Pokrmy ze sádla. Občerstvení

Můžete připravit různé pokrmy z tuku. Kromě moření se získávají lahodné teplé pokrmy a občerstvení. Jídlo z tuku je velmi užitečné, pomáhá práci hormonálního systému, normalizuje práci srdce, jater a ledvin. Navzdory vysokému obsahu kalorií nedává malý kousek den denní váhu.

Smažte domů

Vybíráme pro přípravu kusů s pruhy masa. Uložíme jej do ledničky, protože se k vaření používá česnek.

Co potřebujete:

• Čerstvá vepřová sádla - 0,5 kg.
• Česnek - 2 hřebíčky.
• Lavrushka - 1 ks.
• Slané moře - 3 polévkové lžíce. l.
• Černý pepř - 0,5 lžičky.
• Semena zelí - 0,5 lžičky.
• Koriandr - 0,5 lžíce.

Postup vaření:

1. Tuk rozřezáme na kousky o rozměrech 5 až 10 centimetrů.
2. Na každé straně otřete sůl.
3. Kombinujeme kmín a koriandr, přidáme drcený česnek.
4. Výsledná směs pokrývá každý kus tuku.
5. Složte do sáčku a přidejte bobkový list. Nechte 10 hodin.
6. Po uplynutí této doby jej odstraníme po dobu 2 dnů v mrazáku.

Domácí sádlo je skvělé občerstvení. Dá se podávat s vařenými brambory, borsch. Pokud nevíte, co dělat ze slaniny, tento recept bude nejoptimálnější.

Smalty

Jídla tuku jsou poměrně rozmanité. Smaltky se používají k smažení a nahrazování másla. Sádlo se uchovává dlouhou dobu. To prakticky nemá vůni. Pro jeho přípravu budete potřebovat pouze sádlo - 1 kg.

Postup:

1. Vyberte tlustý a měkký tuk.
2. Odřízněte kůži.
3. Dělíme na malé kostičky.
4. Dali jsme naše kousky do hrnce a vložili je do sporáku pro střední oheň.
5. Když se tuk začne ohřívat, snižte teplotu na minimum, zavřete víko.
6. Ohříváme až do okamžiku, kdy jsou praskliny a tuk od sebe odděleny.
7. Filtrujte, nalijte do sklenic pro skladování a nechte až do úplného ochlazení.

Udržujte humry na tmavém chladném místě. Průměrná doba trvání je šest měsíců.

Lentonová paštička se zeleninou

Tradiční a velmi chutné občerstvení. Pate může být vynikající náhražkou oleje. Nádobí z čerstvé slaniny se snadno připraví a dlouho se uloží. Takové občerstvení je velmi oblíbené, aby sloužilo pro boršč.

Složení:

• Čerstvý tuk je 600 gramů.
• Česnek - 6 denticles.
• Sůl - 1 čajová lžička.
• Černý pepř jemně drcený - 1,5 lžičky.
• Zelení na chuť (kopr, petržel, koriandr) - 2 svazky.

Postup vaření:

1. S tukem pečlivě odstraňte pokožku. Chcete-li ji nechat, měl by být tenký.
2. Nakrájejte na malé kousky.
3. Česnek je oloupán. Pokud chcete snídani ostrým způsobem, přidejte ještě pár dentic.
4. Zelené listy důkladně umyjte a nakrájejte.
5. Přidejte všechny ingredience do mísy mixéru, přidejte sůl.
6. Rozemlejte na homogenní hmotu.
7. Dali jsme ho do skleněné nádoby a vložili ji do ledničky.

Taková tloušťka tuku může být rozmazána na žitný chléb nebo na plátky čerstvých rajčat.

Slanina pro pár

Pokrmy ze slaného tuku se mohou ukázat chutné a krásné. Dokonce i nejtvrdší kus, vařený podle tohoto receptu, bude jemný a jemný.

Složení:

• Čerstvě slaný salát - 400 gramů.
• Mletý černý pepř - 2,5 tsp.
• Česnek je polovina velké hlavy.
• Lavrushka - 2 listy.

Příprava:

1. Salo nakrájíme na tenké proužky, trochu uschne.
2. Třepeme s pepřem, nasekaným česnekem.
3. Na každý kus dělíme malý řez a vložíme do něj vavřínovou listinu.
4. Přibližujeme asi 10-12 hodin, vložíme je do chladničky.
5. Tuk zasáhl do parníku. Vaříme asi 1,5 hodiny, kontrolujeme připravenost vidličkou.

Tímto způsobem vaření neumíte tuk vodou a všechny koření zůstanou na něm.

Tři způsoby moření

Co se má vařit z tuku v krátkém čase? Samozřejmě, zvedněte to! Takový tuk se ukáže jako chutný, užitečný a bude dlouho uložen. Nejoblíbenější slané recepty:

Recept 1: Nejjednodušší způsob. Nutné složky:

• Salo - 500 gramů.
• Koření - chuť.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl.
• Suchý fenikel.

Salo nakrájíme na malé kousky. Třejeme ji solí. Na spodku široké desky vylijeme koření a pokropíme každý kus. Sklopte do skleněné nádoby a nechte tři dny na teplém místě. Po vložení do chladničky. Chlazený tuk je připraven k použití.

Recepty 2: s česnekem a kořením. Pro tento recept si nakrájíme sádlo na kousky o 5 cm o 10 cm. V každé díře je propíchnut nůž nebo vidličku a v každé z nich vložte kus česneku. Pak slaninu hluboce rozetřete kořením, opatrně je protřete. Dejte kousky do hrnce. Vaříme samostatně, přidáme do vody vodu sůl a bobkový list. Mírně chladné, vylijte tuk úplně. Po úplném ochlazení vložte do chladničky. Po 7 dnech je tuk připraven, můžete to zkusit.

Recept 3: Suchá cesta. K tomu je třeba:

• Salo.
• Cibule plevy.
• Sůl.
• Česnek.
• Koření na chuť.

Nejdříve smažeme slanou vodu. Přidejte sůl, cibuli a koření, vařte asi 10 minut. Salo nakrájejte na kusy střední velikosti a vaříme ve slaném nálevu na nízké teplotě po dobu 2 hodin. Česnek je vyčištěn a rozdrcen. Když jsou kusy studené, protřejte je sůl. Pak česnek a koření. Omotávejte v látce nebo ručník, nechte 24 hodin a pak vyčistěte v chladničce.

Snack na stůl

Pokrmy z tuku jsou připraveny jak ze syrových, tak ze slaných. Takové recepty trvají jen málo času a jsou vhodné pro mnoho polévek a příloh. Složení pro občerstvení:

• Solený tuk s masovými žilkami.
• Černý mletý pepř.
• Ocot je 9%.

Jak vařit:

1. Sůl, pokud je ponechána, vyčistěte sůl.
2. Řijeme je tenkými, čistými plátky.
3. Tuk rozdělte na misku.
4. Posypeme octem 9%.
5. Posypeme pepřem.
6. Dali jsme je do mrazničky a nechali ho asi hodinu.

Chutný předkrm je připraven. Před podáváním posypeme čerstvě nakrájenou zeleninou.

Tento užitečný produkt je docela populární. V mnoha zemích jsou připravovány pokrmy tuku. Je slaná, vařená, dušená, smažená, uzená. V jakékoliv formě se ukáže lahodná, krásná a velmi chutná. Může se jíst denně nebo podávat na slavnostní stůl.