Turecká játra: recepty na vaření a doporučení

Mnozí z nás nejsou příliš pozitivní na různé droby. A úplně marně. Oni, vařeni podle všech pravidel, nejsou ve své chuti na maso horší a někdy dokonce překonávají. A recepty na játra krůtí jsou prostě slavné svou užitečností. Nedostatek železa ještě nebyl zrušen. Játra jsou odlišná a jemná chuť a vynikající rychlost vaření. Je mnohem jemnější než hovězí, doporučuje se pro děti i dospělé (zejména těhotné ženy). K dispozici je také kyselina listová a mnoho stopových prvků. Poškozovat játra je téměř není schopen, kontraindikace jeho použití tam, a o výhodách vedlejší produkt podle všech kulinářských příručkami.

Turecká játra: jednoduchá receptura

Nejjednodušší, snad, může být nazváno toto občerstvení. Recept krůtí pečená paštéta je docela snadné realizovat. Musíme tyto ingredience: půl kila vedlejší produkt, parní cibuli, vejce, trochu majonézy, sůl a pepř a koření, vybraných podle vašich osobních preferencí.

Jak vařit

1. Játra jsou dobře umyta a vařena někde asi patnáct až dvacet minut. Také vaříme vajíčko - potřebujeme to v pohodě.
2. Cibule jsou jemně nakrájené a nakrájené na plátky.
3. Přes mlýn na maso procházíme játry, vejcem a cibulí. Výsledná hmota se smíchá, přidá se majonéza, sůl s paprikou (jako duše bude trvat) a pokračuje se míchání paštiky až do hladkosti.
4. Rozšiřujeme paštu na potravinářský film a těsně vypínáme "klobásu". Dáváme pár hodin v ledničce (ne v mrazáku). Stojíme na stole, nakrájíme na "podložky" o tloušťce centimetru. Můžete posypat čerstvými nakrájenými bylinkami.

S jablky

Pro tento recept krůtí játra, potřebujeme: několik jablek (lépe přijmout kyselé odrůdy, například Semerenko), librovou produktu, 50 g másla, cibule, mrkve, trochu rostlinný olej, sůl a pepř. A můžete začít vařit!

Jak se připravit

1. Játra nakrájené kusy, moje a dušené ve smažce v chudém oleji.
2. Cibule a mrkev jsou mleté ​​a smažené, dokud nejsou připraveny v hubení oleji.
3. Hotový a chlazený již vedlejší produkt je přenesen do mixéru.
4. Jablka vyčistěte a vyjměte střed. Ořežeme na kusy.
5. Nanesena na pánvi, kde tushilas játra a dusíme na mírném ohni, za občasného míchání.
6. Mezitím je játra přerušena maslem na homogenní hmotu v mixéru.
7. V kontejneru, na kterém je vložena potravinářská fólie, vložte polovinu paštiky, položte nahoře dušená jablka a zbytek paštiky. Ponecháme hotový výrobek na dně chladničky na noc. Poté můžete sloužit na stole!

Jednoduchý recept na vaření krocanových jater v pánvi

Toto jídlo je úžasné svou jednoduchostí a rychlostí vaření. A je to velmi chutné a uspokojující.

Vedlejší produkt drůbeže je třeba rozřezat na kousky, spíše velké. Plotna tepla s rostlinným olejem (u varu), jater až do doby smažení. Na každé straně by měla být "červená". A pak přidat sůl, pepř na osobní preference.

Vynikající obloha

1. Recepty na vaření játrových jater nejsou bez pikantních přísad. Například, jako příloha, zkuste používat vícedílné. Jablka je třeba umýt a nakrájet na plátky. Ve pánvi zahřejte máslo, položte jablka, posypeme cukrem a smažte ovoce před zhnednutím.
2. Rukkola umýt a sušit. Oloupejte brambory, nakrájíme na kusy a vaříme.
3. Na desce po částech položte teplé jablka, brambory a játra. Posypeme rukolou a sezoní s olejem. Pokud je to žádoucí, můžete přidat listy salátu.

