Játrový dort (klasický recept) - pokyny a tipy krok za krokem

Pro zdravý život musí lidské tělo každý den jíst mnoho stopových prvků a vitamínů. Ale s moderním rytmem života se ukáže, že zdravou výživu vůbec nevidí. Mnoho lidí si myslí, že zdravá výživa je nezbytně chutné jídlo, ale je to klam. Dokonce i nejužitečnější pokrmy mohou být neuvěřitelně chutné. Jedna z těchto lahůdek bude popsána v článku - klasika Receptura jater

Jak užitečná je játra

Ne každý má rád jíst játra, protože má, mírně řečeno, specifickou chuť. Pokud to uděláte špatně, dostanete zcela nepochopitelnou hmotu. Ale jíst jídlo, které potřebujete pravidelně, protože jeho výhody jsou obrovské.

Jíst dostatek celkem 100 g, aby se získala denní dávky vitamínů a minerálů: A, C, B, E, K, PP a D, železa, mědi, zinku a chrómu, a to ve snadno stravitelné formě. Kromě toho obsahuje játra draslík, který odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Jeho nedostatek může způsobit otoky. Dalším důsledkem nedostatku této látky - křeče v lýtkách, slabost a zvýšené únavy.

Mnoho lékařů doporučuje lidem s nedostatkem železa anémie jíst játra častěji. Má speciální stopový prvek ze železa, který je zodpovědný za produkci hemoglobinu.

Které si vybrat

V prodeji obvykle najdete tři druhy jater:

• kuře;
• hovězí maso;
• Vepřové maso.

Každý z nich je užitečný. Nejvíce dietní, což je nejčastěji předepsané pro děti a dospělé, zejména těhotné ženy, je hovězí maso. Obsahuje obrovské množství užitečných látek, které tělo snadno absorbuje.

Kuřecí a vepřové maso jsou také dobré pro lidské tělo, ale nejprve je lepší nepoužívat při zvýšené hladině cholesterolu a druhý má specifickou chuť, která není každému po chuti.

Chcete-li připravit klasický recept na játrový dort, potřebujete hovězí játra.

Složky

Je třeba poznamenat, že níže uvedené produkty jsou určeny pro malé množství. Pokud tedy chcete vařit velký domácí játrový dort, musíte zvýšit množství každé složky.

• 500 g jater;
• 3 žárovky střední velikosti;
• 1/2 šálku mléka;
• 2 kuřecí vejce;
• mouka.

Pro plnění:

• mrkev;
• cibule;
• houby;
• sůl, pepř a majonéza (podle chuti).

Pokud jde o volbu, mnozí lidé mají otázky ohledně toho, zda lze jednu z komponent vyměnit. Důvodem je nesnášenlivost nějakého produktu nebo osobní nelibost. Takže kravské mléko může být nahrazeno jinými kuřecími vejci - křepelky, hovězími játry - kuřecími nebo vepřovými.

Náplň může být i naprosto jakýkoli: .. Běžná strouhaný sýr, zeleninu, nakrájené vařené vejce, atd. Klasický recept na játra koláč vyplývá, že mezi lívance budou mrkev, smažené s cibulí a houbami. Jiné možnosti jsou také dobré, a tak připravte něco, co je fantazie dost.

Příprava

Nyní se obracíme na krok za krokem recept na játrový dort z hovězí játry. Během vaření můžete použít jakoukoli vhodnou techniku: mixér, kombajn nebo běžnou mlecí masku.

• Játra by měla být rozdrcena do stavu homogenní kaše. Pro stejnou konzistenci nakrájejte cibuli a nalijte ji na hlavní složku. Řídit vejce, přidat mléko a přidat trochu mouky. Mícháme. Těsto by mělo být viskózní, avšak nikoli příliš husté, jinak by palacinky vypadaly spíš jako palačinky a nebudou tvořit koláč.
• Začneme připravovat masové "koláče". Hmota by měla být pražena ze dvou stran, dokud nebude hotová. Můžete se otočit, když je okraj lehce "zlacený".
• Položte první palačinku na rovnou misku. Rovnoměrně namažte majonézou a roztáhněte vybranou náplň. Pak smažte druhý "dort", dejte ho na vrchol, přidáme také majonézu a nádivku. Pokračujte, dokud nevyčerpáte všechny složky. Výška a průměr budou záviset na počtu produktů a velikosti pánve.

Připravený játrový dort podle klasického receptu by měl být vložen do chladničky tak, aby všechny vrstvy byly důkladně namočeny a ochlazeny. Před podáváním můžete vyzdobit čerstvé bylinky, vařené žĺtky nebo strouhaný sýr. Játrový dort s mrkví a cibulí dobře padne s čerstvou zeleninou.

Tipy pro vaření

Aby bylo snadnější připravit takové delikátní a zdravé pokrmy, níže jsou tipy pro ženy v domácnosti.

• Při výběru jater k určení jeho chuťových vlastností je nemožné. Důležité je věnovat pozornost datu vypršení platnosti. Ale i čerstvý produkt může být hořký (a měl by být sladký). Chcete-li se zbavit hořkosti, je potřeba namočit hovězí játra pro jaterní koláč (krok za krokem recept výše) v mléce po dobu několika hodin.
• Před přípravou by měl být hlavní přípravek pečlivě zkontrolován na žíly, filmy a žlučové cesty a odstraněn. Pokud tak neučiníte, palačinky se tak neučiní, a výhody budou mnohem menší.
• Chcete-li tvrdé játra měkčí, musíte ji porazit vroucí vodou. Pak získá potřebnou konzistenci a dort se dobře namočí.