Omáčka na těstoviny ze zakysané smetany: recepty

Omáčky jako téměř každý. Koneckonců vám dovolují, abyste připravili obyčejný pokrm chutnější a originálnější. V některých případech vůbec žádná omáčka, například při vaření těstovin. Výrobky z mouky mají slabou chuť. Je to omáčka, která jim dává pikantnost a chuť. Tak jak to připravíte? Nejčastěji těstovinová omáčka

Rozmanitost chutí

Omáčka na těstoviny ze zakysané smetany se obvykle připravuje se všemi druhy přísad. To vám umožní dát pikantní chuť. Pro přípravu smetanová omáčka Jako základ můžete použít nejen zakysanou smetanu, ale také směs tohoto produktu s mlékem, moukou, zeleninou nebo máslem.

Často se dodávají výrazný odstín omáčka přidá suché bílé víno, česnek, rajčatový protlak, houby, černý pepř, dřišťál, bazalku sušenou a různé bylinky. Nicméně, v procesu vaření nelze použít najednou velké množství koření a přísad. V opačném případě se těstoviny omáčka ze zakysané smetany bude chutnat.

Klasický recept

Chcete-li připravit lahodnou omáčku, budete potřebovat:

1. Smetana - frac12-glass.
2. Sůl - 1 čajová lžička.
3. Cukr - 1 špetka.
4. Pepř mletý, nejlépe černý - na chuť.

Proces vaření

Chcete-li připravit klasickou omáčku na zakysané smetanové těstoviny, není zapotřebí mnoho produktů. To je základní recept. Smetana smí být nalita do hluboké nádoby. Obsah tuku v tomto produktu nezáleží. V zakysané smetaně je nutné přidat mletou papriku, sůl a cukr. Komponenty by měly být dobře promíchány. Hmotnost by měla být homogenní.

Je-li to žádoucí, může být připravena kysané smetanové omáčky na těstoviny nebo přidat trochu kysanku. Chcete-li to udělat, můžete přidat kapku octa nebo citronové šťávy na hmotu.

Recept na omáčku z kyselého sýra

Vařit těstovinová omáčka ze zakysané smetany a sýra, měli byste pečlivě přistupovat k výběru produktů. Co je potřeba?

1. Vejce - 2 ks.
2. Máslo ze smetany - 20 g.
3. Sýr tvrdého stupně - 40 g.
4. Krém - 80 g.
5. Smetana - 100 g.
6. Mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Etapy přípravy

V hluboké nádrži musíte kombinovat kyselou smetanu a vejce. Komponenty by měly být otřeseny směšovačem. Sýr by si měl vybrat pouze pevné odrůdy. Musí být strouhán malými buňkami. Sýr by měl být přidán do směsi kyselé vejce. Všechno by mělo být lehce šlehané šlehnutím.

V ohni je nutné umístit smaženou pánev a rozetřit máslo ze smetany. Poté musíte v nádobě nalít směs a neustále je míchat. Poté se hmota musí naplnit krémem a moukou. Ohříváme omáčku na nízké teplotě po dobu 3 minut. Přiložte ho k varu se nedoporučuje. Připravená omáčka ze smetany pro těstoviny by měla být odstraněna z tepla a soli.

Recept s moukou

Jak jinak můžete připravit kyselou smetanovou omáčku na těstoviny? Pro přípravu bude vyžadováno:

1. Smetana - 500 g.
2. Mouka - 25 g.
3. Máslo ze smetany - 25 g.
4. Sůl a koření - chuť.

Jak vařit

V suché pánvi je třeba mouku vyprážet. Mělo by získat světle žlutý odstín. Poté se mouka ochladí. Stojí za to přidat máslo a promíchat. Postupně přidáme směs smetany. Kapacita by měla být umístěna na oheň a přinést hmotnost do varu. Teprve poté by měla být do omáčky přidána pepř a sůl. Hmota musí být vařena po dobu 5 minut. Nakonec by měla omáčka přefiltrovat a znovu zapálit. Když se hromadí varu, může být vypnuto a chlazeno.

Druhá cesta

Smetanovou omáčku na mouce lze připravit jiným způsobem. Chcete-li to udělat, vložte panvu na oheň a nalijte kyselou smetanu do ní. Když se vaří, můžete přidat mouku a důkladně promíchat. Poté může být doplňování paliva pepřováno a okořeněno. Směs by měla opět vroutit a odstranit z tepla. Připravená kysané smetanové omáčky se doporučuje k napnutí, aby se odstranily všechny hrudky.

Co mohu přidat do omáčky z mouky

Krém omáčka, vařené v mouce, můžete přidat trochu muškátového oříšku a dalším kořením. Pro zpestření čerpací stanici, můžete použít kaší vaječný žloutek, vařené natvrdo, 1/3 šálku oleje, rostlinné bázi, několik lžíce nasekané zelené, rajčatový protlak lžíce, lžíce cibule na jemném struhadle, pár lžiček hořčice. Každé doplňkové látky se přidává do omáčky zvlášť. Nedoporučuje se přidávat vše najednou. V opačném případě bude omáčka bez chuti.