Hovězí játra v zakysané smetaně - lahodný guláš pro jakoukoliv oblohu

Játra z hovězího masa v zakysané smetaně, uvařené na talíři, jsou ideální pro takové přílohy jako bramborová kaše, těstoviny nebo špagety. Je také třeba poznamenat, že toto univerzální jídlo se děje velmi rychle a snadno.

Jak může vařit hovězí játra se zakysanou smetanou

Nutné složky:

• běžná sůl - neúplná malá lžíce;
• Čerstvá hovězí játra - 1 kg;
• žárovky malé - 2-3 ks;
• zakysaná smetana je tlustá 30% - 250 g;
• mrkev průměr - 2 kusy;
• černý pepř - pokud je to žádoucí;
• čerstvé mléko - 1 sklo;
• zelená - malá parta;
• rostlinný olej - 50 ml.

Proces zpracování masných výrobků

Takový vedlejší produkt lze připravit všemi možnými způsoby, existují různé recepty. Hovězí játra, zakysanou smetanou a dalšími přísadami, které jsou uvedeny výše, činí guláš velmi jemný, šťavnatý a chutný. Před přímým tepelným ošetřením by měl být masný výrobek důkladně omyt, jemně vyčištěn z žlučovodů, malý, aby se nakrájel, a pak namočil hodinu a půl na čerstvé mléko. Tímto postupem bude vedlejší produkt měkčí a zbavíte ho veškeré hořkosti, která existuje.

Způsob zpracování zeleniny

Játra z hovězího masa v zakysané smetaně zajišťují nejen použití masa a mléčných výrobků, ale také zeleniny, jako je mrkev a cibule. Měli by se dobře umýt, vyčistit a potom rozstřižit do středních kostek. Takové výrobky dávají celé misce zvláštní chuť a chuť.

Smažení přísad

Chcete-li játrové hovězí maso v zakysanou smetanou být zvláštní, doporučuje se předem smažit vedlejší produkt v rostlinném oleji předem. Chcete-li to udělat, vzít hrnce, dát játra tam, sůl a pepř. Poté, co změní její barvu a je pokryta zlatou krustou, měla by být k ní přidána čerstvá mrkev a cibule.

Hasicí přísady

Když se obě zelenina a hovězí játra změknou (asi po půlhodině), je třeba je nalít 1 sklenkou obyčejné pitné vody. Poté, co se vaří, by měla být vařená vařičem pokrytá víkem a pak jíst misku na pomalém ohni dalších 5-8 minut. Během této doby bude bujón absorbovat vůně všech smažených jídel, což způsobí, že guláš bude chutnější.

Poslední fáze přípravy

Poté, co je guláš konečně vařený, je nutné položit hustou 30% kyselou smetanu a také svazek nakrájených čerstvých zelených. Dávají nádobí zvláštní chuť a vůni. Dále se doporučuje, aby játra byla 5 minut pod otevřeným víkem a poté okamžitě vyjmutá z desky. Pokud se guláš ukáže jako příliš tekutý, může se do něj nalít trochu pšeničné mouky (1-2 malé lžíce) a mírně zahřát na zesílení.

Správné podávání tabulky

Játra z hovězího masa v zakysané smetaně se podávají na večeři pouze v horkém stavu s vydatnou a chutnou příchutí nebo bez ní. K pokrmu se doporučuje i paradajková omáčka a čerstvá pšeničný chléb. To je obzvláště pozoruhodné, že tato večeře je ideální pro ty, kteří trpí nedostatkem železa v těle. Koneckonců, jak víte, hovězí játra obsahují tento důležitý prvek v obrovských množstvích.