Recepty jater z hovězí guláš: v mléce, v zakysané smetaně, s cibulí a mrkví

Hovězí játra jsou nejlepší zdroj vitamínů B a dalších živin. V našem menu musí být přítomna. Ale stačí, abyste ji mohli správně připravit. V tomto článku chceme mluvit, jak vařit játrové hovězí maso

Játra dušená v mléce

Játra jsou speciální produkt, který může být během vaření pokazen, nebo můžete naopak udělat z něj vynikající pokrm. Stačí třeba poznat ty malé triky. Játra hovězí, dusené v mléce, je neuvěřitelně měkké a jemné. Pro jeho přípravu potřebujeme následující složky:

1. Sklenici mléka.
2. frac12 kilogramů jaterního hovězího masa.
3. Pár stroužků česneku.
4. Dvě cibule.
5. Sůl.
6. 1/3 šálku vody.
7. Mleté pepř.
8. Rostlinný olej.
9. Tři lžíce mouky.

Recepty na vaření

Recept na hovězí játra, dusené v mléce, je ve výkonu nekomplikované. Než začnete vařit, měli byste připravit játra. Musí být vyčištěn z filmů a žil a nakrájen na bloky, z nichž každá je rozdělena na tři části a odvrácená od obou stran. Dále, každý kus kecy v mouce a poslal do pánve s rostlinným olejem.

Játra musí být pečená na růžovou na obou stranách. Nyní můžete nalít vodu do pánve tak, aby polovina pokrývala kusy, a nahoře můžete položit cibuli, rozřezat na prsteny. Během několika minut musí játra zhasnout, po které je třeba ji obrátit. Kusy postupně získávají hnědý nádech. Poté smažte pánvi mléko tak, aby úplně pokrýval játra. Namísto mléka můžete použít zakysanou smetanu, ale musíte ji zředit malou tekutinou. Jakmile směs začne vařit v pokrmech, musí se míchat, aby se nevyhořel. V okamžiku, kdy játra ztmavnou a stane se jednou barvou s omáčkou, můžete přidat pepř, sůl a pak pokrýt víkem po dobu pěti minut. Pak můžete přidat česnek, prošel tiskem. Připravená hovězí játra s cibulí má světle hnědý odstín a polovinu pokryté omáčkou. Je velmi jemná a šťavnatá uvnitř. Třeba takový recept na hovězí játra (dušené), někdo bude mít chuť a pomůže naučit se vařit perfektní doplněk k ozdobu.

Játra s cibulkou a mrkví: přísady

Játra z hovězího masa, dušená cibulkou a mrkví - je to vynikající a zdravá jídlo. Pro jeho přípravu musíme přijmout:

1. Jedna mrkev.
2. frac12 kilogram jater.
3. Sklenici vývaru.
4. Tři lžíce mouky (jídelny).
5. Dvě cibule.
6. frac12 - čajová lžička cukru.
7. Rostlinný olej.
8. Sůl.
9. frac12 - čajová lžička papriky.
10. Čajová lžička kari.

Hovězí játra, dusená s mrkví a cibulí recept

Játra se roztaví a čistí z filmů, pak můj a řez. Každý kus by měl být solené a namočené v mouce, pak rychle smažit na vysokém ohni až do vzhledu kůry. Poté můžete přidat mrkev s cibulí a kořením. Smíchejte všechny přísady a přidejte rostlinný olej.

Játra musí být vyprážena, dokud není mrkev zlatá a cibule není průhledná. Dále by se mělo vše naplnit vývarem a při nízkém ohřátí se ponechat alespoň pět minut po varu. Tento recept na játrové hovězí maso, dusené se zeleninou, je poměrně jednoduché při provádění a vaření netrvá dlouho.

Játra v zakysané smetaně: přísady

Pokračujte v rozhovoru o tom, jak vařit pečené hovězí maso lahodné a měkké, měli byste určitě vzpomenout na recept se zakysanou smetanou. Omáčka s kořením dává připravenému pokrmu neobvyklou příjemnou a pikantní chuť. Pro realizaci receptu v životě užíváme následující složky:

1. Pět lžíce zakysané smetany (jídelny).
2. Jedna cibule.
3. Pár stroužků česneku.
4. Papír z jater.
5. Lžíce mouky.
6. Rostlinný olej.
7. frac12 - čajová lžička muškátového oříšku.
8. Čajová lžička kopru (čerstvá nebo sušená).
9. Sůl.
10. Čajová lžička sladké papriky.
11. Mleté pepř.
12. frac12 - čajová lžička koriandru.

Příprava jater v zakysané smetaně

Játra jsou připravena k vaření, která je čistí z filmů. Aby bylo možné co nejvíce zjednodušit proces, můžete produkt přenést s vroucí vodou, pak se film bez problémů oddělí. Pak je játra nakrájena na plátky a umístěna na vyhřívanou pánví. Stew by měl být s konstantním mícháním, aby produkty nehořely, dokud se kapalina úplně neodpařila. Pak přidejte rostlinný olej, česnek, cibuli, kopr a veškeré koření (sůl a pepř, dokud nejsou přidány). Smažte všechny přísady pět minut. Samozřejmě, pokud nejste příznivcem koření, mohou být z receptu vyloučeni. Pak přidejte sto mililitrů vody, přivedete k varu a zakryjte víkem.

