Bicus armáda: co je to? Co je krmeno v armádě? Бикус (бигус): recept z fotografie

Kdo byl v armádě, rozumí malým potěšením vojáka - dopisy z domova, propuštění a stravování. Pravdou je, že ne každý může říci, že byli v armádě dobře a chutně krmeni. V moderní době armáda dělá vše, aby zajistila, že voják byl spokojen s jeho stravou. Ale i nedávno na stole mohl voják vidět perlovou kaši a armádu bicus (co to je, budeme zvažovat níže). Samozřejmě dnes zmizely z armádního menu, ale zanechaly negativní vzpomínky.

Popis nádobí

Bicus je druhým pokrmem z masa a zelí. To je považováno za polské jídlo, ale rozšířil se v litevském, běloruském a ukrajinském kuchyni. Existuje mnoho možností vaření pro tento pokrm. Obvykle se používá kombinace čerstvé a nakládané zelí, vepřového nebo kuřecího masa, rajčata, koření, sušené švestky a houby. Všechny složky byly nejprve připraveny odděleně, pak byly kombinovány a duseny dohromady. Připravená jídlo má hustou konzistenci, má mírně kyselou chuť a vůni uzených produktů, podává se s chlebem. Ale v našem případě armáda bicus (co to je, mnoho zaměstnanců vědět) nebude představovat přesně to, co je obvyklé vařit v polské kuchyni. Obvykle se používá v armádě v této misce nepřinesly žádné maso a koření, byl přítomen jen malé procento ze zelí a brambor, neboť to není milován jeho vojáky.

Bicus v armádě

Toto jídlo bylo podáváno ve vojenských jídelnách téměř každý den. Podle původního receptu by měl obsahovat maso a zelí, ale v sovětských dobách vojenský kuchař změnil původní recept, takže technika přípravy se stal jako igunaq. Takže v podzemních skladech pro moření bylo uloženo obrovské množství kapusty. Tam se stala kyselá a bloudila. Je-li přípravek vyjmut a transportován do kuchyně, vše je součástí věděli, že oběd by bikus Army (co to je, my jsme nyní zvažuje).

Co by mělo být armádní bicus

Složení pro pět kilogramů misky:

• 1 kg zelí;
• 1,5 kg brambor;
• 50 gramů cibule;
• sůl a koření;
• 100 gramů čerstvých zelených;
• 2 plechovky hovězí guláš;
• 3 litry vody;
• 2 bobkové listy.

Příprava

Tento recept používá kyselé zelí s gulášem. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na velké kostky, nalit do vody, přidat cibule a vařit po dobu sedmi minut. Pak přidejte zelí mletou velkou kostkou a vařte asi dvacet pět minut, dokud nebude hotová. Několik minut před koncem vaření dát do guláš, sůl a koření, nakrájené zeleniny a dobře promíchat. Hotový bigus (recept s připojenou fotografií.) Podává se s chlebem.

Bramborová kapusta pro vojáka

V tomto jídle samozřejmě nikdo nevkládá uzené maso a maso. Proto je přísné a asketické.

Složení:

• polovina zelí čerstvá;
• 1 cibule a mrkev;
• poloviny plechovek dušeného masa;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• sladké pepř a soli.

Chcete-li makeup (recept z čerstvého zelí), mrkev se třela na strouhák a cibule jsou mleté. Tato zelenina se vloží do hrnce, zalijeme olejem, přidáme půl šálku vody, nasekané zelí a vaříme asi dvacet minut na mírném ohni. Během této doby by měla být veškerá zelenina měkká. Poté přidejte guláš, sůl a pepř a dobře promíchejte, duste dalších pět minut.

Vzpomínky na vojáky

Pro mnoho vzpomínek bývalých zaměstnanců vojáků bikus armády (je již známo, že mnoho) bylo nechutné jídlo, po použití by mohlo dostat zažívací potíže. V armádě bylo toto jídlo podáváno každý den, tolik vojáků se ho nedotkl. Dusík byl hoden do odpadků a nakonec skládka rostla v obrovských rozměrech. Toto armádní jídlo jednoduše změnilo jeho polohu. Ze sklepů vojenské části, nedotčené přesunout do koše, kde se rozloží, což způsobuje nepříjemný zápach, který se rozšířil přes velké vzdálenosti.

