Jak smažit játra, aby byla šťavnatá a měkká?

Víte, jak smažit játra, aby byla šťavnatá a měkká? Je třeba vzít v úvahu pouze několik pravidel. Nejkvalitnější pokrmy jsou vyrobeny z telecího masa a hovězího masa játra, vepřové maso méně málo, ale kuře je naopak velmi měkké a šťavnaté. Při výběru výrobku věnujte pozornost jeho barvě. Mělo by být nasycené, ale ne příliš tmavé, protože to může znamenat nízkou kvalitu. Před zahájením vaření musí být vedlejší produkt zpracován. Nejprve odstraňte film. Pokud projdete kouskem vařící vody a pak ji vložíte do studené vody, bude to mnohem jednodušší. Plenochki vzlétnou dostatečně snadno. Poté je nutné játra napít do mléka (pouhých 30 minut). Tím se zbavíte určitého specifického zápachu.

Tak, jak smažit játra? Nejprve musí být nakrájeny na části a odstraněny všechny žlučové cesty. Poté se produkt opět doporučuje umístit do mléka. V tuto chvíli můžete udělat vaření. Přidejte do mouky malé kořeněné bylinky a promíchejte. Nejvíce harmonická chuť pokrmu dává tymián, tymián a rozmarýn.

Pokračujte dále v našem kulinářském rozhovoru o tom, jakým způsobem smažte játra. Připravené a namočené plátky suché s papírovým ručníkem, trochu podsalivaem a rozpadl se ve strouhách. Poté je lehce smažte na každé straně po dobu 2-3 minut. Aby bylo nádobí měkké, musí být uhaseno. Přidejte do pánve trochu vody, otočte varnou zónu na minimum, zavřete víko a nechte nádobu na sporáku dalších 10 minut. V tomto případě musí být kusy pravidelně otočeny. Zkontrolujte, zda je připravenost jídla běžným nožem. Pierce jeden z plátků a věnujte pozornost šťávu. Pokud je tmavá barva, smažení musí pokračovat, a pokud je průhledné, nádobí je připraveno.

Jak může smažit kuřecí játra?

Proces přípravy tohoto jídla se příliš neliší od předchozího. Nicméně, kuřecí játra mohou být vypuštěny v omáčce. Ukázalo se, že je neobvykle chutné a originální.

Pro přípravu nádobí potřebujete jednu žárovku, mouku, sůl, kysanou smetanu, papriku, vodu, bobkový list, játra a rostlinný olej. V tekoucí vodě je můj hlavní produkt, po kterém ho naplníme vařící vodou. Vysejte půl pohárku mouky, přidejte sůl a mletou papriku. Oloupeme a nakrájíme na cibuli. Smažte do oleje. Nakládáme játra do mouky a rozložíme ji na pánvi. Ti, kteří nemají rád cibuli, si mohou bez něho vařit. Kolik grilované kuřecí játra? Talíř se vaří asi 10 minut při minimálním ohřevu se zavřeným víkem. V tomto případě musí být kusy neustále míchány.

Vařící omáčka

Smíchejte 200 gramů zakysané smetany, lžíci mouky, pepře a soli. Když se hmota stává jednotnou, přidejte do ní sklenici vody. Nalijte omáčku do pánve a pokračujte v smažení jater na středním ohni. Když omáčka začne vařit, přidejte bobkový list. Poté může být požár vypnut. Nádobí by však mělo zůstat stát po dobu pěti až sedmi minut na sporáku pod uzavřeným víkem. Čerstvé greeny dokonale doplňují toto rafinovaný pokrm, což mu dává vůni a svěžest. Podávejte je bramborami, rýží, těstovinami nebo zeleninou.

Bon appetit!