Lahodné a rychlé játrové pokrmy - funkce vaření, recepty a recenze

Jedním z nejstarších typů lidské činnosti je vaření. A kdyby se naši starí předkové pokoušeli udělat to prostě být chutní a uspokojující, moderní kuchaři dodržují poněkud odlišné zásady. Jídlo by nemělo být pouze chutné, atraktivní vzhled, barva a vůně, ale také prospěšné lidskému tělu.

Jak víte, jedním z nejužitečnějších výrobků je maso. Jenom mluvit o vaření masa by bylo hnusné a jednoduché. Existuje mnoho jídel z masa. Ale kuchařské recepty, tak mluvíme, o užším zaměření, mají větší zájem. Dnes bych chtěl prodiskutovat droby, zejména játra. Lidstvo po mnoho staletí, jí játra různých zvířat: husa, kuřecí, hovězí, vepřové, krůtí a jater ryb (COD).

Dnes nabídneme různé recepty, jejichž hlavní složkou bude játra. A recept bude docela různorodý. Ale než začnete vařit, doporučujeme vám rozhodnout se o druhu vedlejšího produktu. Játra různých zvířat mají různé vlastnosti, zvláštní seznam užitečných vitaminů a stopových prvků.

Výhody jater

Hovězí játra jsou považovány za nejužitečnější. Lékaři se neustále opakují o vyváženém souboru vitamínů a stopových prvků, které tvoří jeho složení. Jídla z jater mají nízký obsah tuku, jsou rychle a snadno tráveny a také mají zvýšenou nutriční hodnotu. Jíst hovězí játra, může normalizovat kvalitu spánku, nervový systém, posilují krevní cévy, zlepšuje mozkové funkce, prevenci rakoviny, otoky, aterosklerózu, a svalové křeče.

Kuřecí vedlejší produkt, který je také oblíbenou složkou při výrobě lahodných jaterních jídel, se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin. Tato skutečnost nám dovoluje říci, že kuřecí játra se v tomto ohledu poněkud uspěly. Jedná se o játra slepice, která je nejčastěji konzumována těmi, kteří sledují svou stravu, dodržují stravu.

Jídla s kuřecí játrou se vyznačují vysokým obsahem kyseliny listové, která pozitivně ovlivňuje imunitu. Kromě toho, kuřecí játra obsahuje velké množství vitamínu A, což je nezbytné pro kůže a očí, jakož i denní normu železa, což má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, léčí chudokrevnost, stimuluje funkci mozku.

Vepřové maso, kachní, krůtí játra také se odkazuje na jídla dostatek užitečných nízkokalorické přenášejí velké množství vitamínů a minerálních látek pro naše tělo.

Vepřová játra s nakládanou okurkou

Mnoho hospodyňek říká tento salát mužský, "manželský", brutální. Výběr ingrediencí je tak jednoduchý a přístupný, že jídlo může připravit člověk, který nikdy neostal u kamen. Kromě toho se šalát ukáže být velmi výživným a uspokojujícím a co jiného je třeba pro unaveného muže, který přišel z práce.

Seznam složek

• 460 g v prasečí játrech.
• Dvě slané okurky.
• 3 kuřecí vejce.
• 120 g sýra.
• Majonéza.
• Koření, sůl.

Popis procesu vaření

Dobře umyté játra jsou posílány do misky s vodou. Nezapomeňte přidat několik hrášek pepře, soli. Kuchněte na středním ohni asi 25 minut. Mírně chladné. Odřízněte slámy. Smažte do samostatné mísy soli jater, přidejte mletou papriku. Slaniny, které se příliš přidávají, se nedoporučují, protože v misce budou slané okurky a majonézy.

Pouze slaná okurka a bude druhou složkou, kterou musíte přidat do tohoto jídla vepřové játry. Smažeme ho slámou a posíláme na prase. Kuřecí vejce se vaří, ochladí, nakrájí se na kostky. Sýr je drcený velkým struhadlem. Smíchejte všechny přísady. Šťastně přidáme majonézu, promícháme.

Králík játra s jablky

Jedná se možná o jeden z nejjednodušších receptů lahodných jaterních jídel. A přes minimální množství ingrediencí, játra s jablky se ukáží úžasně něžná, chutná a vydatná. To je skvělá volba pro nedělní večeři.

Seznam produktů

• Dvě sladké a kyselé jablka.
• 420 g králíčí jater.
• 2 velké červené žárovky.

Popis etap přípravy

Nejprve odstraňujeme filmy, žíly, tuky a umyjeme játra ve vodě. Nakrájejte na malé kousky a pošlete je do pánve. Při průměrné teplotě v malém množství olivového oleje se smaží po dobu 5-10 minut. Po deseti minutách můžete přidat půl sklenici vody. Mírně přidáme oheň. Dalších 10 minut, neustále kontrolu s vidličkou. Jakmile krev přestane proudit z punkce, játra jsou připravena. Pokud vyměníte játra králíka za vepřové nebo hovězí, okamžitě automaticky zvýšíte dobu vaření o polovinu.