Variant armády bicus № 2

Někteří vojáci si pamatují, že částečně dostali dušené zelí s perletem. Takový bigus (recept s fotkou je v tomto článku), samozřejmě, nezpůsobil potěšení.

Složení:

• 1 pohár perlového ječmene;
• 800 gramů zelí;
• 4 gramy soli;
• 1 lžička cukru;
• 15 gramů rostlinného oleje;
• půl litru vody.

Příprava

V pánvi, předehřáté v pánvi, položte nakrájené zelí, sůl a cukr a nakrájejte na 7 minut. Potom obiloviny roztřepejte a naplňte vodou. Panvice je zavřená víčkem a dusená na malém ohni asi hodinu a půl. Připravená mísa se míchá a podává se horká. Mnoho lidí si tedy uvědomilo, co krmí v armádě.

Klasický recept na bicus

Složení:

• 600 gramů čerstvého zelí;
• 1 mrkev;
• 450 gramů vepřového masa;
• 240 gramů uzených produktů;
• 420 gramů zelí;
• 1 lžíci rajčatové pasty;
• poloviční lžíce čajového kmínu;
• 3 hrách sladké pepře;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 65 gramů švestek;
• 160 gramů bílého suchého vína;
• sůl.

Příprava

Takový bigus je tradičně vařený v Polsku. Zjevně se liší od misky, která byla předtím sloužena v armádním stolu. Nejprve se maso umyje a vysuší na papírovém ručníku, hrubě nasekané. V hrnci nalijte olej, zahřejte a položte na vrchní vepřové maso. Maso opeřte, dokud se veškerá vlhkost neodpaří, nejprve nezapomeňte posypat solí. Pak přidejte mrkev a smažte pět minut. Dále položíte uzené maso, nakrájíme na malé kousky, mícháme a pokračujeme v smažení asi dvě minuty. Pak přidejte rajčatovou pastu smíchanou s vínem, kmínem a kořením. Kapusta se umyje a rozřezá, na maso přidá spolu s kysaným zelím, zakryje a třicet minut vaří a míchá občas. Není nutné přidávat do misky vodu. Švestky se omyjí a střílí, přidávají se ke zelí a pokračují v vaření po dobu desíti minut. Beagus se podává teplý s plátky chleba, zeleniny a zeleniny. Toto jídlo je uspokojující, má mírně kyselou chuť a příjemnou vůni.

Dušené zelí se žampióny v polštině

Složení:

• 2 lžíce rajčatové pasty;
• 55 gramů mouky;
• 1 cibule;
• 260 gramů zelí;
• 300 gramů čerstvých žampionů;
• 2 lžíce nakrájené celer;
• sůl a koření.

Příprava

Zde je další recept na to, jaký by měl být skutečný polský bicus. Nejprve se houby omyjí a nakrájíme na tenké proužky. Zelí rozkrojené. Houby jsou dušené ve vodě asi pět minut. Všechny tyto komponenty jsou smíšené. Samostatně smažte rajčatovou pastu s moukou a pošlete ji zelenině. Vařte nádobí po dobu patnácti minut za nízké teploty. Několik minut před koncem vaření se přidá sůl a koření. Podáváme teplou nebo teplou nádobu.

Před tím, než vojáci nemohl jíst dlouho Bigus (receptu z čerstvého zelí je uvedeno výše), neboť způsobuje nepříjemné pocity v žaludku, pálení žáhy, a tak dále. Zelí sklizené ve vojenských jednotek ve velkém měřítku, na denní bázi, přidejte jej do různých vojenských odborností, pro tento a vojáci nenáviděli kuchyně a svůj jídelníček. Takže dieta zaměstnance byla nedávno revidována. Na armádním stole se začalo šířit více "jedlých" pokrmů, z nichž tělo netrpí. Bikusa dnes není v nabídce, a to potěší mnoho vojenských, kteří si pamatují doby, kdy každý den zelí přítomné v potravě. Doufejme, že v budoucnu krmit obránce vlasti bude trochu lepší, protože toto, do jisté míry závisí na bojeschopnosti země.