Co je pesto omáčka: z čeho jí?

Pesto omáčka je široce používán v mnoha kulinářských mistrovských dílech jak v Evropě, tak v Asii. A v každé lidové kuchyni je považován za tradiční. V Itálii, Španělsku, Německu, Francii se recepty této omáčky značně liší. To je velmi populární ve Středomoří a má tmavě zelené barvy (kvůli pikantní byliny, zahrnuty v jeho složení), kromě toho klasická miska znamená přítomnost extra panenského olivového oleje a Parmazánový sýr. Každá italská hostitelka by se měla naučit vyrábět pesto omáčku. Z čeho jíte? Ta otázka se okamžitě ptá sama. Je to poměrně hustá konzistence a při servírování na stole jako nezávislé pokrmy se dá podávat buď v jakémkoliv omáčku nebo v obvyklém malém talíři. Pokud je to požadováno, můžete je dokonce umístit na talíře s občerstvením, ale neteče tolik.

S těstovinami, špagetami a dalšími těstovinami dokonale spojenými pesto omáčka. Jak jíst je v italské kuchyni není tajemstvím. Vzhledem k tomu, že jejich vaření je určitým druhem umění, sloužily je i na krásných velkých talířích, které by se v Rusku používaly spíše jako občerstvení.

Jeden z nejjednodušších receptů na výrobu pesto omáčky je klasický.

Každou hostesku si však může vybrat své chutné tóny, pak nahradí olivový olej, který je založen na tradičním jídle, s jiným rostlinným olejem, zelená bazalka fialový a parmezán. Samozřejmě to již nebude klasická evropská delikatesa, ale docela podobná a poměrně jedlá a rozpoznatelná. S tím, co je pesto omáčka, je snadné ji pochopit, ale nejprve je třeba vařit.

Tak potřebné ingredience pro tuto omáčku: sto gramů parmazánu, dvě stě gramů olivového oleje, tři až čtyři stroužky česneku, 100 gramů kešu ořechů, velké skořápky zelené bazalky, soli.

Po zakoupení všeho, co potřebujete, můžete začít s vařením. Italské hospodyně všechny přísady této omáčky jsou nezávisle na zemi, používají maltu. Nicméně, líný může dělat to v mixéru nebo maso brusky. Slovo "pesto" je odvozeno z italského slovesa, které se označuje jako "rozdrtit" nebo "mletí". Proto klasická verze znamená úplnou manuální práci.

Takže my brousíme přísady omáčky, které jsou pro nás vhodné: ořechy, bazalka, česnek. Sýr tři na velmi mělkém strouhaní, aby byl vzdušný. Je třeba připravit pesto omáčku. Jak to jíst, vzhledem k tomu, že vypadá jako kaše pro konzistenci? V zásadě neexistují žádná speciální doporučení, ale bílá omáčka je ideální, jednoduše proto, že je to docela působivá kombinace bílé a tmavé zeleně.

Pokračujeme do další fáze. Ořechy s česnekem a bazalkou dobře promícháme, přidejte olivový olej. Poté přidejte strouhaný sýr a znovu je to dobré. V případě potřeby přidejte sůl, nejlépe moře, velkou. Chcete-li přidat zvláštní chuť, můžete přidat několik broušených listů máty a pro pikantní trochu ochucený černý pepř. Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě v chladničce.

Krásným jídlem stolu bude mísa čerstvého bílého chleba, trochu smažený, pokud jej rozmazáváte s omáčkou z pesto. Odkud pochází tato původní koření? V zásadě s jakýmikoli pokrmy. A co? To může být canapé, sýrový svačin různých odrůd, masa, ryb nebo brambor. Ideální pro rajčata a mozzarella.

Všichni, kteří byli v Itálii, téměř jistě vyzkoušeli pesto omáčku, fotka, která zobrazuje nádobí s ní, zdobí album téměř každého cestovatele.