Recepty z kysané zelí od Ally Kovalchuk

Kyselé zelí je velmi užitečný produkt, pravděpodobně to každý ví. Obsahuje mnoho mikroelementů a vitamínů, které jsou pro člověka nezbytné. V slovanských vesnicích nemá tento druh solení sto let dlouhou historii. Expert na vaření z přenosu "Všechno bude chutné!" Řekne, jak správně připravit v domácnosti obyčejné kuchyně, aby se to ukázalo to nejlepší z kyselého a krize. Takže, vaše pozornost - způsob vaření zelí z Ally Kovalchuk. Přesněji, existuje několik. Dáváme jak klasické, tak i rychlé možnosti.

1 variant vaření zelí z Ally Kovalchuk

Podle této metody, široce používaného u lidí, se zelí vaří asi 5 dní nebo týden, po které dosáhne charakteristické chuti, "bazaru" nebo "jako babička." A přitom: nepoužívá ocot a cukr, jako v korejsko-čínské verzi.

Složky

Potřebujeme: dvě velké vidličkové kapusty (asi 4 kg), jednu nebo dvě mrkve, pět listů rybízu, pár křenové listy, několik listů vavříny, větve z koprů se semenem, trochu hořkého pepře - 5 kusů. Sůl přijímáme 100 gramů (3 až 4 velké lžíce bez špičky). Cukr a ocot - v zákazu na to recept na kyselé zelí od Ally Kovalchuk.

Příprava omáček

1. Vyčistíme hlavy z nejvyšších listů. Můj a nakrájený z nohou na polovinu.
2. Zkouska zelí se zvláštním nožem (pokud ne, pak obvyklá kuchyně, jen velká a ostrá) bude dělat. Pásky by měly mít tloušťku až 5 mm. Děláme délku libovolně, jak se to stane.
3. Mrkev tři na hrubé struhadlo. Směs se zelím. Vložte sůl (pouze bez jódu). Vzpomínáme si s několika rukama, aby hmota mohla spustit džusy. Nechte trochu stát.
4. Suroviny jsme rozdělili na připravené, dostatečně velké objemové nádobí. Může to být sud, keramický nebo dřevěný, velká skleněná nádoba. Na dno se nezapomíná položit několik listů zelí, rybízu, vavřínu a křenu předem vyprané. Tam také - hrášek pepře, a na vrcholu již - zelí maso mrkve se šťávami.
5. Musíte rozdrtit zelí pěstí nebo kůrkou na brambory a zatlačit dolů s útlakem nahoře. Ve své podobě vypadá dobře činka nebo džbán s vodou odpovídající velikosti.
6. Nakrájeme nálevku při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Dvacetkrát je zapotřebí propíchnout zelí na dno, aby se kyselina uhličitá mnohem aktivnější. A pěna, která se tvoří, odstraňte.

Pak jsme nakládali na chladnější místo a pokračujeme v procesu. Maximálně týden - je připraven! Způsob vaření zelí z Ally Kovalchuk lze použít v každé kuchyni. Potřebujete jen trpělivost, když je hmota úplně zralá, a pak ji již vyjměte na spodní část chladničky. Tam může být uložen delší dobu.

Kyselé zelí. Recept "Crispy" od Ally Kovalchuk

Ve skutečnosti je toto jídlo pro urychlené. Mnoho skutečných gurmánů se nebude líbit, že tam jsou přidány cukr a ocet. Ale pokud nechcete počkat, ale chtějí rychle zkořit zelí, jeden den, pak další recept na kyselé zelí od Ally Kovalchuk. K tomu je zapotřebí: zelí 3 kilogramy, dýně - 200 gramů, sklenici cukru, jeden pomeranč, litr vody, třetinu sklenice jablečného octa, dvě malé lžíce soli a třetinu sklenice chudého oleje.

Vaření je snadné!

1. Připravíme zelí, jako v prvním receptu.
2. Těsto rozkrojíme velkou. Oranžový je nakrájený kůží, ale bez semen.
3. Vše promíchejte a přidejte cukr. Hmotu jsme vložili do připravených pokrmů.
4. Vyrábíme slané nebo marinádové. K tomu je třeba namíchat vodu se solí, cukrem, octem a máslem. Přiveďte k varu.
5. Nalijte marinádu do kontejneru. Další den!