Játrový dort od Ally Kovalchuk: recept a jemnost přípravy

Pokrmy z jater nejsou milovány všemi. Pro některé se zdá suché, někdo nemá rád konkrétní chuť. Zatím není pro nikoho tajemstvím, že tento vedlejší produkt je užitečný, zejména pro děti, zralé lidi a ty, kteří jsou po operaci nebo nemoci oslabeni. Proto je hepatický dort od Ally Kovalchuk užitečný pro všechny pečující matky a ženy: je tak chutný, že i ti nejvíce rozmarní lidé jedí s chuť k jídlu. Křehká chuť a vzdušná struktura jsou pro každého rád.

Příprava "palačinek"

Chcete-li jaterní koláč od Ally Kovalchuk to bylo úspěch, je třeba udělat správně koláče, z nichž bude sestávat. Autor receptu doporučuje, aby si vzali teležníkovou játra, 600 gramů, a snížili ji na 5 minut do horké vody. Potom se z ní odstraní povrchová fólie, vedlejší produkt se odřízne a zbaví se žil. Kousky jater se dvakrát posouvají pomocí mlecího stroje na maso - před druhým se lžička hubeného oleje vlije do hmoty, aby se dosáhlo úplné homogenity. Čtyři vejce jsou kombinována s pol litrem středně tučného mléka a roztavenou smetanovo-zeleninovou směsí (20 g). V suché pánvi se opéká sklenice mouky. Obě se postupně zavádějí po částech na mleté ​​maso. V důsledku toho byste měli dostat látku, která je podobná v hustotě smetanové smetany. Je ochucený solí Adyghe. "Těsto" nalil pánve, jako palačinka, jen o něco tlustší, a smažené na obou stranách před zhnednutí.

Plnění a montáž

Tento játrový dort - s mrkví a cibulí, které musí být předem připraveny. Čtyři cibule jemně nasekané a ponechány na měkkost, po které se k nim přidaly 4 mrkev, které se třesly hrubě. Spárování kloubů trvá asi sedm až deset minut, po které je zelenina napnutá z vody a přebytečného oleje.

Zbývá shromáždit v jediném celém jaterním dortu "od Ally Kovalchuk". K tomu je každý koláč mazán majonézou (nejlépe domácí), podél které je umístěna plnicí vrstva. Na okraj plochého dortu by neměla hromada nikam jít o centimetr. Horní "palačinka" je rozmazaná s celkovou majonézou, zdobí se a struktura pro impregnaci se hodí v chladničce.

Játrový dort: lahodný recept s neobvyklou výplní

Používejte pouze popsané plnění není nutné. Můžete například použít houby, smažené až do okamžiku připravenosti a na zemi. Ale je mnohem zajímavější udělat si "krémovou" kořeněnou želé z rybízu.

Z játrového dortu od Ally Kovalchuk se vychází jako základ: "Koržiki" jsou vyrobeny podle jejích doporučení. Pro plnění je nutné vytlačit džus z bobulí - bude potřebovat sklenici. Lžíce želatiny se nalije malým množstvím vody (za studena) a před opuchem se odloží. Džus se mísí s jemně mletými kořeními: kardamom, červeným pepřem, skořicí a sladkým pepřem. Všechno koření trvá třetinu lžičky. Želatina se rozpouští do hladkosti nejmenšího ohně, jemně nalit do šťávy, smíchá se. Vezměte talíře, průměr je stejný jako vaše "palačinky". Na nich se směs vylije a vyčistí do studeného, ​​dokud nezmrzne. Při sestavování koláče je každý koláč tenkou omáčkou s majonézou a vrstva kořeněného želé je pečlivě umístěna nahoře.