Jak si vařit pikantní omáčku doma

V tradiční japonské kuchyni je pro ně mnoho jídel a koření, které se jednoduše neobjevují nikde jinde na světě. Díky tomu jsou recepty na vaření speciální a velmi oblíbené. Návštěva japonské restaurace, ve které podáváte pikantní sushiovou omáčku, si okamžitě položíte otázku, jak udělat takovou lahodnost. A v případě, že hlavní složkou pokrmu všeho je zřejmé, že je omáčka způsobí mnoho problémů, protože jeho chuť je tak zajímavé a pikantní, že prostě nemůže být chápáno, ze kterého byl připraven.

Ve skutečnosti neexistuje samostatná podšálka pro japonskou kuchyni. Každý kuchař dělá svou vlastní koření omáčku, která je doplněna přísadami, které dokonale odpovídají určitému pokrmu. To je důvod, proč můžete najít obrovské množství receptů na vaření takové koření.

V současné době existuje několik odrůd této omáčky, které jsou dobře zavedené v Evropě a slouží v různých restauracích. Současně jsou všechny připraveny na základě mastné majonézy, které sami vyrábějí.

První možnost vaření

Nejpopulárnější je pikantní omáčka, která se vyrábí na základě pepřového koření. Za tímto účelem se mísí ve stejném poměru s majonézou a nechá se vylupovat. Pak přidáme malé množství sezamového oleje, které reguluje chuť.

Druhá možnost vaření

Používá se také tučná majonéza v množství 300 g. Dává 60 gramů kimchi beys a směs cibule s česnekem (40 g). Hlavní složkou tohoto receptu je létající rybka, kterou přidáváme pouze 20 g.

Možnost pro válce

Chcete-li připravit pikantní omáčku, kterou lze podávat na rohlíky, musíte si vzít majonézu a promíchat ji sójová omáčka. Pak přidejte červenou papriku a kimchi do misky. V tomto případě mohou být poměry upraveny podle vlastního uvážení.

Tradiční japonský

V tomhle pikantní omáčkou recept kompozice je výhradně japonská. Pro jeho přípravu použijte speciální kaňon mayo. Také v něm vložte pastu z kimchi a kaviáru létající ryby. Někteří kuchaři přidávají trochu sójové omáčky, ale ve většině případů mohou být nahrazeny sezamovým olejem.

Další japonský recept

Také majonéza majonéza v množství 800 g, 75 g Masago a 100 gramů shirach jsou přidány k tomu. Vše je zavařeno se sezamovým olejem a česnekem v množství 30 g.

Jednoduchý recept

Zejména pro ty, kteří si nemohou dovolit koupit japonské výrobky nebo bydlet v oblasti, kde nejsou k dispozici, byla vyvinuta zjednodušená kořeněná omáčka. Všechny ingredience lze zakoupit v běžném supermarketu nebo v obchodě. Je třeba vzít obvyklou tukovou majonézu, která bude sloužit jako základ. V tom vytrháváme pár stroužků česneku a trochu mleté ​​papriky. Pak vylijte malé množství sójové omáčky a Tabasco. Pikantní koření lze nahradit acetanovou tinkturí na chilli papričce. Vybíráme podíl všech produktů podle vlastního uvážení a chuti.

Tyto recepty vám umožní užít si ohromující japonskou omáčku.