Jak vařit hovězí játra v zakysanou smetaně lahodně a rychle?

Ne každý ví, jak vařit hovězí játra v zakysané smetaně, aby bylo měkké, šťavnaté a chutné. Takovým lidem je podrobněji popsán podrobný recept na gulášové vědomí z měkkého a voňavého vedlejšího produktu. Stojí za zmínku, že vařený guláš musí být podáván ke stolu spolu s veškerou oblohou. To vám zpříjemní večeři.

Vařené hovězí játra v zakysané smetaně a omáčce

Požadované produkty:

• čerstvé mléko 2% obsah tuku - 1 šálek (pro namáčení vnitřností);
• hovězí játra - 1,6 kg;
• Velké sladké žárovky - 2 ks;
• krém s obsahem tuku 30% - 80 ml;
• pšeničná mouka - 35 g;
• rajčatová omáčka ostré - 2 plné lžíce;
• zakysaná smetana 20% čerstvého tuku - 1 nádoba;
• slanou a červenou paprikou - na vlastní rozhodnutí;
• kopr, čerstvý pór a petrželové listy - pro 1 malou parta.

Zpracování vedlejších produktů

Předtím, než budete vařit hovězí játra v zakysanou smetanou, ujistěte se, že dobře zvládnout maso složky. Pokud jste si zakoupili jako vedlejší produkt ve zmrazeném stavu, je žádoucí, aby tát, důkladně a jemně odstranit žlučovody, a další žíly a pak nakrájíme na středně velké kousky, vložíme do mísy a zakryjte čerstvým 2% mléka. Takový postup je nutné zajistit, že játra je zcela zbaven hořkosti, to stalo se více měkké a jemné. Namočte vedlejší produkt by měl být asi 1-2 hodiny. V tuto chvíli můžete připravit zbývající přísady.

Zpracování zeleniny

Příprava hovězí játra v zakysané smetaně umožňuje povinné použití cibule a zeleniny. Právě tyto vonné produkty způsobují, že guláš je mnohem chutnější. Je třeba je dobře opláchnout v chladné vodě, vyčistit (pokud je to nutné) a poté jemně nasekat.

Příprava omáčky

Jak vařit hovězí játra v zakysané smetaně lahodný? Tajemství tohoto pokrmu je, že je vyrobeno z husté mléčné omáčky. Chcete-li jej vytvořit, musíte smíchat kyselou smetanou, smetanou a pšeničnou mouku v jedné misce. Bite je s míchačkou vysokou rychlostí, dokud nedostanete načechranou a hustou hmotu.

Tepelné zpracování

Po přípravě všech složek nádobí je nutné je okamžitě zahřát. K tomu je nutné zahřívat pánev, dát do hovězích játrech (bez mléka), málo pitné vody (1 šálek), cibule, jodizované sůl, červenou paprikou a rajčatovou omáčkou. Všechny produkty musí být smíchány, zakryty a vařeny nejvýše 35 minut. Po uplynutí této doby se vedlejší produkt stává měkkým a vývar se částečně odpaří. Vedle jater je nutné nalít nakrájené čerstvé bylinky a nalijte mléčnou omáčku. Takže se zahušťuje, doporučuje se vařit po dobu dalších 5-9 minut, po kterých se jídla, které mají být odstraněny z kamen a začít zdobení guláš stanovenými.

Správné podávání tabulky

Nyní víte, jak vařit hovězí maso játra v zakysané smetaně rychlé a chutné. Doporučujeme sloužit k večeři společně s obroučkou v horkém stavu. Také na drobky můžete nabídnout pšeničný chléb a zeleninový salát.