Jak si vařit recept omáčky pesto a další ...

Chuť mnoha jídel závisí na tak malém přídavku jako omáčka. Dobře připravená přísada zásadně ovlivňuje chutnost původního jídla. Ne bez důvodu, někteří kuchaři udržují tajemství vaření vlastních značkových omáček. V zásobníku bude řečeno, jak vařit omáčku pesto recept, stejně jako smetanový sýr a karamelové omáčky.

Karamelová omáčka
Nejjednodušší je vařit karamel omáčka, recept který bude uveden níže. Bude to vyžadovat cukr, vodu, amaretti (pokud je to možné), mandle a krém.

Sklenici vody se nalije do pánve a zahřívá, načež se přidá cukr (3 polévkové lžíce) a zahřívána na teplotu varu, udržuje v tomto stavu po dobu 1-2 minut. Poté se oheň sníží a roztok se změní na hnědou barvu - to znamená, že voda je zcela odpařena. Poté opatrně přidáme krém (1 sklo), proces se provádí za stálého míchání. Směs by měla vařit 2-3 minuty. Dalším krokem může být přidání amaretti (4 polévkové lžíce), ale pokud to není možné udělat.

Recept na karamelovou omáčku obsahuje mandle. Proto musíte v troubě předem opečkovat mandle (2 lžíce), nakrájené na plast. Posledním krokem je smíchání roztoku a mandlí. Sladká omáčka je připravena!

Pesto omáčka recept
Příběh říká, že pesto omáčka byla vynalezena v Itálii. Zdá se, že je to skvělé pro těstoviny, těstoviny, ryby, maso a další pokrmy. Tvůrci vložili do omáčky několik složek: bazalku, olivový olej a tvrdý sýr.

Omáčka pesto recept Začněte přípravou produktů: zelené (bazalka a petržel) jsou důkladně promyty pod proudem vody a vysušeny na papírovém ručníku. Jako sýr je parmezán nebo jakákoli jiná tvrdá odrůda, která bude třeba stříhat na velkém strouhaní, perfektní. Několik stroužků česneku je rozdrceno lisem. Samostatně smažte borovice, ale oleje nepřidávají. Všechny připravené složky se smíchají a přidá se olivový olej. Omáčka musí být slaná (chuť kuchaře).

Dalším krokem je přinést omáčku na pyré s mixérem. Pestovou omáčku neuchovávejte příliš dlouho. Recept navrhuje jeho použití na 5 dní (v případě, že je uložen v uzavřené nádobě v chladničce), nebo za měsíc (pokud je uložen v mrazáku). S receptury mohou snadno experimentovat s použitím směsi petržele místo bazalky, koriandrem, a špenát.

Smetanová omáčka
Způsoby, jak vařit krém sýrovou omáčkou hodně, mezi nimi je recept s houbami. Pro přípravu takovým způsobem, smetanový sýr omáčka recept vyžadují následující složky: rostlinný olej na smažení, smetana, žampiony, cibule, sýr, mouku, sůl, pepř a bylinky.

V pánvi smažit je velmi jemně nakrájené houby (0,5 kg) v standardním způsobem, tj. V rostlinném oleji s cibulí, neopomenout sůl a pepř, čímž smažení do poloviny. Potom bylo přidáno 0,4 litru smetany (20% obsah tuku postačí) při stálém míchání.

Mouka je chována v malém množství vody a přidává se do směsi. Sýr se protřepe na jemném strouhaní a nalije se do celkové hmotnosti. Složení by mělo 5 minut vařit, po němž může být receptura s omáčkou z krémového sýra považována za připravenou. Obvykle se podává s čerstvými vařenými brambory společně se zeleninou.

Namísto hub můžete používat ořechy. V tomto případě je recept podobný předchozímu, s výjimkou takové přísady, jako jsou houby. Ořechy (nejlépe vlašské ořechy) jsou na mixéru rozdrceny na stav malých drobků. Přidejte je na česnek (lisovaným lisem) a znovu promíchejte. Hotová směs se přidává do smetanové a sýrové hmoty. Jako koření, chmel-suneli a vinný ocet jsou vynikající.

Je zřejmé, že omáčka se stane nádhernou výzdobou pro jídlo, pokud bude vařeno správně. Je velmi důležité si uvědomit, že konzistence a držení času na sporáku budou hrát roli v chuti, takže musíte přísně dodržovat recepturu.