Jak vařit koláč z jater - recept na domácí vaření

Je zřejmé, že takový neobvykle užitečný výrobek, bohatý na látky, které jsou pro člověka nezbytné jako játra, se z nějakého důvodu nelíbí vše. Je však nutné ho používat, zejména pro děti a starší lidi. Jak zvýšit atraktivitu tohoto produktu pro Vaši rodinu? Pokuste se zvládnout nové, jednoduché a chutné jídlo - dort z jater.

Recept a postup přípravy

Než začnete připravovat dort z játra, předpis které bychom vám chtěli představit, zkuste přemýšlet o vlastnostech jater samotného.

Různá zvířata mají odlišnou kvalitu jater. Hovězí a vepřová játra hořké a může být těžké, a kuře a krůty - jemnější a příjemnější složení pokrmů.

Pokud jste tedy koupili hovězí játra, pak by měla být připravena předem: ponořte do mléka na chvíli nebo do vody. Takže z jater přijde nejen hořkost, ale také sůl (voda by měla být měněna periodicky).

Kromě toho, aby se vaření jater nebylo příliš tuhé, musí být tepelně ošetřeno velmi pečlivě - udržujte na malém ohni velmi dlouho.

Teď začneme koláč z jater. Recepty stanoví, že v tomto jídle budou "koláče" palačinky vyrobené z jaterní hmoty a "krém" - majonéza a náplň. Na konci dortu budete muset pokrýt majonézou a zdobit podle svých představ.

Postup přípravy:

• Kuřecí játra (1 kg), jsou dobře opláchnout, pečlivě, zda žlučníku a mince spolu s jednou žárovkou, na vůli může být pevně pár stroužků česneku;
• Výsledná suspenze spíše přidejte 2 syrová vejce, 2 lžíce mouky a 1 lžíce bramborového škrobu, soli, koření, přidáme sůl, pepř a koření kari;
• Chyťte hmotu (může být v mixéru) a nechte se otřít po dobu 20 minut;
• Na dobře vyhřívaných pánvích (s výjimkou velkého průměru), palačinky z pečených jater, ochlaďte;
• Vařte 2 vejce a rožte je na strouhátku - samostatně veverky, samostatně žloutky;
• Tvrdý sýr na jemném strouhaní pro podávání (přibližně 100 g);
• Začněte tvořit koláč z jater. Recept stanoví, že každý palačinka musí být dobře mazány majonézou a výplň mezi vrstvami je umístěna v následujícím pořadí: žloutek, vejce, sýr, vaječný žloutek, proteinu, atd;
• Zakryjte majonézou a zdobte hotový dort z jater.

Recept lze trochu změnit. Například můžete smažit nejen cibule, ale i mrkev, a namísto vajec jako náplň použijte směs této zeleniny.

Můžete ozdobit dort s květinami z vařené mrkve a petrželovými listy a boční plochy s nakrájenou zelenou cibulí.

Játrovka - recept na velmi krásné občerstvení

S týmiž přísadami můžete připravit roli jater.

• Připravte játra (1 kg), jak je popsáno výše. Nakrájejte na malé kousky.
• V másle (100 g) smažte cibuli po dobu 5 minut.
• Smažte jednu velkou mrkvu a smažte ji cibulí na pár minut.
• Dejte kousky jater do pánve s cibulí a mrkví, sůl, přidejte pepř, pokryjte těsně víkem a vařte, dokud není játra připravena.
• Vše ochladí a zdvojnásobte maso.
• Přidejte máslo (150 g) a protřepejte.
• Na pergamenu šíří hmotu v podobě obdélníku, úrovně.
• Předvařené vejce (5 ks). Přidejte smetanový sýr nebo měkký tvaroh (150 g), muškát, a vlašské ořechy (drcené), majonéza a promíchá nádivkou.
• Pokryjte náplň jaterní hmotou a pečlivě jej složte spolu s pergamenem do role.
• Nechte role v chladničce po dobu 4 hodin.
• Nůž nakrájíme na části plátků.

Připravili jste velmi užitečné jídlo, které jistě potěší vaše blízké.