Čínské zelí, solené saláty, obloha recepty

Hvězdou východu je čínské zelí. Na slovo zelí si najednou představíte velkou těsnou hlavu s křupavým klasem. Čínské nebo pekingské, zelí pod tímto obrázkem nesedí. Její listy jsou šťavnaté a něžné a nemá žádné kousky, z dobrého důvodu je často zaměňována se salátem. Stejně jako v Evropě, milovaný a ctěný bílá kapusta, tak v Číně, Číně, zemích střední Asie, čínské zelí je oblíbená a oblíbená. Recepty na jeho přípravu se pečlivě skladují a přenášejí z ruky do ruky.

Z pohledu na výživu, čínské zelí velmi užitečný produkt, který obsahuje velké množství karotenu, vitamin C, vitamin B, kyselina listová, a proto musí být aktivně aplikovat v dietních jídel. Ale Číňané zelí, recepty který není tak početný, vyhrál svět není dietní jídlo - kimchi. Kimchi je nakládaný Číňan zelí v korejštině, slaný ve zvláštní cestě, skutečně národní korejské jídlo. Korejci si nedokážou představit jídlo bez kimchi a jsou skvělí mistři při vaření. Na našich trzích můžete vidět celou řadu tohoto jídla, existuje mnoho odrůd. Kimchi má specifickou originální chuť, může se zdát příliš ostrá, ale milovníci tohoto kořeněného jídla přitahují tento konkrétní rys. Pokud má dům čínské zelí, recepty jsou přepsány a studovány - je čas začít s kuchyní.

Kimchi

Kromě 1 kusu zelí budete potřebovat: cibule zelená - parmice, česnek - 4 stroužky, červené a zelené chilli - 1 kus, malý kousek zázvoru, sójová omáčka - 5 lžící. l., rýžový ocet nebo obvyklé - 5. l., cukr - 3 polévkové lžíce. l., sůl - 3 lžíce. l. Odstraňte horní listy z kapusty a nakrájejte na 4 kusy podél délky a potom napříč úzkými proužky. Sklopte misku, nejlépe skleněnou misku, posypeme solí. Uzavřete film a nechte stát 24 hodin. Současná zelí se smíchá, spojuje přebytečný džus. Nakrájejte cibulovou zeleninu s tenkými prsteny, nakrájejte česnek, odstraňte špičku z pepře a jemně nakrájejte. Oloupeme zázvor. Smíchejte to vše se zelím. Sójová omáčka smíchaná s octem, cukrem, přidáme trochu vody. S touto směsí nalijte zelí tak, aby byla zcela zakrytá. Zavřete víko a nechte zralé na chlad. Po 3 dnech je zelí připravena, můžete zkusit.

Pokud pikantní chuť kimchi není příliš příjemná, můžete připravit výživný a zdravý salát. Výživáři mají naprostou pravdu, čínské zelí je jen ideální volbou pro vaření lehkých salátů a zeleninových obkladů. Je skvěle kombinován s jablky, pomeranči, ananasem.

Čínský zelný salát s kuřecím masem

Zelí - 250 g, kuřecí filet - 200 g, konzervovaný ananas - 250 g, cibule zelená - 100 g, majonéza - 100 g. Vařte kuřecí filetu, nakrájejte jemně, nakrájejte cibuli na kroužky a jemně nakrájejte zelí. Ananas, jestliže to je kroužky, nakrájíme na kostky. Všechno toto spojte, sezona s majonézou. Není nutné sůl. Salát, mimochodem, se hodně ukáže, dost pro celou rodinu.

Čínské zelí lze vyprážet, vařit z něj, lahodné zeleninové polévky, guláš. Chcete-li vypečené čínské zelí opravdu chutné, jemné a voňavé, musíte se pokusit zvládnout některé recepty, z nichž každá má vlastní "kůru" a je dobrá svým vlastním způsobem. Za prvé zkuste uvařit dušené zelí se slaninou.

Čínské zelí, dusené se slaninou

Čínské zelí - 0,5 jednotek korejský morkovi- 100g, pórek -. 50 c, slanina - 100gr vývar - 1 šálek rozpuštěné máslo - 50 g nové koření - 4-5 hrách, sůl.

Nakrájejte zelí a slaninu na proužky a cibulí s prsteny. Roztajte máslo v pánvi, rozetřete zelí, přidejte na něj korejskou mrkev a cibuli, sůl na chuť. Za pár minut přidáme slaninu. Na dně nádoby nebo jiných vhodných pokrmů přidejte hrášek a opečte zelí a víno. Pečeme v horké troubě po dobu půl hodiny. Před podáním ozdobte zeleninou a plátky citronu a posypeme vinným octem.

V poslední době se čínská kapusta stala populární nejen na východě, ale také v Evropě, Americe a dalších zemích. Popularita tohoto orientálního produktu je srovnatelná s popularitou japonského sushi. Nabídka mnoha evropských rodin nyní zahrnuje nádherné čínské zelí. Recepty jsou jednoduché a nevyžadují skvělé kulinářské dovednosti. Rychlá, chutná a užitečná.