Ukrajinská kuchyně: marinovaná sádla, recepty na vaření

Co ukrajinské nemá slaninu? V této zemi se dokonce nazývá "vitamin C", nicméně v Rusku není o nic méně populární. V současné době, je prokázáno, že se jedná o léčivý přípravek, protože má složení kyseliny, které se podílejí na tvorbě buněk, jakož i selen, který je nezbytný v proudu vnitřních procesů v lidském těle. Předtím byl tento výrobek určen pouze chudým, a tak se naučili připravovat jídlo, jak se říká, z toho, co je. Ale brzy se stal tuk pro všechny kategorie lidí, nyní je připravován různými způsoby: solené, marinované, kouřované a tak dále. Dnes budeme mluvit o tom, jak vyrobit nakládanou slaninu, recepty na vaření

Jednoduchý recept na moření sádlo

Složky: dvě stě gramů tuku, cibule, jedné a půl lžíce stolní ocot, sůl a koření podle chuti.

Příprava

Vepřové sádlo se rozřeže na kousky, vložíme do mísy, se umístí na horní nakrájené cibulové kroužky, sůl a pepř, ocet opatrně vylije na povrch. Tento kus je ponechán půl hodiny a je podáván ke stolu.

Pokud marinované slanina recepty, které uvažujeme, se připravuje na zimu, je nejprve opaření vařící vodou, pak se nalije studenou solankou (pět litrů vroucí vody kilogram soli). Pokrmy jsou vyčištěny po dobu tří dnů, po které je slaná voda změněna na novou. Šestého dne marináda mě znovu a posypeme solí výrobkem. Devátého dne solanky se odstředí a slanina ponoří do soli, ze všech stran, zabalený do celofánu a dát na chladném místě pro skladování.

Salo v Zakarpattya

Složky: čtyři sta gramů slané slaniny, dvě cibule, jedna mrkev, pět stroužků česneku.

Pro marinády: jedna sklenice vody, jedna lžíce octa, jedna lžíce cukru, jedna lžíce soli a bobkový list a mletý pepř, hřebíček.

Příprava

Před vařením tuků, nakládaný česnek, že je nutné, aby ve vodě nakrájený mrkev a koření, vyhřívané k varu, přidáme ocet a cool. Vepřové sádlo se nakrájí na kousky a umístí se do misek umístěných na horní polokroužky nakrájené cibule a řez česnek, pepř sypaný a smíšené. Vše se nalije do studené marinády a nechá se stát 1 hodinu při pokojové teplotě. Po chvíli může být výrobek spotřebován.

Smažená, nakládaná v litevštině

Salo, marinované v plechovce podle litovské receptury, je velmi jemné a voňavé. Vychutnává se vůní koření, získává novou neobvyklou chuť. Můžete to vyzkoušet za šest dní, ale uložit takový produkt do mrazáku.

Složky: Osm gramů tuku s vrstvou masa, jeden litr vody, dva ocet, sůl šest lžíce, tři bobkový list, stejně jako cukr, pepř a paprika, česnek chuť.

Příprava

Než marinovaná sádla, jejíž recepty jsou velmi rozmanité, je nutné ji nakrájet a dát do nádoby, nalít je vodou, aby ji zcela zakryla. Dále se tato voda nalije do hrnce, přidá se ocot, trochu cukru, paprika, mletý pepř a bobkový list, stejně jako nakrájený česnek a sůl na chuť. Slaná voda je umístěna na ohni a ohřátá na teplotu varu, po které je zcela ochlazena. Cold marináda nalil sádlo a dát na chladném místě po dobu šesti dnů. Po uplynutí doby může být použita.

Salo marinované ve slaném nálevu

Tento recept vyžaduje tuk s tenkou pokožkou bez vůně. Doporučuje se vzít vrstvy ze zadní strany o tloušťce pěti centimetrů, je možné s pruhy masa.

Složky: dva kilogramy sádla, jedna hlava česneku, jedna sklenice soli, pět sklenic vody, pět bobkových listů, pepř.

Příprava

Salo, nakládaný do slané vody, se ukáže velmi delikátní a chutné. Abyste to udělali, musíte nejdříve připravit slanou vodu. Za tímto účelem nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, zahřejte na vaření a zcela vychladněte. Mezitím připravují sádlo. Jeho řez na kousky, z nichž každá otřít česnek dříve nasekané nožem, a umístěna volně v nádobě třílitrového, přesouvá bobkový list a pepř. Pak je to všechno za studena zalijeme marinádou, přikryjte utěrkou a nechte po dobu čtyř dnů při pokojové teplotě marinovat. Po uplynutí určitého okamžiku je produkt vyjmut z kontejneru, vložen do vaku a umístěn do mrazničky pro skladování.

Slané, marinované cibulí

Složky: sádlo, cibule, koření sůl, sůl, ocot.

Příprava

Předtím, než uděláte nakládku tuku, recepty jehož příprava je velmi jednoduchá, je nutné ji předem mrazit v mrazáku. Pak je nakrájeno na kusy, cibule se nařezávají na poloviční kroužky. V pokrmech rozšiřují vrstvy sádla a cibule, nasytí každou solí a kořením a pokropí octem. Pokrmy jsou pokryté víkem a trochu otřásly, takže se všechno mísí. Tára se ponechá na chladném místě po dobu půl hodiny, po které je výrobek připraven k použití.

Marinovaná sádina je velmi chutná a zdravá, je ideální jako občerstvení nebo doplněk k prvnímu a druhému jídlu.