Exotický předkrm kimchi v korejštině: recept

Jedná se o tradiční občerstvení, které je v Koreji oblíbené. Miska je fermentace (marinování) zeleniny. Jsou pikantní a nezahřívají. V této zemi není jedno jídlo bez kimchi v korejštině. Recept na psaní rychleji, pokud máte rádi koření. Zde je několik možností vaření.

Korejská kuchyně: Kimchi recepty

Klasická verze

Hlavní složky:

• Pekingové zelí (jedna hlava);
• mořská sůl (tři lžíce);
• voda (1,5 litru);
• česnek (pět dentic);
• kořen zázvoru;
• jedna ředkvička;
• poloviny žárovek;
• rýžová mouka (dvě polévkové lžíce);
• granulovaný cukr (jedna lžička);
• červená paprika (dvě lžíce);
• zelená cibule;
• rybí omáčka (jedna polévková lžíce);
• pasta krevet (jedna polévková lžíce).

Metoda jedna

Všechny ingredience jsou nejlépe zakoupeny v korejském obchodě. Nejprve uděláme slanou vodu. Přidejte sůl do vody. Míchejte důkladně. Zelí nakrájíme na čtverce. Cibule a ředkvičky jsou vyčištěny a nasekané proužky. Vložili jsme do slané vody připravenou zeleninu. Míchejte důkladně. Zakryjte víko a rozdrtíte náklad. Necháme pět hodin. Po uplynutí času vypusťte solanku. Začneme vaření těstovin. Vezměte a míchat cukr, strouhaný zázvor, drcený česnek, červený pepř, rybí omáčka, krevetová pasta, nakrájená cibule, vařená rýžová mouka ve vodě a trochu slané vody, do níž byla zapuštěna kapusta. Všechno nás brousíme mixérem. Pasta nalévá na zelí. Dali jsme si rukavice a začali hýbat kimči. Chuť je. Pokud budeme ostřeji milovat, přidáme další pepř. Nyní musí být hmota pevně zabalena do litrové nádoby. Zavřete pevně a postavte se na týden. Uchovávejte v chladničce. Pak si můžete vyzkoušet.

Druhý způsob vaření kimchi v korejštině

Recept je další, kde se zelí dělí na dvě části. Přísady jsou stejné. Takže vysekneme tyče. Namočte polovinu do vody. Sůl je rovnoměrně posypána (nejlépe je velká dávka). Naplňte je vodou a rozdrtí je. Oleje necháme osm hodin. Když je zelí osolená, my je umyjeme, my to odložíme. Připravíme čerpací stanici. Rýžová mouka se chová ve studené vodě. Pak se vaříme. Musí dostat pastu. Řízené ředkvičky a cibuli jsme nakrájeli se slámy. Chopte česnek a zázvor. Všechno toto a rybí omáčka, pasta, cukr se přidá ke zelí. Nosit gumové rukavice, pečlivě promíchejte vše a utáhněte jej do nádoby. Dali jsme ho na chladném místě. Můžete podávat kimchi v korejštině s polévky a masovými pokrmy. Receptura neexistuje sama, jak vidíte. Zvažme ještě jednu variantu.

Kimchi v korejštině: recept s květákem

Hlavní složky:

• sůl (dvě lžičky);
• mletý pepř (pinch);
• květák (jedna hlava);
• česnek (dvě hlavy);
• banda zeleně;
• jedna mrkev;
• cukr (jedna polévková lžíce);
• zelená cibule;
• koriandr (jedna lžička);
• jablečný ocet;
• rostlinný olej.

Proces vaření

Zlomíme kapustu na květenství. Pečeme je důkladně. Voda sůl v hrnci. Přiveďte k varu a hodíte květenství. Vaříme tři minuty. Pak jsme je vložili do misky. Můj důkladně mrkev, vyčistěte. Zřízli jsme. Smíchejte zeleninu, sůl, přidáme cukr, koriandr, pepř, ocot. Důkladně promíchejte. Pak se polovina sklenice rostlinného oleje ohřívá v hluboké hrnce. V misce s květák vylejte ji. Česnek je odlupován z plevy. Jemně nakrájené. Dále, mé zelené a nakrájené na velké. Všechny připravené přísady se přidávají do zelí. Míchat a dát do chladničky na noc trvat na tom. Následující den už můžete sloužit kimchi, například s vařenou rýží.

Dopřejte si sebe a své blízké pomocí nějakého receptu korejského zelí (kimchi). Nebuď příliš líný. Bon appetit!