Jak vařit kimchi - recept, který jste ještě nevěděli

Kimchi, jehož recept, který vám teď říkáme, je tradiční Korejské jídlo. Pokud nevíte o chuti kimchi, můžete si nejdříve myslet, že se jedná o nejběžnější zelí. Ve skutečnosti to však vůbec není.

V Koreji je toto jídlo oceněno. Měl by být schopen vařit každou hostesku a navíc ne jediný druh. Kimchi - hlavní pokrm všech svátků. Kdo ví, proč se to Koreji tolik líbilo? Možná ostrá chuť? Možná jasný pohled? A možná zde tkví jiné tajemství, které prostě nevíme. V každém případě však hovoříme o tom, jak vařit kimchi.

Je třeba poznamenat, že kimchi je připravena výhradně z pekařské kapusty. Ve slovanském způsobu života je často nahrazován nejběžnějším bílým límečkem. No, takové řešení je vhodné a je chuť kimchi se zelím, není horší než připravený z Pekingu.

Pokud se tedy rozhodnete vyrábět kimchi, recept se stará o použití jedné hlavy z pekařské kapusty. Jen pro jednu průměrnou hlavu takové zeleniny a vypočítá veškeré množství ingrediencí. Vybraná hlava musí být rozdělena na čtyři části, které by měly být stejné. Předtím je vhodné odstranit horní listy - zabraňují vám pouze vaření a jejich chuťové vlastnosti se liší od těch, které jsou pod nimi, daleko od těch nejlepších. Po rozřezání hlavy na části by měla být také rozřezána na kusy, jejichž šířka by neměla být větší než jeden centimetr.

Jak se má kimči vařit tak, aby se choval jako ten, který se vaří v Koreji? Především uložte vhodné nádobí - musí být nutně hluboké a široké. V tom musíte po zříznutí zelí položit zelí. Naplňte ji třemi lžícemi soli a nechte, abych tak řekl, marinujte, ale teprve před tím se ujistěte, že zakryjte potravinářský film. Na konci dne, poté, co opustil marinovat kapusta, odstraňte krycí fólii, zamíchejte obsah nádobí a vysušit šťávu, která již podařilo vystoupit z něj.

Nyní je čas začít rozřezávání cibule. Budete potřebovat zelené cibulové peří, které musí být jemně nasekané. Rozdrtit několik stroužků česneku a poté ji přidat všechny již nakládané zelí, kimchi. V receptu je stanoveno, že připravená nádoba by měla být ostrá. Aby to bylo opravdu tak stalo, je třeba přidat chili - to bude jen dva lusky. Chcete-li pokrm ukázalo, nejkrásnější a barevné, můžete si vzít lusk červené a jedno zelené lusku. Obě papriky by měly být dobře omyty ze semen a nakrájeny na malé kousky. Samozřejmě, že je třeba přidat ke zelí. Nyní se zázvor (cca 4 cm) a třel na struhadle a přidat kimchi. Recept zahrnuje také přidání sójové omáčky kimči. To je samozřejmě individuálně a podle vašeho uvážení. Nicméně, pokud jste ještě vyjádřil svou touhu ji používat, proveďte následující: zabere asi pět lžíce sojové omáčky a promícháme s dvěma lžícemi cukru, stejné množství papriky a pět lžíce octa (s výhodou vybrán pro tento účel rýžový ocet). Směs důkladně promíchejte a vylejte do kimchi.

Toto uzavírá všechny přípravy. Nyní je vaším úkolem nechat masku několik dní pod uzavřeným víkem.

Tento recept na kimchi se stane skutečným nálezem pro skutečné milovníky ostrou. Stojí za zmínku, že v Kórei, která je místem kimchi, je toto jídlo považováno za předkrm a často se podává s masem a rýží.