Různé způsoby vaření pikantní zelí `Piliuski`. Recept ve dvou verzích

Bavte se ostré občerstvení ze zeleniny? Jednou z původních možností zpracování, například zelí, je příprava pikantní "Pili". Recepty tohoto jídla jsou uvedeny v tomto článku ve dvou verzích. Vezměte jako základ jeden z nich a získejte své jedinečné pokrmy, přidáním koření a kořením na chuť.

Základní principy solení "Pili". Receptura závisí na použitých produktech

Hlavním rozdílem mezi všemi možnými možnostmi získání občerstvení je volba metody pro moření rostlinné hmoty. Obecné složení misky také ovlivňuje chuť. Jak vařit "Piliuska" lahodné a jednoduché? Postupujte postupně takto:

- příprava (čištění, řezání) zelí;

- výběr koření a další zeleniny;

- Míchání hlavní hmoty s kořením pomocí mezivrstvy;

- příprava solanky;

- mořské zelí.

Výsledné občerstvení se může skládat z velkých zelných kousky nebo vypadá jako šalát s pestrou zeleninou. Z přítomnosti těchto nebo jiných produktů se chuť také mění. Líbí se vám ostřeji? Pak přidejte další čerstvé pepřové a mleté ​​koření. Chcete-li si dát slavnostní jídlo, je důležitý vzhled. Sen, například s vínovou řepou, díky níž zelí získává atraktivní růžově červenou barvu.

Korejský způsob vaření "Pili". Recept na třídenní solení

Tato možnost míchání zelí nezahrnuje použití octu v kompozici. Zvláštní pikantní chuť se získá fermentací s velkým počtem různých koření. Nejlepší je použít malé mladé kochanchiki s "volnou" strukturou. Uvolněte je z horních listů a odřízněte páčku. Pak s ostrým nožem rozdělte hlavy na 4-6 lobulárních částí. Připravte slabou šťávu a položte zelí asi na jeden den. Po tom, "věci" změkčené polotovary se směsí strouhané mrkve, česnek, nakrájené struky horké pepře a koření, přesunout to mezi všechny listy. Kousky zelí leží ve vrstvách v smaltované nádobě a zakryjí plochou deskou nebo kruhem. Ze shora umístěte ohyb a nádobu umístěte na chladném místě nebo do chladničky. Po dvoudenním kvasení je pikantní Korejské zelí připraven.

Získání červené "Pili". Recepty s řepou

Základní struktura pokrmu:

- 1 průměrná hlava zelí zelí;

- 1 malá nasycená barevná řepa;

- 3-4 oloupaných česneku;

- Bulharská sladká paprika;

- několik kusů. (ochutnat) pepř.

Pickle:

- 1 litr surové vody;

- 2 plné umění. l. stolní sůl;

- 1 plné umění. l. písek-cukr;

- 2 polévková lžíce. l. jídelna 9% ocot;

- asi jedno fazetované sklo jakéhokoliv (s výhodou nerafinovaného "vonného" rostlinného oleje).

Příprava

Tento recept "Pili" s řepou lze mírně změnit přidáním dalších koření a koření. Řez hlavu ven na velké vrstvené čtverce. Řepa rožte na velkém strouhátku, nakrájejte česnek a sladkou papriku. Přidejte některé z připravené extra zeleniny na dno hrnce nebo plechovky a na vrcholu zelí. Tímto způsobem vytvořte několik vrstev. Vyplňte svačinu teplé marináda a nechte vychladnout. Po 2-3 hodinách je připraveno lehce slané zelí!