Marinované zelí s červenou řepou - lahodný a krásný předkrm

Zelí v různých možnostech se často používá pro vaření pokrmů. Obzvlášť dobré v tomto ohledu jsou nakládané nebo nakládané zelí. Je svěží, voňavé a krásné předkrm je nejen chutné, ale také užitečné, protože zelí obsahuje mnoho vitamínů, včetně kyseliny askorbové, což má příznivý vliv na imunitním stavu.

Marinované zelí připravuje rychleji než kyselé. Obvykle může být takový svačinek podán po stole. Kromě toho můžete zkrátit dobu přípravy produktů, odstranění procesu drcení a řezání zelí ve velkých kusech.

Můžete například vařit zelí v Guria. Toto lahodné, naostřené občerstvení je vlastně jen nakládané zelí s řepou. Toto zelí vypadá velmi atraktivně, protože získává příjemnou karmínovou barvu

Pro jeho přípravu potřebujeme jednu mrkev na kilogram kapusty, jednu malou řepu, tři až čtyři stroužky česneku, půl šálku rostlinného oleje. Ti, kdo milují ostrý, mohou dát chilli chuť. Pro marinád potřebujeme půl litru vody, lžíce soli, půl lžičky cukru, půl šálku stolní ocot (9%). Je lepší, jestliže ocot je jablko, protože má příjemnou vůni.

Marinované zelí může být ve skleněných nádobách nebo v smaltovaných podnosech nebo hrncích. Hliníkové nádobí pro tyto účely kategoricky nevhodné.

Vzhledem k tomu, že se jedná o nakládané zelí, nebudeme používat drcení, ale jednoduše řezte zelí na poměrně velké čtverce. Řepa a mrkev je třeba vyčistit. Mrkev tři na velkém struhadle, a řepa je lepší snížit na tenké půlkruhy. Smíchejte zeleninu a naplňte je rostlinným olejem, promíchejte.

Teď připravujeme marinádu. Z tohoto souboru vařit půl litru vody, přidáním soli a cukru v normě. Pro chuť si můžete dát pár hrách nové koření a bobkový list. Vyloučená slaná voda se vyjme z desky a vylije do ní ocot. Nyní zalijeme horkou marinádou přes připravené zeleniny a tlačí svůj tlak, takže nemají pop-up. Jakmile se kapalina ochladí, umístěte nádobu do chladničky, stál jsme den a naše nakládané zelí s řepy připravené k doručení.

Marinované zelí s řepou lze připravit pro budoucí použití, jako je sklizeň na zimu. V tomto případě, zelenina by měla být rozložena na čisté plechovky, nalijte vroucí marinády. Pak zakryjte plechovými víčky a nechte je sterilizovat 20-25 minut. Po sterilizaci musí být nádoby pevně utěsněny. Takto připravená kapusta z cukrové řepy zachovává svou chuť a barvu po dobu 6-8 měsíců.

Pokud se vám nelíbí řepa, pak můžete připravit další verze tohoto oblíbeného občerstvení. Můžete například zelí zelí s jablky. Pro tyto účely je samozřejmě samozřejmě Antonovka, ale můžete použít i jiný druh jablek, které mají kyselou chuť. Technologie vaření zelí zůstává stejná, ale místo řepy je třeba vzít 150 gramů jablek, oloupaných a nakrájených na tenké plátky.

Výborné občerstvení a marinované zelí s paprikou. Chcete-li udělat tento salát, musíte mít tři sta gramů mrkve a papriky na kilogram zelí. A je lepší vybrat si ovoce s červenými lusky, takže naše občerstvení bude vypadat elegantněji. Tato verze nakládaného zelí se připravuje chladným způsobem.

Zelí a pepř by mělo být nakrájeno stužkami, mrkevem na rožni, pomocí struhadla s velkými otvory. Mícháme zeleninu, přidáme 150 gramů rostlinného oleje, 100 gramů cukru, 50 gramů soli a 150 gramů octa (9%). Dobře promíchejte a nechte na pár hodin, dokud zelenina nedá šťávu. Poté spolu se šťávou rozemlete zeleninu na sklenice a vezměte je na chladné místo. Tento salát se může konzumovat téměř okamžitě, ale po 1-2 dnech bude ještě chutnější.

Bon appetit!