Co se vařit s vepřovou játrou: dva jednoduché recepty

Co vařit s vepřovým masem játra? Paní začíná klást takovou otázku, když je tento vedlejší produkt v rukou. Existuje spousta možností. Nabízíme některé z nich.

Jídla z jater Vepřové maso: recepty

Játra se zeleninou a bylinkami jsou připraveny podle následujícího receptu. Objem složek závisí na počtu a chuti spotřebitelů. Můžete si vzít asi kilogram jater a sezonovat ho libovolným počtem zeleniny. V tomto receptu neexistují žádné přísné limity. A potřebujete játra, cibuli, sádlo, rajčata, sůl, koriandr, zelenou papriku a bulharskou.

Vepřové maso játra, smažené s cibulí a zeleninou: etapy přípravy

1 krok

Předhřívejte kotlík. Odřízněte kousek tuku (na kilogram jater je dostatečný na 100 gramů) tenkých desek. Rozložte jejich dno.

Krok 2

Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a položíme na vrstvu slaniny. Prosím, sůl.

Krok 3

Játra rozmrazit (pokud ne čerstvé), opláchněte a nakrájíme na malé kousky. Umístěte jej na vrchol luku. Sůl, posypeme pepřem.

Krok 4

Nakrájejte koriandro (velkou partii) a posypeme játry. Nahoru s rajčaty, nakrájenými na kroužky. Další - drcená bazalka (je lepší mít purpurovou barvu). Dokončete pokládku produktů s celkovým pepřem a nakrájenou bulharskou.

Krok 5

Kryt kotle zakryjte víčkem a položte ho na velký oheň. Jakmile dojde k prasknutí v nádrži (tj. Smažená a zapékaná slanina), snižte teplo a počkejte asi 15 minut.

Krok 6

Po uplynutí doby otevřete víčko, vše promíchejte a vložte na tác nebo na talíř. Teď víš, co dělat z jater prasete. Toto jídlo je bohaté, chutné a drahé včas.

Játra dušená v zakysané smetaně

Rozhodli jste se, co dělat z prasečích jater? Pak si přečtěte následující recepturu. To je považováno za jeden z nejpopulárnějších. Složení:

• játra o hmotnosti 500 gramů;
• několik (3 - 4) lžící zakysané smetany libovolného obsahu tuku;
• střední žárovka;
• lžíce (čaj) mouky;
• sůl, pepř.

Technologie přípravy

Nejprve ošetřete játra. S tím musíte snížit film a tuk. Pak nakrájíme na plátky střední velikosti. Cibuli jemně nakrájejte a smažte až do zlatohnědého a průsvitného oleje. Po tom, dát do pánvi a osmažte plátky jater na nejvyšší úrovni ohně k části vedlejší produkt rychle „zadrženého“ po stranách a malý bílý. To trvá asi 4 minuty. V zakysané smetaně míchat mouku a vložit játra do jater. Pepř, posypeme solí. Mícháme. Zhasněte játra asi 4 minuty. Krátce zakryjte pánvi s víkem. V misce můžete přidat lžíci rajčatové pasty. Pak játra vypadají jako guláš. Pokud je omáčka hustá, může být zředěna vodou. Dušená játra se nejlépe podává s přílohou rýže, pohanky nebo těstovin.

Doporučení pro výběr vedlejšího produktu

Pokud se rozhodnete, co vařit z prasečí jater, nezapomínejte na doporučení pro jeho výběr a přípravu. Pokud je to možné, zkuste koupit čerstvou játra, která není zmrzlá. Kousek by měl být očistěn, aby se ujistil, že výrobek není poškozen. Barva vedlejšího produktu musí být středně tmavá a příliš světlá. Neměly by být žádné pruhy ani skvrny. Pokrmy připravené z jater jsou zaručené, že nebudou hořké, pokud byly předem namočené do mléka.