V stolním víně (červená)

V receptech na přípravu jaterní játry se někdy používá přísada, jako je víno. Někteří novicoví kuchaři se bojí použít, protože jde o alkohol. Celkově však jde o to, že při tepelném zpracování dochází prakticky k úplnému odpaření celé složky alkoholu, zůstává pouze charakteristická chuť a vůně. Takže začneme.

1. Játra na mytí, nakrájíme na malé kousky, vložíme do mouky a smažíme do pánve, dokud nebude křupat. Po smažení odložte.
2. Chop cibule (tence) polokroužků a osmažte ve stejné pánvi (který byl právě játra), přidáme česnek, jablka (příliš jemně nasekané) a záliv červeného vína, nechte povařit pro malý pár minut.
3. Návrat do pánve jater, kryt a nechte pak 5-10 minut na mírném ohni. Ve finále sůl a pepř.

V bílém víně

A tento lahodný recept na játrový pečivo potěší, pravděpodobně i ty nejnáročnější gurmánky. Vezměte následující složky: játra játra - 0,5 kg, cibule - 2 ks, česnek (pažitka) - 2 ks. Pro omáčku použijeme: bílé víno - 1 sklo, cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce, muškátový oříšek - 1 čajová lžička, hřebíček - 2 ks.

Jak budeme vařit

1. Nejprve uděláme omáčku, nebo dokonce i sirup. Zahřejte víno, přidejte cukr a koření, míchat, až se cukr úplně rozpustí, přivede k varu a nechá vychladnout.
2. Pak následuje játra. Cibule a česnek uschovejte až do zlaté, pepřové a soli. Pak ji položte na talíř. Ve stejné pánve smažte játra po dobu 4 minut na každé straně. Položte ho na talíř a poté použijte sirupovou omáčku. Podávejte je na stole a dekorujte větvemi čerstvých bylin: koprem s petrželkou (nebo si můžete vzít koriandr).

V zakysané smetaně

Jak vařit játra játra? Existuje mnoho receptů, ale podle některých žen v domácnosti, nejvíce jemný, vzduchu, chutný získaného vedlejšího produktu, dušené na smetaně. Jen fermentované mléko by nemělo být příliš husté a tučné. Vaření by měly přijmout následující ingredience: půl kila krůtích jater - nejnovější (ale můžete použít zmrzlinu, ale pak by měl uvolnit všechna pravidla - nejsou tam žádné mikrovlnné trouby a teplá voda), cibule, šálek zakysané smetany nakupování 15-20%, rostlinný olej, koření se solí, čerstvá zelenina na zdobení pokrmů.

Jak udělat

1. Vaření na následující, poměrně jednoduchý recept. Játra z krůt by měla být umýt a přebytek odstraněn, nakrájíme na kusy (můžete se valit v mouce, zředěné vejcem). Smažte vedlejší produkt na vyhřáté pánvi do poměrně velkého množství chudého oleje. Tajemství spočívá v tom, že musíte rychle vařit: po dobu 3-4 minut na každé straně kusu, aby se vytvořila červená kůra. Tekuté toky následně nedovolí.
2. Potom na stejném oleji smažte připravená cibule (můžete polkruhy a můžete je nakrájet na kostky). Pechenka a cibule se nalije do hrnce a nasype se zakysanou smetanou. Kryt s víkem a dusíme na mírném ohni po dobu asi 15 minut v konečném procesu se sůl pepř, koření zavést (směs koření může být užíván pro přípravu masa) a vypnout oheň. Panu vyjmeme z desky a necháme ji stát pod víkem.
3. Tuto misku můžete podávat na stůl, zdobící větvemi čerstvých zelených plodů. A obloha bude dobře vařené brambory nebo rýže. Užijte si chuť k jídlu!