Jak vařit palačinky z jater?

Jaká je hodnota jater, a tedy i pokrmy z toho? Každý ví, že játra se podílejí na hematopoéze a je primárně doporučována lidem snížený hemoglobin. Ale i když je váš hemoglobin vždy normální, použijte ho pokrmy z jater bude udržovat svou správnou úroveň.

Existuje mnoho snadných k přípravě pokrmů z tohoto cenného potravinářského produktu a jedním z nich jsou lívance z jater. Vaření je vyrobeno z hovězího masa prasečí játra, stejně jako z jater drůbeže. Osobně preferuji palačinkovou játra na chuť palačinky.

Co je ještě dobré jater palačinky - to je fakt, že jsou všichni v zubech, a děcka malé a bezzubých starců, což je někdy obtížné žvýkat poměrně tuhou játra, pokud je to jen smažit na pánvi a, nedej bože, mírně přeexponovat. A palačinky prostě si to nenechte ujít - vše v dobré obrátí vzduch, a to i těch, kteří nejsou fanoušky jater, jako oladushek jíst to s velkým potěšením.

Pokud ještě nevíte, jak vařit palačinky z jater, budu rád sdílet recept.

Tak, na libry hovězí játra se 1 mírně větší průměrnou velikost cibule, 1 vejce, asi půl lžíce mouky (dezert plný nebo 2), čtvrtina lžička jedlá soda, sůl a pepř podle chuti.

Nejprve je nutné správně máčet ve studené vodě získané v játrech - to bude trvat nejméně 15 minut, ale může trvat déle ve vodě, aby si myslí, že vyšla krev (v každém případě trochu krve v kuse zůstanou, ale většina z all- stále zanechává).

Po době se voda z misek, které jsou játra, odstředí se znovu propláchne játra v čisté vody stáčené do cedníku do přebytku vody je pryč, a pak se rozřeže na malé kousky a odstranění v něm vyskytují pruhy, a přeskakovat mlýnek na maso. Ukazuje sentimentální mleté ​​syrová játra.

S lukem lze provést dvěma způsoby. V prvním případě - a čisté cibule, velmi jemně nasekané, smažit na pánvi s rostlinným olejem - hlavní věc, aby přehánět cibule v každém případě, jen aby se lehce zlatavé barvy. Nebo můžete smažit cibuli není, a přeskočit na surový přes mlýn na maso ihned spolu s játry.

Dále, v hnací kalu z jater a cibule vejce, mouku, sůl a pepř, přidejte sodu a dobře promíchejte - nádivkou připraven.

Fry na lívance z jater je nezbytné, protože většina běžných palačinky, kterým se na horké pánvi s rostlinným olejem lžící. Smažte takové palačinky velmi rychle - stačí jen otočit. Perederzhivat na pánvi není nutné, játra nemusí trvat dlouho, aby se oheň, protože pak se ukáže, drsné, i když v případě palačinek není tak znatelný.

Tam je další možnost, namísto přidávání mouky krupice, namočené v mléce nebo čtvrtiny šálek vody s malým množstvím krému (asi půl hodiny namočit do jater máčet ve vodě). S límečkem trouby trochu uvolněnější a jemnější v chladné formě. Mohou být konzumovány později, aniž by zahřívání (pro stejný účel, a smažit lívance lépe než živočišných tuků a olejů, že vytvrditelná olej se nekazí chuť konečného produktu).

Horké placky z jater je dobře sloužil s kysanou smetanou a ochladí se mohou snadno přenést na možnost sendvičové - namísto klobásy na krajíc chleba.

A pokud chcete vařit palacinky více, můžete vařit palačinky z jater a rýže. Recept je stejný, ale místo mouky nebo krupice, by měly být přidány do kapalného mletého játrech vařené do vařené rýže. Moc by neměl být umístěn rýže, tak bušit třetí šálek jater (játra, pokud budete mít víc, a pak očekávat, že něco takového rýže by neměla být větší než jedna třetina celkové částky vaší nádivkou).

Kombinace jater a rýže se také velmi chutná, ale v tomto případě je lepší přidat cibuli do mletého masa, které není syrové, ale pasivováno.

Vyzkoušejte to - nezklamejte! Dobré zdraví a dobrá chuť!