V oddělené pánvi smažte cibulové kroužky. Jablko je oloupáno a nakrájeno na proužky. Trochu soli. Jablku posíláme na cibuli, pečlivě promícháme. Smažte další 5 minut.

Dobře pečená játra se mísí s jablky a cibulí. Přidejte zeleň petrželky nebo kopru. Na desce se nacházejí první kusy jater a nahoře v podobě kožichu přidejte cibule a jablka.

Játrové kotlety

Jedná se o velmi jednoduchý a srozumitelný recept na misku z hovězí játry. Jak víte, je dost těžké ochutnat játra, jestli jsou to jen smažené kusy. Ale pokud vaříte kotlety z drobů, vždy se ukáží jako výjimečně šťavnaté, velmi chutné a měkké.

Bude to nutné

• 480 gramů hovězí játra.
• Rostlinný olej.
• 3 polévkové lžíce. l. mouka.
• Dvě vejce.
• Štipka pepřiny, cukru, soli.

Popis procesu vaření jídel z hovězí pece

V počáteční fázi přípravy drobů pro přípravu všech manipulací, jsou prakticky identické: Prom, shromáždit film, dobře suchý a budeme řez na části kousky. A pokud jsou připraveny kotlety, jako v našem případě, pak by měly mít kusy poloviny dlaně. Každý kus s kuchyňským kladivem se vypařuje, posypeme kořením, cukrem a solí.

Při přípravě kotlíků byste měli vždy chránit oděvy balením kusu masa nebo jater do plastového sáčku. Rozstřik bude mnohem menší. V samostatném kontejneru smíchejte špetku soli s vejci. V rovném talíři položíme trochu mouky. Namočte játrový kotlet do vejce a poté ponořte do mouky. Smažte ze dvou stran, dokud nehne. Jako vedlejší pokrm doporučujeme podávat těstoviny, vařenou rýži nebo bramborovou kaší.

Asijské kuřecí játrový salát

Tento recept na velmi chutné pokrmy kuřecí játry je spíše pikantní kombinací přísad. A navzdory orientální orientaci jsou všechny produkty pro vaření cenově dostupné a levné. Zvláštní úsilí v procesu vaření také nebude vyžadováno.

Seznam požadovaných produktů

• 280 gramů kuřecí játry.
• 3 velké mrkve.
• 5 hláv česneku.
• Cukr.
• Ocet.
• Sůl.
• Konzervovaná kukuřice.
• Rostlinný olej.
• 140 g majonézy.

Jak vařit

V této jednoduché misce kuřecí játry se mrkve používají v korejštině. Samozřejmě, že tato složka může být zakoupena již v hotové podobě, ale navrhneme to sami. Nejprve musíte mrkev očistit a roštovat. Měly by být dlouhé, ale tenké slámy. Vyčijeme česnek. Každou desku rozetřete česnekem. Do mrkve přidejte cukr, česnek a sůl. Můžete použít připravené koření pro korejštinu mrkev. Posypeme zeleninou octem, přidejte rostlinný olej a trochu pepře. Důkladně promíchejte, zkuste nastavit nádobí podle vlastního vkusu.

Umyjte kuřecí játra, nakrájíme na plátky, smažeme. Trvá 2-3 minuty, než je játra připravena. Smíchejte mírně ochucenou kuřecí játra s mrkví, přidejte kukuřici a majonézu.

Salát s fazolemi a kuřecí játrou

Toto jídlo kuřecí játry je nejen jednoduché, ale i rychlé vaření. Salát je bohatý, kalorický a výživný.

Složky

• 240 g kuřecí játry.
• Dvě slané okurky.
• Konzervovaná fazole.
• 60 g mrkve.
• Sůl.
• Olej.
• Majonéza.
• Polovina cibule.

Jak vařit

Páni si vždy všimnou skutečnosti, že lahodné pokrmy z kuřecí játry jsou jednoduché a snadno se připravují. Tento salát není výjimkou. Většinu času - 15 minut - bude zapotřebí k pečení jater. Nezapomeňte předem vyčistit z filmů, omyjte ji studenou vodou a osušte ji. Řezání - tenké dlouhé tyče.

Pro zatímco smažené kuřecí játra, můžete vypustit vodu z fazolí, cibuli nakrájíme nadrobno polokroužky, masážní mrkev, okurku nakrájíme na tyčinky. Mrkev a cibule jsou praženy v rostlinném oleji. Připravené přísady se smíchají a naplní se majonézou. Mnoho hospodyňů ale dává přednost vrstvenému salátu za použití speciálního salátového prstence. Miska je zdobena čerstvými bylinkami.

