Jak připravit zelí ve slaném nálevu: několik receptů

Ach, to praskavé zelí! Možná, nejlepší svačinu na slavnostním stole a dokonce s okurkami, a není! Existuje spousta možností pro získání pokrmu - je marinovaná, kyselá a smíšená s jinou zeleninou. Pro dosažení rychlosti získání pikantního produktu se zelí nejčastěji připravuje ve slaném nálevu. Tento článek uvádí několik rychlých a cenově dostupných receptů na lahodné občerstvení. Různé způsoby mohou být provedeny solení zelí ve slaném nálevu. Chuť a vůně sýkoru velmi závisí na složení marinády.

Ostré čínské zelí ve slaném nálevu

Připravte marinát 5 litrů čisté studené vody a plné obyčejné sklenici soli. Varu tekutinu a počkejte, až bude téměř úplně ochlazena. 5 kg čerstvé šťavnaté pekařské kapusty se umístí do prostorného kontejneru a na fermentaci se naplní solankou po dobu 3 dnů. Potom vyjměte vidlice a nechte je vyprázdnit a smetat všechny listy se směsí mletého česneku a 0,5 g přečištěného česneku a 350 g čerstvého pepře. Ovesné hlavy na 2 dny pod útiskem. Chraňte zelí v ledničce.

Recept na rychlou konzervaci "Pikantní bílé zelí v slaném nálevu s octem"

Dvě středně velké hlavy (přibližně 2 kg) slabě rozsekané slámy. Do masy přidejte 4 stríhaná mrkev, 1-2 hlavy nasekaného česneku. Vše promíchejte a vložte do hrnce (můžete jej dát do nádoby). Vařte 1 litr vody s 5 až 6 hrách černého pepře, 3 ks. bobkový list, 150 g cukru a 70 až 80 g soli. V horké kapalině se nalévá frac14 - sklenice octa a frac12 - sklenice jakéhokoli rostlinného oleje. Marinádu okamžitě naplňte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Po asi 3-4 hodinách vložte občerstvení do ledničky. Můžete vzít vzorek!

Květák ve slaném nálevu v korejštině

Vezměte jednu střední hlavu a rozložte je na květenství. Smíchejte jednu velkou strouhanou mrkev, 3-4 ks. oloupaný a drcený česnek s 2 velice plnými dezertními lžičkami pikantní korejské koření. Připravte marinádu z 1 litru studené čisté vody, 1 fázové sklo cukr, neúplné sklo slabého roztoku octa (5-6%), 2 lžíce. l. stolní sůl, frac14- části sklenice surového "vonného" slunečnicového oleje, vaříme všechny ingredience 2-3 minuty. Nalijte horkou kapalinu do pánve květák a trvá na 24 hodin, neposlouchání v chladu.

««Med »kapusta ve slaném nálevu s kořením

Pro přípravu marinády rozpusťte v 1 litru surové vody 2 velmi plné st. l. sůl a 2 plné dessy. l. cukr, vařte směs. Po úplném chlazení rozpusťte v něm 1 polévkovou lžíci. l. tlustý med. Velká kapka kapusty je nakrájena na kostky, dvě "střední" mrkev jsou na "korejském" zařízení velká. Smíchejte směs a nasypte ji do nádob, jemně nalijte bobkový list, mletou papriku a hřebíček. Studená marináda se nalije do nádob, aby byly výrobky dobře namočené. Několik dní nechte sklenice při pokojové teplotě a pravidelně propíjejte zelí dlouhým nožem pro lepší uvolňování plynů. Připravené zelí znovu uschovejte a uchovávejte na chladném místě, zakryté plastovými kryty.