Recepty na bigus jsou chutné a jednoduché.

Jak často mají hospodyně přemýšlet o tom, co vařit, aby potěšily všechny členy rodiny? V létě se tento problém vyřeší zcela jednoduše - ovoce, zelenina, saláty vám umožní měnit menu a učinit rodinnou stravu chutnou a výživnou. A co dělat v zimě? Nejprve použijte zmrazenou zeleninu a ovoce. A za druhé, nezapomeňte, že je taková jídlo, jako je z kapusty. To je vynikající volba pro rodinnou večeři, když nechcete raznosolov, ale opravdu chutné a domácí jídlo. Současně je recept na bigus poměrně jednoduchý, je snadné a rychle připravit. Obecně nám Bigus přišel z polské kuchyně, ale už se stal velice známým a milovaným mnoha pokrmy kvůli jejich sytosti a pikantní chuti.

Jak připravit Bigus? Ukazuje se, že existuje více než jeden recept na bigus a mnoho receptů je velmi odlišné. Například, je možné připravit jídlo kyselého zelí nebo (u) zelí, použití vepřové, hovězí, kuřecí (surový nebo uzené), jako maso a klobásy nebo klobásy, - v každém případě, že výsledek je velmi chutný a aromatické misky.

Recept na bigus s kysaným zelím

Chcete-li tuto možnost potřebujeme půl kila zelí, libru (nebo o něco méně) masa, jedna nebo dvě cibule, jedna nebo dvě mrkve, 100 g rajčatového protlaku (nebo kečupu, raději ne příliš ostrý), sůl, cukr a olej na smažení . Pokud je to žádoucí, v misce, přidejte koření, které zvýší jeho kořeněnou chuť (černý pepř, bobkový list, kopr, paprika, kurkuma, rozmarýn). Nejprve je třeba nakrájet maso na malé kousky, jemně nakrájet cibuli a rošt mrkev na velkém struhadle. Pak všechny smažte v rostlinném oleji. Pro zvýšení chutnosti lze zlepšit Bigus recept a přidat nějaké uzeného masa a klobás (asi 200 g), které musí být rovněž snížit na kousky a přidat k pražení cibule, mrkve a masa. Pro fanoušky sušených švestek můžete v této fázi vaření doporučit společnosti Bigus trochu řezaného ovoce (5-8 kusů). Vypražování výrobků je nejlépe v pánvi s vysokými boky a hustým dnem, je to možné i ve speciálním kotli. K pečenému masu je třeba přidat zelí, trochu rozložit, pak přidat sůl, pepř a přidat vodu (o sklenici). Pokrmy pokryjte víčkem a nechte polévku nakrájejte asi půl hodiny nebo trochu víc (nezapomeňte pravidelně promíchat připravenou misku, aby nedošlo ke spálení spodní vrstvy). Poté je třeba přidat rajčatovou pastu nebo kečup na bigus, dobře promíchat a přidat je po dobu 10-15 minut. To je všechno - můžete sloužit na stůl.

Recept na bigush z čerstvého zelí vypadá to samé, pouze čas vaření může být mírně snížen (zvláště pokud je zelí mladé). Velmi zajímavou možností je připravit si z kapusty a čerstvého zelí bigus současně. V tomto případě se oba druhy zelí přidávají do masa současně a pak se všechno řídí výše uvedeným schématem. Jako maso obvykle trvají vepřové, ale pokud Bigus vařit více libové maso, jako je kuřecí nebo hovězí maso, dostanete nic horší (a tím i pokrm se stane mnohem dietní). Namísto kečupu nebo rajčatové pasty můžete přidat čerstvé nebo konzervované rajčata. Pro zpestření chuti může být vařené s houbami Bigus, což vyžaduje pre-osmažte houby a potom přidejte je do zelí vaření s masem za 10-15 minut před vypnutím. Je zajímavé, že velký recept, který nám přišel z Polska, obsahuje suché červené víno, které se používá ke zhášení kapusty. Nicméně, v případě, že se Bigus připravuje na celou rodinu, včetně dětí, je lepší udělat bez alkoholu.

Bon appetit!