Jak si smažit slaninu v slaném nálevu doma?

Když bavíte pánve pro letní prázdniny, myšlenky na lahodné domácké jídlo a užitečné okurky přicházejí nedobrovolně. Vždy připravená solené salo vypadalo skvěle na stole, jak v roli dobrého občerstvení, tak v roli bohatého jídla na večeři. Ale jak nakládat slaninu v slaném nálevu, aniž by došlo k porušení receptury kuchařské knihy babičky? Odpověď na tuto otázku je docela jednoduchá. Je třeba řídit se jednoduchými radami, které vezmeme v úvahu v našem článku. A občerstvení bude naprosto voňavé a výživné.

Za účelem salivate doma je zapotřebí minimální složky a úsilí. Kromě hlavního produktu, koření, česneku a skalní sůl hrubé broušení.

Nejprve je třeba vybrat správnou složku. Nedostávejte příliš mastný přípravek - tuk by měl být tvrdý (můžete si vezmout kousky s bílými a růžovými mezivrstvy).

Pro náš recept je tuk s masovou vrstvou perfektní. Vynikající volbou bude také produkt s tenkou vepřovou kůží (což dá obrobku příjemnou a zajímavou chuť). Nekupujte sádlo ve velkých supermarketech - jděte na trh s masem a vyberte nejčerstvější produkt. Podle Ukrajinců je tuk čerstvý, když je možné vytáhnout nůž stolu bez většího úsilí.

Získání čerstvého a dobrého produktu, můžete jít přímo na odpověď na otázku - jak nakládat slaninu v slaném nálevu.

Internetové stránky a kuchařské knihy poskytují mnoho receptů, z nichž každý dává dobrý výsledek. V tomto článku budeme zvažovat dvě nejoblíbenější možnosti.

Mnoho žen v domácnosti a jejich manželé si myslí, že nasolení - je tvrdý a dlouhý proces, a nevědí, jak naložit slanina v hrnci, aniž by se uchýlil na pomoc kuchaři. Ale to je daleko od případu. Ve skutečnosti se zdá, že vaření je velmi rychlé.

Stojí za zmínku, že nejdůležitější je správně připravit solanku, pro kterou potřebujete pouze pět sklenic vody a jednu sklenici soli.

Takže vařte vodu a sůl a pak ochlaďte na pokojovou teplotu. Do té doby nakrájejte tuk malými kusy tak, aby snadno procházel do nádoby a byl také snadno odstraněn. Když dáte sádlo do džbánu, nezapomeňte mezi vrstvami dát česnek, bobkový list a papriku, protože všechny tyto ingredience dávají zvláštní domácí chuť.

Pokud je sádlo vloženo do nádoby, je čas naplnit ji solankou. Tara, ve kterém se skladovat výrobek, ne blízko, stačí zakryjeme pokličkou nebo tenká, takže šest dní v nějakém odlehlém místě při pokojové teplotě (nelze ve velmi chladném sklepě). Teprve po tomto období můžete přejít na ukázku produktu.

Nyní máte informace o tom, jak skořápnout slaninou svědomitě a bez námahy.

Sklenice s výrobkem jsou obvykle uloženy v chladničce po vysolení, což neumožňuje deoxidaci a nepříjemný zápach.

Dále v tomto článku budeme uvažovat o variantě, jak nakoupit slaninu v ukrajinštině, "v suchém stavu".

Pro tento recept potřebujete hrubou sůl, bobkový list a česnek. Mnoho, pokud je to žádoucí, přidá řadu koření, jako jsou: červená paprika, hřebíček a koriandr.

Optimální poměr je 4 lžíce soli na 1 kg tuku. K řezání výrobku, stejně jako v předchozí metodě, není nutné příliš mnoho vrstev v tloušťce v rozmezí 3-4 cm docela klesne.

Nakrájený sádlo musí být nacpané česnekem a otřete ho solí. Na spodku pokrmů, kde umístíme náš výrobek, vylijeme také sůl s kořením a přidáme drcený bobkový list. Tuk položíme rovnoměrně a na každý řádek posypeme tenkou vrstvu soli. Pak nechte polotovary několik dní v chladničce.

Po uplynutí stanovené doby může být snack považován za připravený a podáván na stole. Mnoho hostů vás požádá o radu, jak jinak skočit slaninu ve slaném nálevu. Koneckonců, takový výrobek je vždy příjemný, když si položíte na slavnostní stolek nebo si s sebou vyrazíte na služební cestu nebo výlet.