Jak odstranit film z jater z hovězího a vepřového masa: užitečné rady a doporučení

Mnoho domácích žen čelilo tomuto problému, když plně dodržovali pokyny pro vaření vepřové maso nebo hovězí játra, byl ještě suchý a tvrdý. Důvodem je tenký průsvitný film, který pokrývá povrch jater. Bude těžké se ho zbavit bez improvizovaných prostředků. Film je těsně připevněn k povrchu jater a pokud je jen tažen dohromady, pak se dostanou dobré kusy najednou. Proto je nutné studovat doporučení, jak odstranit film z jater. Navíc jsou velmi jednoduché a cenově dostupné.

Jak vybrat správnou játra

Chuť jakéhokoli pokrmu je ovlivněna kvalitou produktů, ze kterých je vařená. Tato osvědčená pravda po celá léta platí pro játra a bez ohledu na to, co je: vepřové maso nebo hovězí maso. Při výběru tohoto vedlejšího produktu v obchodě nezapomeňte použít následující doporučení.

1. Kvalitní játra by měla být čerstvá, nemrzlá. V důsledku dlouhodobého zmrazení vedlejšího produktu je vitamin A, který je tak důležitý pro zrak, ztracen.
2. Vůně čerstvého produktu bude mírně sladká a ve špatné kvalitě - s nepříjemnou kyselinou.
3. Kvalitní hovězí játra má bohatou barvu zralých třešní s lehce nahnědlý nádech a vepřového masa - mnohem lehčí.
4. Játra by měla být na dotek pružná a vytvořená, když ji stisknete prstem, rychle obnovíte tvar.
5. Kromě filmu se na výrobku mohou objevit žlučové cesty, které je třeba odstranit. Kromě toho by na povrchu neměly vznikat žádné škvrny ani jiné poškození.

Jak snadné je odstranění filmu z jater soli

Skutečným problémem pro mnohé je film. Obvykle se k tomu zbavíte obvyklým kuchyňským nožem. Chcete-li to provést, špička nože musí být propíchnuta filmem a pomalu jej vytáhněte jedním směrem. Ale někdy existují potíže. Buď film se vůbec neotáhne nebo se začne zlomit. Co dělat v tomto případě? Jak odstranit film z jater z hovězího masa pomocí improvizovaných prostředků?

Chcete-li zjednodušit úlohu odstraňování fólie, je třeba ji otřít velkou solí. Pak proveďte všechny stejné kroky, jako při odstraňování nože. Pozitivní výsledek s touto metodou se však dosáhne mnohem rychleji.

Jak odstranit film z jater zmrazené

Zmrazení jater se nedoporučuje, protože v tomto stavu ztrácí některé důležité vitamíny. Ale pokud si pořád vedlejší produkt, měli byste vědět, že film může z něj být odstraněny, aniž by čekal na tání. Jak to udělat správně?

Zmrazená játra se dostanete z mrazničky a přesuňte do dolní police chladničky. Zde se začne postupně roztát a po chvíli můžete začít film odstranit. Můžete to udělat stejným ostrým nožem a stejným způsobem, ale několikrát rychleji.

Pokud byl vedlejší produkt zakoupen v čerstvém formě, před odstraněním fólie z jater, je nutné poslat půl hodiny do mrazáku. Tentokrát stačí zmrazit výrobek, ale současně zachovat všechny dostupné vitamíny a živiny.

Jak odstranit film z jater s citrónovou šťávou

Dalším spolehlivým pomocníkem v kuchyni je citrónová šťáva. Jak odstranit film z jater z hovězího masa pomocí tohoto ovoce? Všechny akce se provádí podobně jako v metodě s použitím soli, ale zde játra nebo třel napojena citrónovou šťávu.

Výsledkem by měla být každá milenka. Tenký film doslova vyklouzne z povrchu jater a za pár vteřin bude ve vašich rukou. Vše je jednoduché a rychlé. Nemůžete pochybovat o tom, že játra po odstranění filmu citrónovou šťávou se ukáží být něžná, doslova se tání v ústech.

Vepřová játra

Ve vepřové játre, na rozdíl od hovězího drobů, je film velmi tenký, téměř průhledný. Ale z tohoto poke nůž a odstranit to je mnohem obtížnější. Jak odstranit film z jater v tomto případě?

Za tím účelem musí být vepřová játra nejprve opláchnuta pod tekoucí vodou a vložena do čisté mísy. Naplňte vedlejší produkt horkou vodou a nechte ji v této poloze po dobu 15 sekund. Pak si játra, vložte ji na desku a opatrně odstraňte film, aniž byste čekali na chlazení.

Podobně je film odstraněn z hovězí jater. Doba, po kterou zůstává v horké vodě, by však měla být zvýšena na tři minuty. Nyní je jasné, jak odstranit film z jater prasat.

Před namáčením

To je další způsob, jak odstranit průhledný film z povrchu prasečích jater. To bude vyžadovat obyčejné mléko. Tento výrobek nejen zjemňuje játrová vlákna, ale také pomáhá rychle odstranit vedlejší produkt z tuhého filmu. Podíl pro přípravu této marinády: pro 1 kg vepřové játry bude zapotřebí 0,5 litru mléka.

Jak rychle odstranit film z jater? Vezměte hlubokou mísu a nalijte do ní mléko. Pečeť játra pod tekoucí vodou, ponořte do misky mléka a nechte v této pozici po dobu 2 hodin. Po tom, dostat játra, dab s papírovým ručníkem a můžete film odstranit. Odjede velmi rychle.

Metoda s mlékem je ideální pro prasečí játra, protože je charakterizována nějakou hořkostí v chuti. Je to proto, že mnoho lidí raději koupí hovězí játra. Spolu s tím se můžete zbavit hořkosti nejen pomocí mléka, ale také s použitím sody. Za tímto účelem, játra se nařeže na kusy rozmělněných a sypané sody, míchá a nechá se „odpočinout“ po dobu 1 hodiny. Po požadované době se vedlejší produkt se promyje do studené vody a ručník obsushivayut odeslán do pánve.

Hovězí nebo vepřové játra bez filmu a hořkosti se ukáží jako velmi chutné, voňavé a užitečné.