Dušená játra v zakysané smetaně: recepty a tajemství vaření

Dušená játra v zakysané smetaně je velmi chutné jídlo! Mnoho hospodyňek to miluje, že je jednoduché, netrvá dlouho. Proto je snadné a snadné uhasit játra poté, co jste pracovali na večeři celé rodině. Nicméně, existují malé triky, které pomáhají dělat játra jemnější a jemnější.

Jednoduchý recept na vaření

Dušená játra v zakysané smetaně a cibule je nejoptimálnější recept. Pro něj je použitá hovězí játra. Je třeba si uvědomit, že takovéto jídlo se často ukazuje jako suché, tvrdé. Abyste tomu předešli, nepřipravujte příliš dlouho tento typ produktu.

Také po vyprání jater je nutné odstranit všechny žíly a také odstranit tenký film. Pokud ho vyberete nožem, je to docela jednoduché. Získá se skutečně jemná dušená játra s cibulí v zakysanou smetaně.

Pro tento recept potřebujete následující produkty:

• Kilogram jater.
• Pět malých žárovek.
• Rostlinný olej.
• 50 gramů pšeničné mouky.
• Sůl a pepř.
• 200 gramů zakysané smetany s obsahem tuku 20 procent.

Nejprve připravte játra sama, jak již bylo uvedeno výše. A pak se přímo začne vařit.

Jak vařit hovězí játra?

Pro začátek by měl být kus nakrájen na proužky. V této formě játra budou vařit rychle a vypadají nejkrásněji. Vloží se do misky, přidá se sůl a pepř, pokryje se moukou. Je nutné důkladně promíchat všechny kusy tak, aby byly zcela pokryty kořením.

Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky, co možná tenčí. Ve smažce nalévejte rostlinný olej, teplo, posílejte cibuli. Měl by být po dobu několika minut pohmožděn. Když změní barvu, je třeba přidat játra.

Smažte tyto dvě složky asi 8 minut a neustále se mícháme. Pak vylijte všechen zakysanou smetanou, zakryjte víkem a zapečeme asi 15 minut na pomalém ohni. Připravené jídlo lze posypat bylinkami. Hovězí játra, dusená v zakysanou smetaně, jsou dokonale kombinovány s těstovinami a bramborami.

Játra s rajčaty a mrkví

Další zajímavý recept obsahuje zeleninu. Játra, dusená v zakysané smetaně podle této metody, jsou elegantnější. Je také připraveno jednoduše. To vyžaduje následující složky:

• Kilogram hovězího jater.
• Jedna velká cibule.
• Jedna velká mrkev.
• Pár zralých rajčat.
• Banda petrželky.
• Pepř černý zem.
• Sůl podle chuti.
• Sklenici mouky.
• Tři lžíce zakysané smetany.
• Olej na smažení, bez zápachu, zeleniny.

V případě potřeby lze kysanou smetanu nahradit rostlinným olejem nebo kombinovat obě složky. Také potřebujete trochu vařené vody.

Jak vařit játra?

Vařená játra se nakrájí na malé kousky. Vylijte mouku, posypeme solí a pepřem. Dejte si lehnout na pár minut na desce. V tomto okamžiku se můžete zahřát na rostlinný olej v hrnci. Tam je játra poslána, na každé straně kus smažený asi tři minuty.

V tuto chvíli nakrájené cibule, mrkev se třepí na jemné struhadlo. Když je játra smažená, přidejte hotovou zeleninu a smažte ji za pár minut. Přidejte trochu vody, přidejte zakysanou smetanu a nakrájejte pod víkem po dobu nejméně dvaceti minut a pravidelně promíchejte obsah.

Rajčata mohou být oloupána. To je snadné dělat, pokud jste ořízli ovoce, a pak nalít vařící vody na pár minut. Pak se pokožka rychle rozbije. Nakrájejte rajčata na kostky. Zelení jsou rozdrcené. Několik minut před koncem vaření se přidávají do jater. Vyzkoušejte také pokrm pro sůl, protože zelenina a zakysaná smetana jsou převzaty z jater.

Tento recept na dušené játra v zakysané smetaně je příjemný i pro děti, protože pokrm se ukáže být krásný a jemný.