Stew by měl být nejméně deset minut, po kterém se do jater přidá zakysaná smetana, sůl a pepř. V půl šálku vody vyrábíme mouku. Ale musíte to udělat, aby nebyly žádné hrudky. Výsledný roztok se injikuje do jater. Dále vaříme na velmi malém ohni, neustále se mícháme, až do zesílení omáčky. Miska by měla vařit asi patnáct minut, po které může být podávána na stole. Taková měkká hovězí játra potěší celou rodinu. Kromě toho je guláš neuvěřitelně užitečné.

Hovězí játra v zakysané smetaně: recept v multivark

Pro ty ženy v domácnosti, které vlastní multivariaci, chceme nabídnout recept na výrobu jater s ním.

Složení:

1. Jedna cibule.
2. Jedna mrkev.
3. 0,6 kilogramu jater.
4. Tři polévkové lžíce rostlinného oleje (jídelny).
5. Mouka.
6. Pepř, sůl.

U smetanové omáčky:

1. frac12 - lžička hořčice.
2. Čtyři lžíce zakysané smetany.
3. Stroužek česneku.
4. By frac12 - čajová lžička ze sušené petržele a kopru.
5. Sklenici krému nebo mléka.
6. Pepř, sůl.

Cibule je třeba vyčistit a nakrájet na poloviční kroužky. Trpíme mrkev na strouhátku (nejlépe na velkém strouhaní). Játra se umyjí, čistí se z filmu a nakrájí se na malé kousky. Mouku míchat se solí a pepřem, po které se játra vloží do směsi.

V misce multivarki nalijte olej a zvolte režim "Pečení". Současně nastavte dobu vaření - čtyřicet minut. Několik minut je třeba zahřívat multivark a teprve pak dát játra do vyhřívaného oleje. Vařte ho po dobu deseti minut a nezapomeňte ho rozmíchat. Pak přidejte mrkvu a cibuli, promícháme. Po dalších deseti minutách nalijte kyselou omáčkou a pokračujte v vaření (pokračujte v míchání). Po ukončení programu vypněte topení a zavřete víko. Připravené jídlo by mělo být podáváno po dobu pěti minut.

Vařit zakysaná smetanová omáčka, je třeba smíchat kyselou smetanu s česnekem, projít lisem, hořčicí, zeleninou, solí a pepřem. Potom přidáme krém nebo mléko a promícháme. Omáčka je připravená.

Další recept na multivary: přísady

Tento recept je jednodušší v tom smyslu, že vyžaduje menší účast hostesky na vaření. Ve skutečnosti a jsou dobré multivark.

Složení:

1. Kilogram jater.
2. Sklenici zakysané smetany.
3. Sklenici vody.
4. Tři žárovky.
5. Tři lžíce mouky (jídelny).
6. Jedna mrkev
7. Lžíce cukru (čaj).
8. Mleté pepř.
9. Rostlinný olej.
10. Sůl.

Příprava jater v multivariačním režimu

Játra musí být nejdříve vyčištěna a namočena ve vodě (asi hodinu). Pak jej nakrájíme na kousky. Cibule rozkrojí tenké polokruhy, protřete mrkev. V misce multivarki nalijte olej a zahřejte ho. V režimu "Pečení" smažte cibuli játra a mrkev smažte po dobu dvaceti minut.

Dále promíchejte koření, mouku, vodu, pečlivě promíchejte ingredience a naplňte játry. Nastavíme režim "Chladnutí" a po hodině bude připravena jídlo se zakysanou smetanou.

Tipy pro vaření

Játra jsou velmi univerzální okamžitý potravinový výrobek. Jídla z toho jsou chutné a užitečné. Kromě toho játra jsou alternativou k masu a některými vlastnostmi to dokonce překonává v kvalitě. S její pomocí pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi. Je však třeba připomenout, že pro takové účely je nutné používat pouze čerstvou hovězí játra. Bohužel zmrazený produkt má jen málo využití.

Při nákupu jater je nutné vybrat si kusy, ve kterých jsou filmy a stěny krevních cév nejmenší. Kvalitní produkt je elastický a šťavnatý, má tmavě červenou barvu. Aby játra byla měkká, můžete ji namočit ve vodě, mléce a vysušit hořčicí. Pravidla vaření jsou jednoduché produkty. Připravte játra na nízké teplotě, bojí se nadměrného vysychání a sůl je na samém konci.

Jelikož je játra užitečná a výživná, měla by být použita nejen pro dospělé, ale i pro děti. A děti ji ne vždy jedí ochotně. Ale pokud si vyzvednete vhodný recept s kysanou smetanou nebo mlékem, pak lahodná a jemná játra, maskovaná v omáčce, může potěšit děti.

Namísto následného slova

V tomto článku jsme zkoumali nejzajímavější recepty dušeného hovězího játra. Lahodný produkt s správnou přípravou je neuvěřitelně chutný a užitečný. Doufáme, že se vám bude líbit jeden z našich receptů a tipy na výběr produktu.