

Pak připravíme marinády obvyklým způsobem. Ve vroucí vodě rozpusťte všechny koření. Varíme je několik minut a vypneme je. Nyní přidejte ocet a máslo. Marináda se nalila do pánve se zeleninou. Zelí dáme pod útisk. Po vychladnutí - na chladném místě po celý den.