Pečená kuřecí játra s jablky

Tento recept na mísu z kuřecí játry může docela nárokovat hlavní roli na slavnostním stole. Miska je velmi originální a neuvěřitelně chutná. Podle recenzí je pečená játra s jablky velmi voňavou a jemnou kombinací produktů. Ano, připravte si pokrm velmi rychle, aniž byste potřebovali zvláštní kulinářské dovednosti.

Bude to nutné

• 690 g kuřecí játry.
• 3 velké zelené jablka.
• Dvě cibule.
• 70 g mouky.
• Směs koření: koriandr, pepř, sůl, muškátový oříšek.
• Rostlinný olej.

Popis hlavních kroků

Pro toto jídlo vyžaduje játra kvalitní a čerstvý kuřecí vedlejší produkt. Musí se umýt, vysušit papírovou utěrkou a nakrájet na malé části. Cibule je rozřezána s poměrně velkými půlkruhy. Jablka jsou vyčištěna z jádra a nakrájena na kostky. Cibule jsou lehce smažené. Po 7 minutách se přidávají jablka. Smažte, až se jablka změknou. Do pekáče vložte játra, jablka a cibuli. Přidejte koření. Pečeme 15 minut při 190 stupních.

Salát z vepřové játry se žampiony

Tento recept na jednoduché jídlo z jater velmi dobře oceňují hostesky pro rychlost vaření. Navzdory minimální době vaření se pokrm hodí slavnostním stolem. Salát se ukáže být poměrně vysoko kalorický, měl by to být vzat v úvahu.

Jaké produkty jsou potřeba

• 240 g vepřové játry.
• Nakrájená okurka.
• 2 brambory.
• 220 g marinovaných žampionů.
• Dvě kuřecí vejce.
• Majonéza.
• Zelení.
• Sůl.

Příprava

Na sporáčku položíme pánvi slanou vodu. Předběžně se uvolní z filmů a další "zbytečnost", játra se rozřezávají na proužky. Pošleme vařit 15 minut. Pikantní poznámka o chuti bude přidána do drobů vavřínovým listem přidaným během vaření. Brambora se vaří "v uniformě", ochladí se a nakrájí se na malé kostičky. Nakrájené žampiony a okurky se stejnými kusy. Smíchejte všechny připravené přísady, přidejte majonézu a zeleninu.

Dušená játra v zakysané smetaně

Předpokládá se, že játrové játrové jídlo je tvrdé a má specifickou chuť. Ve skutečnosti, pokud vaříte vedlejší produkt vepřového masa správně, pak jídlo bude chutné a velmi chutné.

Co potřebujete pro recept

• 570 g vepřové játry.
• 230 g zakysané smetany.
• 160 ml mléka.
• Lžíce mouky.
• 3 stroužky česneku.
• Lžíce hořčice.
• Koriandr, sůl, rostlinný olej, mletý pepř.
• 60 ml vody.

Jak vařit jídlo

Jedná se o velmi chutné jednoduché jídlo z jater. Hlavním úkolem je správně přistupovat k procesu obecně a zejména k přípravné fázi.

Vepřová játra musí být z filmů zbavena, důkladně promyta, vysušena a nakrájena na malé kousky. Naplněný drůbeží produkt naplňte mlékem a nechte jej samotný po dobu 30 minut. Po uplynutí této doby je mléko vypuštěno. Pokud není mléko, můžete vedlejší produkt naliat čistou vodou. Nezapomeňte ji změnit, vypusťte každých 15 minut. Mimochodem, mléko, přidané v procesu hašení játra, a produkt dodat hořké a nepříjemné chuti.

V pánvi a másle položte poloviční kroužky cibule a česneku, nakrájíme na kostky. Smažte lehce. Přidejte mléko namočené do mléka. Posypeme kořením a solí. Smažeme 7 minut. V malé desce promícháme vodu, kyselou smetanu, hořčici a mouku. Nalijte výslednou směs do pánve na smažení. Podržte játra pod víkem 10 minut. Při podávání zdobí jídlo z jater s čerstvými bylinkami.

Salát s rajčaty a játry

• 280 g jater.
• Zelená cibule.
• 6 cherry rajčat.
• 2 stroužky česneku.
• Listy salátu.
• Majonéza nebo olivový olej pro doplňování paliva (v závislosti na přípustné a požadované kalorií).

Jak si vyrobit salát

Játra se vaří ve vodě s přídavkem soli, bobkového listu a pepře. Bohatá vývar dodává vedlejší produkt chuť a vůni. A on, zase, to sdílí s dalšími složkami misky. Chladí, nakrájíme na dlouhé bloky. Smícháme s jemně nakrájenou zelenou cibulkou, cherry rajčaty a nakrájenými česnekovými hřebíčky. Pokud chcete vařit vydatné a výživné jídlo, salát, oblečený s majonézou (domácí je nejlepší). A pokud máte v úmyslu připravit dietní salát, pak upřednostňujte doplňování olivového oleje nebo hořčičného oleje.