Recept na spaghetti carbonara

Mezi mnoha receptami na oblíbené pokrmy italské kuchyně, zvláště zdůrazňují amatéři spaghetti carbonara recept.

Toto jídlo nejlépe kombinuje výživu, jednoduchost a vynikající chuť.

Obzvláště populární recept špagety carbonara obdržel kvůli dostupnosti a nízké ceně potřebných ingrediencí.

Charakteristickým znakem skutečných špaget a některých typů těstovin je jejich délka. Kuchařte tyto produkty zvláštním způsobem, ne zcela se zlomíte.

Dlouhá svařování těstoviny vše, co je třeba dodržovat, je jednoduché pravidlo: špagety nebo těstoviny se pomalu ponoří do vařící vody, protože změkčují a mohou se ohýbat v hrnci. S takovým jednoduchým přístupem, aniž byste se rozpadli, můžete svařovat těstoviny libovolné délky. Pokud je potřeba zjistit dobu vaření, začíná okamžikem, kdy jsou produkty zcela ponořeny do vody.

Příprava spaghetti carbonara se smetanou

Požadované složení:

Libra špaget;

Asi 100g. sýr, například "parmezán";

Asi 300g. slanina;

Omáčka.

Ve velké misce přiveďte k varu vodu. K tomu je přidána sůl a rostlinný olej. Doporučuje se používat dobře čištěný nebo olivový olej. Do nádobí je spuštěno nezbytné množství špaget. Špagety jsou vařené až 12 minut, takže nejsou zcela uvařené, ale dosáhly polopřísady. Poté jsou vráceny zpět do plného toku vody bez umývání. Zbývající voda po vaření bude později použita na omáčku.

Vaříme omáčku na půl kilo špaget:

Je to omáčka, která umožňuje každému kuchaři ukázat svou představivost a talent. Omáčka, přesněji způsob jeho přípravy, je schopna udělat jedno a to samé spaghetti carbonara recept zcela unikátní v každém případě.

Složení omáčky:

1 polévková lžíce. krém, tučné;

3 polévkové lžíce rostlinného oleje;

1 polévková lžíce másla;

Žloutky vejce, 4 ks., (Mohou být použity celá vejce);

Různé koření, včetně soli, bazalky a černého pepře;

Česnek, 2-4 hřebíček, na chuť.

Je třeba vzít v úvahu, že počet vajec hraje velkou roli. Pokud je mnoho z nich, omáčka se stává kapalinou, pokud není dostatečně hustá. Krém se používá pro zvýšení sytosti, chuti a zdobení vzhledu pokrmu.

Jak vařit špagety carbonara - Metoda 1

Nakrájejte tenké proužky slaniny. Smažte společně s česnekem nakrájené proužky slaniny na průhlednost a přidejte rostlinný olej. Dále přidejte připravené, po vaření, špagety, teplo na oheň, promícháme.

Smíchejte vaječné žloutky se sýrem a máslem. Krmivo znovu přidávejte do směsi. Hustota omáčky je řízena přidáním vody, která zůstala po vaření špaget.

Ve směsi smažených proužků slaniny a špaget, nalijte vařenou omáčku a okamžitě promíchejte, dokud se vajíčka nezvléknou. Před přidáním omáčky je nutné kontrolovat teplotu směsi smažených pásů slaniny a špaget.

Pokud je teplota příliš vysoká, měli byste počkat na určité ochlazení směsi. Neměla by být příliš vysoká, což pomáhá koagulovat vejce v omáčce.

Po promíchání špaget a omáčky se miska rozloží na desky. Ozdobte bylinkami a sýrem.

Recept na spaghetti carbonara - Metoda 2

Krém s vejcem šlehaný, můžete šlehat. V procesu šlehání přidejte koření na chuť. Přidejte sýr na homogenní hmotu a pokračujte ve šlehání, dokud se směs zcela nezmění na homogenní hmotu.

Slaninu nakrájejte na malé kostičky. V předehřáté pánvi s rostlinným olejem nakrájejte nakrájenou slaninu a smažte. Po opečení položte kostky slaniny do libovolné misky.

Cesnak, předtím nakrájený nožem, vložte do pánve bez slaniny. Osušte česnek, dokud se neobjeví červenat.

Poté, co je česnek připraven, přidejte špagety připravené po vaření. Směs zamíchat a vyjmout z ohně. Připravená omáčka se nalije do špaget, za míchání směsi.

Po promíchání špaget a omáčky se miska rozloží na desky. Ozdobte bylinkami a sýrem.