Chutná a zdravá hovězí játra: teplé pokrmy a občerstvení

Hovězí játra jsou nízkokalorický a velmi užitečný produkt, bohatý na vitamíny a esenciální mikroživiny pro lidské tělo. Ale mnoho lidí, zejména dětí, nemá rád pokrmy z tohoto polotovaru, protože jsou nazývány bez chuti. Hlavním důvodem je špatná technologie vaření.

"Játrový dort" nenechá nikoho lhostejný. Hovězí játra (kilogram) je důkladně omyta, čistá ze všech žil a přebytečného tuku. Dále je nutno obrátit v mixéru spolu s žárovkou a vyčištěnou hlavou z česneku. Do pekařů přidejte 2 syrové vejce, trochu mouky a soli. Důkladně promíchejte, dokud je těsto rovnoměrné. Dále začneme pečené palačinky, po obou stranách smažíme pět až sedm minut a připravíme náplň. Mletou mrkev, nakrájejte cibuli velmi jemně, smažte do másla, dokud nebude připravena a vychladlá. Teď tvoříme dort. Každá palačinka je rozmačkaná majonézou, pak je položena malá náplň a položena další vrstva. Pokračujte tímto způsobem až do konce a vložte infuzi po dobu 2 hodin do chladničky.

Můžete zároveň vařit palačinky a vytvářet další směs palačinky. Ohněte pánvičku a namažte olej. Další pečení palačinky z jater, jako obvykle. Podáváme s majonézovou omáčkou, drceným česnekem a nakrájeným koprem.

Příprava jater hovězí roláky budou trvat značnou dobu. Můžete navrhnout několik možností, jak to provést.

První možností je roll s máslo. Hovězí játra (1 kg) se čistí a vaří po dobu jedné hodiny. V této době, rošt velkých ne méně než tři sta gramů mrkve, nakrájíme tolik cibule a smažte všechny ingredience, dokud připraven. Smíchejte přísady a rozdrťte je nejméně třikrát skrz mlýn na maso, přidáním trochu soli a mletého černého pepře. Pouze v tomto případě bude role velmi jemná a měkká. Dále vyčistěte celofán a vyhoďte ho tak, aby tloušťka nepřesahovala 0,8 mm. Na povrchu rozemleteme kousky másla, přilepíme na rožky a necháme přes noc v chladničce. Vyřízněte velmi ostrým nožem, pokaždé jej ponořte teplá voda.

Druhou možností je kotouč s vařenými vejci a houbami. Příprava hovězí játry by měla být stejná jako v prvním případě. Pro plnění vařte několik vajíček a nakrájejte je do střední kostky. Šampiňony nakrájejte a smažte cibulí. Smíchejte všechny přísady, rozetřete je po povrchu celofánu a zrolujte role.

Třetí volbou je "Jemná" role. Hovězí játra (0,5 kg) se důkladně umyjí, čistí ze všech filmů a střídají průměrnou kostkou. 150 g vepřové slaniny se smaží v pánvi bez přidání oleje. Mrkev se rozetře a tři cibule jsou jemně rozkrájené. Za prvé, v hrnci s vepřovým masem a zeleninou se přidávají do másla, smažené do stavu připravenosti, a pak dal játra. Dušené jídlo po dobu asi čtyřiceti minut s víkem na mírném ohni, osolíme na konci, přidat nějaké koření podle chuti. Připravená směs se třikrát až čtyřikrát prochází masovou mlýnem v teplém druhu. Pak přidejte půl balení měkkého másla a důkladně promíchejte. Vytvořte malý kus mletého masa a nechte v chladničce po celou noc.

Rychle vařit může být omáčka s hovězím játrem. Polotovary (0,5 kg) nakrájené na malé kousky a smažte spolu s nakrájenou cibulí. Do pánvičky přidejte velkou lžíci mouky, slané a žampionové talíře (200 g). Vytvořte směs pol poháru zakysané smetany, nasyceného vývaru, plátky másla. Nalijte vše do pánve a zhasněte, dokud se taková podmínka nezmění.

Bon appetit!