Domácí přípravky: zelí marinované, v plechovkách, na zimu

Zelí je jedním z nejcennějších zdrojů vitaminu C a dalších mikroživin užitečných pro naše tělo. Je dobré jako hlavní složka salátů, studených předkrmů, prvních jídel, příloh. Hlavní věcí je vybrat si dobrý slaný nebo marinádový recept.

Marinované zelí, obyčejné

Chcete-li, abyste získali lahodnou zelí marinovanou (v bankách, na zimu), můžete se ji pokusit připravit tímto způsobem. Pro litrů požadované: zeleniny - 1 kg papriky - hrách 8-10, 5 stroužků květenství, hrst kmínu a koriandru. Vzhledem k tomu, že nejste nakládané, zelí a naložená v nádobách na zimu, ne ji naplňte solanky a marinádou: za litr vody platí 200 gramů octa, o něco méně (120-150 gramů) cukru a lžíci soli (lze posunout) . Koření se ukáže být šťavnaté, pokud přidáte ještě jednu složku - cibuli. Ale to je volitelné. Zelí jemně rozkrájená slámou (speciální stroj nebo ručně). Pak jej na chvíli spustíme do vroucí vody, aby se zjemnila. U marinády je třeba vařit vodu, rozpusťte sůl s cukrem, na konci nalijte ocet a osušte panvu z ohně. Nyní je koření pokryto sterilizovanými plechovkami, nalije se malá marináda, nalije se zelí a zbylá kapalina se nalije. Pasteurovaný nakládané zelí v bankách (na zimu) 15 minut - jde o litrové nádoby. Otočte nádobu a obalte ji, nechte ji vychladnout a poté ji uložte do skladu.

Zelí v oleji

Tvordenkaya, křupavé a pravá banky připravených ke konzumaci jako získaný zelí hlávkového salátu sklizeného právě takový způsobem: na 1 kg rostlinného vyžaduje soli - 200 g (pro nálevů), mrkev - od 300-500 g, 2-3 volitelné žárovka, hlava česneku. Zelenina se rozsekala nebo třela na velkém strouhaní. Měl by být lehce rozdrcený, aby se džus nechal, pak se rozetřete malým množstvím cukru a soli a vložte do připraveného kontejneru. Nalije zelí (marinované) banky v zimě takové složení: litru vařící vody 200 g soli, cukr 100-150, stejné množství octa a 250 g slunečnicového oleje. Marináda samozřejmě musí vroucí. Banky jsou uzavřeny nylonovými čepičkami. Po plném chlazení je zelí uloženo v chladničce.

Další šalátový dresink

Velmi chutné, podle milovníků zeleninových salátů, pochází zelí, marinované (v plechovkách vrhů je vhodnější zavřít) s cuketa nebo squash. Salát se připravuje následovně: ve stejných množstvích nakrájenou zeleninu malé lobule. Ponořte do vroucí vody po dobu 5 minut a poté pod studenou vodou. Rozprašujte připravenou zeleninu (smíšené nebo ve vrstvách) v sterilizovaných plechovkách. A poslední etapa, jak vařit zelí zelí - naplňte je plnou. Připravuje se z výpočtu: 2 litry vody vyžadují cukr - 2,5-3 šálků, ocet (6%) - 2 šálky, tolik slunečnicového oleje. Sůl by měla být 4 lžíce bez sklíčka. Určené množství marinády se používá na 2 kg zeleniny. Pokud je více, pak by mělo být množství náplně proporcionálně zvýšeno. Uzavřete sklenice s plastovými víčky a vložte je do chladničky.

Chutné a užitečné pro vás domácí přípravu!