Černé těstoviny: rysy, recept

Dnes v regálech ruských obchodů najdete pro naši zemi neobvyklý produkt - černé těstoviny. Co jsou to? Nepoškozujte zažívací systém? Jak z nich vařit těstoviny? Odpovědi na tyto a další otázky budou zveřejněny v článku.

Obecné informace

Černé makarony, jejichž fotky jsou umístěny výše, mají originální vzhled. Ne každá osoba se odváží vyzkoušet je. A marně. Koneckonců jsou to běžné těstoviny získané z tvrdé pšenice. Po přidání inkoustu se získá tmavší odstín. Těstoviny získávají nejen neobvyklé barvy, ale také užitečné látky. Složení inkoustu sépie zahrnuje aminokyseliny, mikroelementy a vitamíny různých skupin.

Černé těstoviny: recept na neobvyklé těstoviny s mořskými plody

Sada jídel:

• česnek - stačí dva zuby;
• 20 g bílého vína;
• bazalka - na chuť;
• vezmeme 50 gramů krevet (ve vyčištěné formě) a olivový olej;
• oblíbené koření;
• 100 gramů černých makaronů;
• cherry rajčata jsou určeny pouze k výzdobě;
• 30 g mušlí;
• kardamom v půdní formě - na špičce nože.

Praktická část

1. Kde začít? Vezmeme černé těstoviny, pošleme si do hrnce s vroucí slanou vodou. Doporučená doba pečení je 10 minut (značky po opětovném varu). Poté vypněte oheň. Přesně vypusťte vodu z pánve. A dát makarony do cedníku. Umyjte studenou vodou.
2. Odlupovali jsme plevy česneku z plenek speciálním listem. Výsledná hmota se rozloží na pánvi. Fry pomocí olivového oleje. Zde posíláme krevetky a slávky ve vyčištěné podobě. Solim. Posypeme vaším oblíbeným kořením. Všechny tyto ingredience jsou smaženy po dobu 5 minut. Nezapomeňte míchat špachtlí. Na konci procesu smažení do pečící pánve nalijte malé bílé víno. Míchání. Sušené mořské plody s česnekem, až se víno zcela odpaří.
3. Teď uděláme omáčku. V misce položte drcenou bazalku (1-2 paprsky). Přidáme olivový olej a koření "kardamom" v správném množství.
4. Černé makarony, které jsme předtím vařili, umístíme na velký plochý talíř. Na nich dáváme smažené mořské plody. A doplňuje celý "obraz" vonné omáčky založené na olivovém oleji. Pro ozdobení nádobí vhodných cherry rajčat (celé ovoce nebo poloviny). Užijte si chuť k jídlu!

Černé makarony doma

Šli kolem všech obchodů, ale nenalezli tento neobvyklý produkt? Nebojte se. Můžete připravit těstoviny sami a dát jim originální vzhled s použitím sépiových inkoustů. Podrobné pokyny jsou uvedeny níže.

Nutné složky:

• 2 celá slepičí vejce + 2 žloutky;
• 1 čajová lžička sépie;
• mouka (odrůda není důležitá) - 300 g;
• sůl - ne více než jeden špetka.

Proces vaření

Číslo kroku 1. Mýt si přímo na stůl. Solim. V centru mouky "haldy" se prohloubíme. Rozdělili jsme do ní dvě vejce. Přidáme také několik žloutků. Ve směsi vajec přinášíme sépiovou barvu.

Číslo kroku 2. Vezměte vidličku. Začínáme proces bít vajíček s inkoustem.

Číslo kroku 3. Těsto nyní hněteme ručně. Pokud se maso drží na dlaních, pak můžete nalít více mouky. Poslední zkoušku jsme dali do tvaru míče. Vyjímáme jej do střední police ledničky. Dostáváme asi 1-1,5 hodiny.

Číslo kroku 4. Začneme vyvléknout těsto. Nejlepší je použít speciální zařízení pro výrobu domácích nudlí.

Číslo kroku 5. Vysekněte dobře vyřezané proužky těsta do tenkých proužků. Máme makarony v černé barvě. Musí ležet po půl hodiny na stole, posypané moukou. Pak je můžete vařit.

Další recept

Seznam produktů:

• 300 g kousky lososa (bez kůže);
• česneku - 3 ks;
• makarony (černé) - dostatečné množství 200 g;
• 0,4 kg mořského koktejlu;
• 100 gramů krému (obsah tuku - 35%).

Pokyny pro vaření:

Začněme hlavní složkou. Jde o černé těstoviny. My je vaříme středním ohněm. To trvá 10-15 minut.

Nasejte česnek nůž. Pošleme ho do vyhřívané pánve. Smažte po dobu 3 minut pomocí rafinovaného oleje.

V pánvi na česnek přidejte nakrájené filety z lososa. Smažte další 5 minut. Dali jsme další součást - mořský koktejl. Se zavřeným víkem a středním ohněm, mořskými plody, kusy ryb a česneku je třeba vařit alespoň 10 minut. Nalévejte smetanou do pánvi v správném množství. Míchání. Opět zakryjte víko. Snižujeme požár na minimum. Po 5 minutách bude vše připraveno.

Rozdělujeme makarony na talíře. Na nich položí kusy lososa, smažený s česnekem a mořskými plody. Jako výzdobu nádobí doporučujeme použít strouhaný parmezán.

Na závěr

Černé makarony ocení nejen fanoušci neobvyklého jídla, ale i ti, kteří sledují postava. Koneckonců, jídlo je snadné, nezpůsobuje pocit těžkosti v žaludku. Makarony jsou vyrobeny z celozrnné mouky bez použití vajec. Jsou klasifikovány jako nízkokalorické potraviny. V takových těstovinách je vlákno, které ulehčuje lidem, aby se cítili hladní. Pokud jde o inkoust sépie, jejich obsah kalorií nepřesahuje 79 kcal / 100 g.