Játra jsou smažená: nic víc než vkusné

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že při přípravě lahodných originálních pokrmů není nutné kupovat ty nejdražší nebo exotické výrobky. Váš domov můžete překvapit cenově výhodnými produkty, pokud se k nim přiblížíte duší a určitým množstvím představivosti.

Velmi přínosné pro vaření jsou droby. Za prvé, jsou levné a snadno dostupné. Zadruhé, pro jejich vytvoření nemusíte mít speciální dovednosti. A vzhledem k jejich chuti a užitečnosti se neliší od ostatních masových delikates.

Zde se například játra smažou. Můžete jej připravit zcela jinak. Současně se každá miska bude lišit svou výraznou chutí a čas vaření je půl hodiny.

Nejprve je třeba smažit cibuli. Když se stává měkkou, je předem vyčištěn z fólií, rozřezán na malé části jater. V míchání, mějte na ohni po dobu 10-15 minut, pak přidáme sůl, pepř, kryt, vyjměte z tepla.

Je tu malé tajemství. Aby játra byla smažená šťavnatá a měkká, nelze ji vařit déle než 15 minut. Potom se to stane jako kaučuk. Může být změkčen znovu, ale bude muset být udržován na požáru déle než dvě hodiny.

Tato rada by neměla být zapomenuta při přípravě lahůdky "játrový pečeť s cibulí ve francouzštině". Nejprve ve smažené pánvi nechte velmi jemně nasekat, dokud nebude měkká šalotka. Pak ve vařícím oleji smažte jemně nakrájené kusy jater. Je důležité, aby to rychle, nenechávejte si to v ohni více než minutu na každé straně. Odděleně Fry tenké plátky a válcované cukru kumquats, švestky, třešně švestky, meruňky. Měla by trpět smutnou kůrou.

Ovoce je stanoveno na talíři, položili játra smažená, všechny top napojena omáčkou z sherry, pepř, špetku mouky a smažené šalotkou. V hotové omáčce můžete přidat česnek.

Velmi dobře pečené vepřové maso játra se zakysanou smetanou nebo majonézou. Nejprve smažte cibuli, dokud se nezkusí. Je lepší je rozřezat na velké kroužky nebo polotovary. Jakmile začne zmírňovat, do stejné pánve se umístí kusy čištěné jater. Sůl, přidejte špetku cukru, hodně pepře. Míchání, smažte na 1-2 minuty, pak vylijeme kyselou smetanou nebo majonézou s česnekem. Nepokládejte oheň déle než 10-15 minut. Jiné koření v této misce nemohou být přidány: velké množství cibule (mělo by být jen polovina tolik jako játra) dává dostatečnou chuť.

Další věc - jehněčí smažená játra s cibulí. Lamb má zvláštní chuť, takže při vaření jehněčí játra dobře využívat nejen cibule, ale i bazalku, koriandr a další byliny. Z koření je nejvhodnější chmel-sunels: tato kompozice dá kavkazské jídlo aroma.

Existují dva způsoby, jak se připravit. První se neliší od vaření hovězího nebo vepřového játrového pečiva, jen 2-3 minuty před koncem vaření pokrm pokropí bylinami a kořením.

Ve druhém případě jsou všechny přísady vypráženy v různých pánvích. Je obzvláště důležité řádně smažit zeleninu. Bude zabráněno velkým množstvím vroucího oleje, aby se stal chrumkavý. Křupavé větve zdobí játra před podáním.

Je-li velká společnost opouštět zbytek města, bude velmi vhodný doplněk ke stolu být játra, grilované na jehle.

To je řez na velké kusy, sůl, pepř, navlečených na jehle v následujícím pořadí: jater - kus solené nebo uzené slaniny - cibule - lilek - rajčata - papriky - tuku. Smažte v průměrné vzdálenosti od ohně na shish kebab z jater nespálené. Je důležité, aby oheň játra nebyl přeexponován, aby nedošlo k přílišnému ucpání jater. Namísto špejle můžete použít roštu. Pak na kousky jater můžete dát uzená slanina. Získejte jemné jídlo s kouřem kouře.