Rychlé solení zelí: recept na vaření

Solené zelí pomáhá při léčbě mnoha nemocí a depresí. Zároveň je to nejlevnější zelenina, takže recept slané zelí rychlé vaření může být pro každého užitečné.

Co budete potřebovat?

• Zelí.
• Nůž nebo štěrk (nejlépe pokud je to speciální nůž, což je čepel s lopatkou instalovanou pod ním pod úhlem).
• Těžký objekt pro vytvoření tisku.
• Mořská sůl (nepoužívejte obvyklé, protože moře je užitečnější a dává jinou chuť).
• Semena kmínu nebo kopru.

Takže rychlé solení zelí je recept: příprava

Připravte si libovolnou kapacitu. Keramické hrnce jsou zvláště vhodné pro výrobu této nádoby. Jakékoliv jiné jídlo, které neoxiduje a chemicky nereaguje s jídlem, to udělá. Ze stejného důvodu nepoužívejte hliníkové nebo nerezové nádoby. Nůž však může být vyroben z jakéhokoliv kovu. Hlavní věc je, že by měla být docela ostrá.

Technologie přípravy

Nejprve nakrájejte zelí na 2 nebo 4 kusy a nakrájejte je na mělké hobliny. Při broušení každé poloviny nebo čtvrtletí je posypeme solí a přidáme kmín a pak je přidáme do předem připraveného kontejneru. Poté použijte jakýkoliv těžký předmět nebo válec, aby se zelí zalilo. Musíte se rozloučit buněčné stěny, tak, aby všechny kusy byly namočené do soli a vypusťte šťávu.

Rychle slané zelí (recept je klasický) nezahrnuje použití určitého množství soli. Měli byste se zaměřit pouze na váš vkus. Po dlouhém tření a jízdě přidejte na vrchol novou šarži zelí, protřete sůl a kmín a tak dále. Po chvíli uvidíte, že džus začal vystupovat a je to velmi dobré. Horní vrstva by měla být opatrně hnětavá.

Rychlé solení zelí - recept: poslední fáze

Jak můžete vidět, všechny výše uvedené procesy začnou být doprovázeny přidělením velkého množství šťávy. Abyste urychlili solení, můžete míchat zelí a také stlačit na spodní část nádoby talířem a snažit se "utopit" v sekaném šťávě. Desku můžete chvíli nechat nahoře, stisknutím ho zatlačte těžkým předmětem jako lis.

Bon appetit!

Takovou kapustu můžete spotřebovat téměř okamžitě, protože sůl absorbuje velmi rychle. Můžete ho nechat na chvíli, aby bylo možné vyniknout hodně šťávy. Pamatujte, že bakterie, které způsobují fermentaci, se rychle začnou vymanit a rychlé solení zelí (jednoduchý a snadný recept) se přemění na vaření zelí. Nicméně s tím není nic špatného, ​​je to všechno zdravé a zdravé jídlo.

Několik detailů

Mimochodem, ostrý zápach, který začne dělat vařené jídlo, by vás neměl vyděsit. Francouzi mluví o sýru: "čím horší to vůně, tím lépe." Můžete také mluvit o tomto jídle. Toto moření zelí je velmi jednoduché, nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti a je důležité, že je velmi levné. Proto se doporučuje, aby všichni vařili doma tento užitečný a chutný pokrm bohatý na vitamíny a minerály.