Kuřecí játra: chutná a rychlá

Ne méně chutná a jednoduchá jídla z kuřecí játry. Připravují se rychleji. Před vařením odstraňte pruhy a důkladně opláchněte produkt.

Aby se připravila kuřecí játra dusená v zakysané smetaně, jsou zapotřebí následující složky:

• 600 gramů jater.
• 500 gramů tučné zakysané smetany, lepší než 20%.
• Jedna hlava cibule.
• Kousek másla.
• Sůl a pepř.

Pokud je čas, pak je játra předem namočená v malém množství kravského mléka. Trvá asi dvacet minut. Pak se finální pokrm ukáže ještě jemnější a vůně.

Příprava na předpis: velmi rychlá

Takový recept na kuřecí játra, dusený v zakysanou smetaně, se může stát skutečným nálezem pro hostesky. Je připravena jednoduše a velmi rychle.

Nejprve nakrájejte cibuli - čím menší, tím lépe. Smažte na malém množství másla až do zlatohnědého. Pak přidáme játra a nakrájíme na malé kousky. Smažte asi pět minut. Sůl a pepř. Ze všeho přednostně nalijte kyselou smetanu, zakryjte víkem a držte tak deset minut. Při servírování doporučujeme dekorovat pokrmu nasekané bylinky. To jde dobře s bramborovou kaší.

Jak vařit vepřová játra? Seznam složek

Tento recept na vepřová játra dusená v zakysanou smetaně je poměrně jednoduchá. Ale na jeho základě můžete dělat složitější pokrmy. Za prvé, stojí za zmínku, že tento druh jater je nalit studenou vodu na několik hodin, tím se snižuje jeho obsah tuku, a také dělá to jemnější s dalším vařením. Můžete také nahradit vodu mlékem.

Pro přípravu dušené játry v zakysanou smetanu je třeba:

• 600 gramů jater.
• Jedna hlava cibule.
• 200 g zakysané smetany.
• Sůl podle chuti.
• Sklenici horké vody.
• Trochu mletého černého pepře.
• Rostlinný olej pro smažení.

Je zajímavé, že tento recept v játrné kysané smetaně naznačuje, že množství cibule ovlivňuje chuť šťávy. To znamená, že čím víc je, tím je chutnější. Proto můžete bezpečně vzít dvě hlavy. Pak bude konečná omáčka jasnější. Také musíte nejprve vařit trochu vody.

Příprava prasečí jater

Játra jsou vyšetřena, filmy a žíly, které se nelíbí, jsou odstraněny. Nakrájejte na velké kusy a vložte do cedníku. Pak by měl být opařený strmou vroucí vodou. To vám umožní uzavřít, to znamená, že vnitřní šťavnatost nevynechá. Díky této akci se produkt je tenký, ne suchý.

V pánvi vypalte trochu rostlinného oleje. Pokud jde o prasečí játra, hlavní věcí není přehánět. Proto je lepší lehce smažit smaženou misku a v případě potřeby přidat další olej. Rozdělte hlavní produkt, posypeme malým množstvím soli. Na jedné straně smažte asi tři minuty a pak obrátíme. Opět posypeme solí a smažíme tři minuty.

Cibule nakrájíme na tenké polokruhy, rozšiřujeme na smaženou játra. Zmíchněte a smažte tyto dvě složky dohromady pár minut. Dejte kysanou smetanu, přidejte trochu černého pepře. Mimochodem, játra dokonale kombinuje sušené celer. Vařte pod víkem až do vaření. Nyní můžete nalít sklenici teplé vody, postupně postupujte lépe a pak ještě dalších deset minut vaříme, dokud není játra připravena. Tímto množstvím vody se přidává omáčka tekutá. Milovníci tlusté smetanové omáčky mohou snížit tuto částku. Hlavní věc je, že voda by měla být teplá nebo horká, jinak může být zakysaná smetana exfoliována.

Toto jídlo je dokonale kombinováno se všemi druhy obilovin, například s pohankou nebo rýží.

Dušená játra v zakysanou smetaně jsou rychlé a chutné pokrmy. Můžete vařit jak hovězí, kuřecí a dokonce i vepřové játra. Pro každý z těchto typů produktů však existuje doba vaření, stejně jako malé tajemství. A nakonec získáte velmi delikátní pokrm s originální a jednoduchou omáčkou.