Smažená játra v těstíčku: tři způsoby vaření

Dnes máme lahodné a vydatné jídlo - pražená játra těsto. Recepty

Kuřecí játra v otlučených (smažených)

Sada jídel:

• dvě vejce;
• rafinovaný olej;
• kuřecí játra - 1 kg;
• středně tučná majonéza - dvě st. l;
• strouhanka;
• oblíbené koření.

Proces vaření

1. Kde začít? Mysej kus jater v tekoucí vodě. Nezapomeňte film odstranit. Játra jsou rozřezána na střední části. Házíme ho zpátky na cedidlo, takže přebytečná kapalina skla.
2. V misce rozlomte vejce. Tam posíláme majonézu. Solim. Posypeme kořením. Míchání.
3. Ve výsledné marinádě položíme kousky jater. Nechte půl hodiny.
4. V rovném talíři vyléváme sušenky. Pak položte pánvi na zahřátí.
5. Získáváme játra, impregnovaná směsí vaječných majonéz. Každý kus se vloží do strouhanky. Pak je pošleme do horké pánve s máslem. Fry, nastavte střední požár. Jakmile je játra pokryta křupavá kůra, otočíme to na druhou stranu. Buďte opatrní, protože horký olej má vlastnost "střílet".
6. Smažená játra v těstíčku podávaném na stole ihned po pečení. Tato mísa může být doplněna o čerstvé bylinky a zakysanou omáčkou. Mějte pěknou chuť!

Vaření kuřecí játry v zakysané smetaně

Seznam produktů:

• česnek - 3-4 hřebíček;
• rafinovaný olej;
• tři vejce;
• 0,5 kg kuřecí játry;
• zakysaná smetana s obsahem tuku - dostatek pro 4-5 st. l;
• koření (včetně černého pepře);
• pšeničná mouka (libovolná jakost) - 4 polévkové lžíce. l.

Podrobné pokyny

Krok č. 1. Odstraňte plevy z česneku. Potřebujeme 3-4 hřebíček. Procházejí přes speciální tisk.

Číslo kroku 2. Pojďme být zaneprázdnění těstíčku. V misce rozlomte vejce. Vylijeme do zakysané smetany. Přidáme hmotnost česneku. Míchání. Nalijte mouku v správném množství. Solim. Znovu promíchejte. Dostali jsme bordelu. Zatímco jsme je odložili stranou.

Číslo kroku 3. Začneme zpracovávat játra. My je umýt vodou z vodovodu. Film vyjměte. Maso by mělo být rozřezáno na kusy (střední). Mírně porazíte játra kladivkem. Pak posypeme kořením.

Krok č. 4. Kousky jater ze všech stran ponořte do těsta. Pošleme je v horké pánvi s máslem. Smažte zavřené víko - nejprve z jedné strany (na červenou kůru), pak od druhé.

Krok č. 5. Pečená játra v těstíčku jsou připravena ke spotřebě. Nedaleko můžete umístit talíř čerstvé zeleniny a bylin. Miska je dokonale kombinována s těmito produkty.

Smažená játra v těstíčku: další recept

Nutné složky:

• 500 ml mléka se středním obsahem tuku;
• 350 g vepřové játry;
• koření.

Na světě:

• dvě vejce;
• 4 polévková lžíce. l mléko a pšeničná mouka;
• frac12 částí soli;
• oblíbené koření.

Praktická část

1. Potřebujeme opláchnout vepřovou játra v tekoucí vodě. Nezapomeňte film odstranit. Maso je rozříznuto. Každý kus je lehce poražen kuchyňským kladivkem.
2. Játra jsou umístěna v hluboké misce ze skla. Naplňte mléko. Zjistili jsme 30-40 minut. Tentokrát stačí, aby játra zmírnila a ztratila svou charakteristickou hořkost.
3. Teď děláme dýku. V další misce rozlomte vejce. Solim. Posypeme vaším oblíbeným kořením. Pro játra doporučujeme použít koriandr. Smíchejte přísady. Přidáme mléko. Znovu se rozmíchněte. Jaký druh bordury se ukáže bez mouky? Usínajíme v misce v množství 4 polévkové lžíce. lžíce. Hlina by měla být hustá (ale ne moc).
4. Vrátíme se k pokrmům, ve kterých jsou kousky jater. Jemně vypusťte mléko. Játra jsou převedena na jiný talíř. Každý kus je nejprve ponořen do těsta a pak umístěn do horké pánve. Fry pomocí oleje. Jakmile jedna strana dostane červenou kůru, otočte ji na druhou.
5. Připraveno vepřová játra v těstíčku položeném na papírovém ručníku na přebytečné ropné sklo. Poté můžete zavolat domácnost ke stolu a zacházet s nimi s neuvěřitelně chutným jídlem.

Na závěr

Pečená játra v těstíčku se připravuje velmi jednoduše. A nemusíte trávit mnoho času. A výsledek je prostě vynikající - měkké a šťavnaté kousky jater s lahodnou křupavou kůrkou.