Lahodná hovězí játra smažená cibulkou: recept a mazlení přípravky

Výhody jater a ohromující chuť pokrmů z něj - pro někoho není tajemství. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob se připravuje vepřové, kuřecí nebo hovězí játra, smažené cibulkou. Recept v nejjednodušším provedení je možná známý všem. Nicméně, pro všechny jeho jednoduchost, ne vždy nováček kuchař může pochlubit důstojný výsledek - tajemství, triky a jemnosti existují při přípravě jakéhokoli pokrmu. Tento článek odhaluje tajemství a nabízí možnosti pro složitější (ale chutnější!) Pokrmy z pečené játry.

Jen játra s cibulí

Miska je primitivní k údivu, pokud víte, jak vařit. Játra, smažené s cibulí, zůstanou měkké za následujících dvou podmínek:

1. Nestříkejte v pánvi dlouho. To je, smažte na vysokém ohni.
2. Sůl na samém konci. Ze soli dochází k usmrcení vedlejšího produktu, který se stává tvrdým, pokud ho zadáte na začátku vaření.

Pokud je nejčastější, bez jakýchkoli volánků, smažená hovězí játra s cibulí je připravena, předpis předepisuje dobré praní vedlejšího produktu a odstranění všech druhů filmů z něj. Pak je nakrájena na malé brusochki, každý z nich je namočený v mouce a rychle pečený. Jak hnědá barva - kus se otočí a hnědčí strana je mastná. Když jsou plátky připraveny, převedou se na desku a vysuší se a cibule se umístí na levou polovinu pánve. Zazolotyatsya - dát na játra a pokrýt ji na pět minut.

Játra jsou v benátštině

Způsob přípravy je značně komplikovanější a budou vyžadovány další komponenty. Ale ukázalo se to velmi jemná a šťavnatá játra z hovězího masa, smažená cibulí. Krok za krokem vypadá takto.

1. Ve smažení olivový olej a máslo smíchat ve stejném množství.
2. Když se směs zahřeje, v ní je smažená cibule. Je to řez náhodně, jak se vám líbí - kostky nebo polotovary.
3. Jakmile se cibule začervenala, hází se na ni malé kousky jater (zhruba čtvrtkilogram), které se smažou na spíše velkém ohni ze všech stran.
4. Po dosažení výrazné ruměnečky nalijte sklenici vývaru a šťávu z poloviny citronu.
5. Po pěti minutách kalení se nalije nasekané petrželové greeny a smažená mísa se okamžitě vyjme z desky.

Dokonce i když podáváte játra, můžete posypat cibulí a dulečkou. V dalších kořeních to nepotřebuje - a tak se ukázalo jako voňavé a chutné.

Smažená játra v zakysané smetaně

Zakysaná smetana je nepostradatelnou součástí přípravy mnoha jídel z masa. Dobré v něm a hovězí játra, smažené cibulí. Recepty naznačují, že malé části jater se v mléce ponoří po dobu půl hodiny (ne nutně, ale tak chutné) a velmi lehce odradí. Každý plátek (v popsaném případě - v cokoliv, co není ochucený) je velmi rychle smažený, slaný a pepřený. V oddělené pánvi je velké množství cibule smaženo na lahodnou barvu. Pro každý kus vedlejšího produktu je umístěna hromada zlatých smažených a lžíce zakysané smetany. Pak můžete vařit na sporáčku pod víkem a můžete ho dát na list a pečeme asi čtvrt hodiny.

Cibulový recept

Zakysaná smetana nikoho nepřekvapí. Tato verze je však schopna zapůsobit i na kuchaře s velkou představivostí. Ještě lépe získává pečenou hovězí játra s cibulí, jejíž recept je doplněn jablky. Je hezké, že od kuchaře nevyžaduje žádné další pohyby těla. Vedlejší produkt z drůbeže (přirozeně, umyt a kartáčovaný) se rychle vaří - dokud nedojde k uvolnění krve během propíchnutí. Ve fritovací pánvi jsou položeny velké segmenty dvou jablek (bez semen, ale mohou být oloupány). Po třech minutách smažení kloubů se nahoře rozseknou dvě velké cibule a přidá se pepř a sůl. Po pěti minutách můžete zakrýt na večeři.

Játra v sojové omáčce

Pro tuto pochoutku musí být vedlejší produkt rozřezán na bloky a mletý na sójovou omáčku po dobu deseti minut. Během této doby se olej v pánvi jen zahřeje. Díky marinování se získává velmi jemná a neobvyklá hovězí játra, smažená cibulí. Recepty obsahují ještě nakládaný česnek - nejlépe ze zakysané smetany s medem, ale i ostatní budou jít. Potřebuje to trochu, jen dva plátky. V extrémních případech, a čerstvé mohou být vzaty, jen připravte se na skutečnost, že vůně bude dramatická. Játra jsou rychle smažena - paralelně, dvě středně velké plátky cibule jsou posypány lžící cukru. Když je játra téměř hotová, přidává se k ní luk. Na silném ohni rychle karamelizuje a dává připravenému pokrmu nepopsatelné kouzlo.

Dokonce i ti, kteří nevědí drobky, jistě budou mít jako hovězí játra smaženou cibulí. Recepty (kterékoli z navrhovaných) mohou být vylepšeny! Úspěšné kulinářské experimenty.