Národní korejský pokrm - kimchi (chimcha): recept na vaření, foto

Korejské jídlo

Jednou z oblíbených a uctívaných pokrmů v korejské kuchyni je kimchi nebo chimma, jehož recept se dozvíte z dnešního článku. Vyzkoušejte to jednou, stanete se fanouškem tohoto jídla navždy. Ve skutečnosti je nakládaný nebo solené čínské zelí, populární i mezi uzbeckým lidem. V Rusku, místo Pekingu, často používají obvyklé bílé prádlo - chuť se prakticky nemění.

Kimchi z kapusty: recept první

Je poměrně snadné připravit si domácí chimie doma. Receptura předpokládá přítomnost následujících složek:

- hlava pekingského zelí,

- celá cesnaková hlava,

- sójová omáčka (sto gramů),

- na lusku červené a zelené chilli papričky,

- mletá paprika (30 gramů),

- cibule (tři hlavy),

- 9% ocot (tři lžíce),

- strouhaný zázvor (dvě lžíce),

- čtyři lžíce soli pro dva litry vody.

Proces vaření

Vidličky umyjeme, nakrájíme na dvě části a vložíme do hrnce se slanou vodou. Z výše uvedeného instalujeme těžké zatížení, takže zelí bylo zcela pod vodou. Nechte pět dní při pokojové teplotě.

Jeden den před koncem tohoto termínu rozmrkáme všechny výše uvedené koření a zeleninu v mixéru, necháme vařit 24 hodin. Kapusta by se měla vypláchnout pod vodou. Dali jsme si rukavice a zakryli jsme každý list bohatě akutní směsí. Naplňte teplou mírně slanou vodou a nechte na den. Následující den dáme marinovanou zeleninu do sterilizovaných nádob. Zde je špinavé zelí.

Chimcha recept, který byl popsán výše, má nejen úžasné chuťové vlastnosti, ale také užitečné vlastnosti. Korejští kulinární experti říkají, že jídlo pomáhá rozbít tukové nánosy kvůli přítomnosti chilli papriček. Kromě toho obsahují látky obsažené v této látce normalizaci střevního traktu a bojují proti volným radikálům.

Korejské občerstvení chimcha: recept na druhý

Složení: Pekingová kapusta, bulharský pepř, česneková hlava, pod chilli papričky, koriandru, černého pepře a soli podle chuti.

Střih na několik částí zeleniny nalít do solanky, který se skládá z litru vody a dvě lžíce soli. Marináda musí být vařená a vylila je zelí - nechte tři dny pod listem. Po uplynutí stanovené doby opláchneme sůl ze zeleniny.

Připravujeme adzhika: všechny součásti rozemletíme do míchačky nebo mlecího stroje na maso. Noste gumové rukavice, pečlivě namažte listy připravenou směsí a vložte do chladničky. Při servírování na stůl ozdobte větvičkou z kopru a koriandrem. Dokonalá kombinace s jakoukoliv obloha chutná kimchi (chimcha).

Recept III - se vepřovým masem

Bude to trvat asi tři sta gramů, stejně jako tučné vepřové maso - nejméně 400 g, cibule - několik hlav, černého pepře a soli.

Paste cibuli v olivovém oleji. Pak do něj přidáme jemně nakrájené maso. Když je dobře opečené, vložte do pánve malé kousky korejské zelí, kořeněte kořením, zakryjte a nakrájejte 15 minut. Obloha pro toto nádherné jídlo je ideální pro nezpracovanou vařenou rýži.

Teď víš, co je chimne. Recepty jsou poměrně jednoduché. Kromě toho toto kapusta pomáhá posílit zdraví a dát sílu a tyto vlastnosti se nemohou pochlubit každým pokrmem. Vychutnejte si chuť a oblékněte se vivacity.