Rychlé solení zelí horkým způsobem: recepty na vaření

Zelí, slaná na zimu, bez ohledu na to, jak je vyrobena, je vynikajícím zdrojem živin a vitaminů pro celou chladnou zimu. Ačkoli, jak víte, jedí to jindy, a to nejen v zimě. Není-li připravené zelí (jeho druhé jméno), bude zachováno, že trochu nezůstane v příštích dnech. Existuje mnoho receptů na toto lahodné a zdravé jídlo, ale dnes nás zajímá rychle slané zelí

Recept č. 1: Nejjednodušší a nejrychlejší

Mnoho majitelů má rád následující recept na rychlé moření. Nevyžaduje mnoho práce nebo hodně času. A výsledek je stejný vynikající pokrm. Proto je rychlé solení zelí horkým způsobem tak oblíbeným způsobem. Takže začneme. Shinkuem malé vidle, mletý česnek, mrkněte. Přidejte stolní ocot, tři nebo čtyři polévkové lžíce a vše promíchejte co nejlépe. Je-li to žádoucí, můžete přidat kopr (semena). Všechny poměry jsou vybrány pro vlastní chuť, takže zde není uvedeno. V jiných receptech budou. Připravíme slanou vodu: přivedeme k varu 130 ml vody, tolik slunečnicového oleje, lžíci cukru a soli, přidáme také list z vavříny. Naplňte slanou zelí, důkladně promíchejte. Nezapomeňte zkusit, pokud je to nutné, podsalivayem. Odjíždíme s hodinou, abychom se postavili, a dali jsme je do chladničky. Další dvě hodiny a rychlé solení zelí horké cesta je dokončena. Můžete jíst.

Recept číslo 2: zelí "Provencal"

Zelí vyrobené s tímto receptorem budou také připravené k použití během několika hodin. Řekneme ještě jednu horkou cestu slaného zelí. Bereme dvě kilogramů zelí, shinkuem, rub na hrubé struhadlo dva nebo tři mrkve, nakrájíme na velké plátky tři jablka, přidejte 150 g brusinek a vaříme solanky. Pro druhou potřebujeme: vodu - jeden litr, sklenici oleje, oliv nebo slunečnice, sůl - dvě polévkové lžíce, frac34 - sklenici stolního octa, 250 gramů cukru, jedné hlavy česneku. Do smaltované nádoby, zelí a tak dále zasejeme zelí, mrkev, brusinky a jablka a opakujte vrstvy. Horní - zelí. Vařte vodu s připravenými přísadami, připravte slanou vodu a nalijte pánvi a položte nějaké útlak na vrchol. Po několika hodinách, maximálně po 24 hodinách, je "Provencal" připraven.

Recept # 3: Tradiční

Přísady pro tradiční receptury nasolení jednoho kilogramu zelí, střední velikost mrkev, ocet (9%) - 250 ml rostlinného oleje - stejný písek cukr - devět lžíce sůl velký - čtyři lžíce, černý pepř - deset hrách, vavřínový list - deset kusů, voda - 500 ml. Horší způsob, jak takto zalévat zelí, je velmi jednoduchý. Vaříme velkou pánvi. My čistíme a na malém strouhátku třímeme mrkev, umyjeme zelí nakrájenou na velké kousky. Smícháme zeleninu v pánvi, naléváme listy bobkovým a pepřovým. Připravujeme standardní slanou vodu s cukrem a solí, nalijeme do pánve. Míchat, zakrýt víkem nebo velkou talíř a nechat den marinovat. Můžete jít do místnosti. Jednoho dne jsme rozptýlili vyprané nádoby, capron caps zavřete a odešlete do ledničky. Abychom získali více nasýtenou chuť, stojíme v nádrži dne dva nebo tři.

Recept č. 4: zelí s řepou

Připravte si ingredience pro deset lidí: jeden chléb pevné zelí, jedna nebo dvě vařená řepa, hlavičky česneku, čtyři triky bobkový list, nové koření, lžička mletého černého pepře, dvě funkce hřebíčku, dvě lžíce soli (tabulka), 250 g cukru, až 9% octa. Rychlé solení zelí horkým způsobem s řepou, bez drcení, se provádí následovně. Vidlice polovinu snížit zelí do několika částí, aby roztřídit kousky a dejte do formy, ve sklenici. Vaříme cukrovou řepu asi půl hodiny. Čekat, až se ochladí a nařeže na čtverce, vrstvy se zelím vloží do nádoby a mezi nimi - česnekem a bobkovým listem, a se zabýval stlačení solankou. Vaříme v kastrolu dva litry čisté vody, sůl, smažeme hřebíček, cukr a černou papriku s hráškem. Vařte pět minut, přidejte ocet. Trochu slaného nálevu, ale bez varu, naplníme sklenice. Čekáme, až se ochladí, vložte do chladničky. Po dni, jídlo může být jíst.

Recept č. 5: zelí s česnekem

Produkty pro šest porcí: jeden kilogram kapusty, dvě nebo tři mrkve, pět stroužků česneku. Pro nalévání: cukr - 120 gramů, lžíce velké soli, půllitru vody, voňavé a černé pepře - čtyři kusy, 130 ml rostlinného oleje a deset lžící z 9% octa. Nakonec vám řekneme, jak se rychlé solení zelí provádí za tepla s česnekem. Řezujeme zelí dlouhou a nezbytně tenkou slámou. Můžeme oloupat mrkev, rozetřeme ho na velkém strouhaní. Prostřednictvím lisu uvolněte oloupaný česnek, v misce a promícháme zeleninu. Vařte standardní sirup a nalijte ho do zelí. Na vrcholu nádoby zavřete velkou desku a vložte nádobu s vodou nebo jinou zátěží. Nechte čtyři až pět hodin naplnit při pokojové teplotě. Přepracované kysané zelí přeneseme do nádob, uzavřeme kaprony s kapronem a my ho posíláme do chladničky. Bon appetit!