Jak vařit krémovou omáčku na špagety

Smetanová omáčka Pro špagety je zvláštní kategorie mezi mnoha receptami. To musí obsahovat máslo nebo smetany, které jí dávají výraznou chuť. Tato omáčka je vhodná zejména pro těstoviny a pokrmy z drůbeže. Může se však používat s jakýmkoli masem a dokonce i s pizzou.

V závislosti na složkách můžete změnit chuť a krémová omáčka pro špagety získá odrůdy různých koření a koření. K přípravě krémové omáčky s kariemi potřebujete minimální množství ingrediencí. Vezmeme jedno sladké jablko, čistíme ho a nakrájíme na malé kousky. Také jsme nakrájeli cibuli a smažili spolu s jablkem v másle. Poté přidejte kari a trošku smažte. Dále vylijte tuto směs smetany a posypeme nakrájenou zeleninu. Množství krému závisí na hustotě omáčky. Pokud se zdá příliš hustá, přidávejte trochu vody. Tuto omáčku lze podávat s kuřecím masem.

Italové, skvělí milovníci těstovin a různé pokrmy z nich, jsou také mistry výroby omáček. Obsahují skutečné italské sýry. Smetanová omáčka pro špagety se sýrem bude relevantní pro jakýkoli těstovinový pokrm. Začneme nakrájením co nejmenšího česneku a smažením na dobrý olivový olej. Mezitím je třeba smíchat čtyři žloutky a čtvrtlitr krému. Přidejte pražený česnek do této směsi a zahřejte ji na nízké teplotě. Přidání tam Sýr Gorgonzola (75 gramů) a počkejte, až se roztaví. Poté je třeba přidat asi tři lžíce strouhaného Mascarpone. Vše je velmi dobře promíchané. Před podáním omáčky je třeba posypat parmazánem nastrouhaným. Omáčka se připravuje při vaření špaget nebo těstovin. Připravená omáčka je napojena a podávána na stole.

Zde je příklad omáčky, která se vaří bez použití mouky. Vezměte vaječné žloutky a přidejte jim málo másla. Poté tuto směs zahřejte ve vodní lázni, aby se omáčka ztuhla. Ale nevarujte to. O trochu více másla by se mělo roztavit a postupně vstoupit do směsi vajec a oleje. Poté se do omáčky přidá citronová šťáva a sůl. Před podáním je filtrován. Tuto omáčku lze kombinovat s klasikou bílá omáčka, který se provádí na základě bílého vína. Tato kombinace je vhodná pro zeleninu, ryby a mořské plody.

Smetanovou omáčku lze připravit následujícím způsobem. Cibuli nakrájíme s polotovary a smažíme na jakýkoli olej, dokud se nestane průhledným. Chcete-li, aby omáčka měla výraznou krémovou chuť, musíte použít máslo. Poté mouku připravíme vodou, aby konzistence masa připomínala těsto na palačinky. Přidejte zředěnou mouku do smažené cibule a současně míchat neustále, aby se mouka nehořla. Pak do směsi přidáme mléko nebo smetanu. Děláme to postupně, v tenké pramínek. Nezapomeňte nepřetržitě míchat omáčku tak, aby se stala homogenní a nehořla. Když se směs ztuhne, přidejte nakrájené zeleniny a strouhaný sýr s plísní. Opečte omáčku ještě několik minut, abyste rozpustili sýr a vyjměte ho z ohně. Může být podávána s pokrmy z masa nebo drůbeže. Velmi vhodné krémové pizza omáčka.

Nyní, když víte, jak připravit smetanovou omáčku, můžete jí podávat na jakémkoli pokrmu. K tomu můžete přidat vlastní ingredience. Koření a koření způsobí, že to bude zvláštní. Hlavní věc spočívá v tom, že omáčka a výrobky obsažené v jejím složení jsou kombinovány s hlavním pokrmem, ke kterému bude sloužit. Smetanovou omáčku na špagety lze doplnit strouhaným sýrem, zeleninou nebo dokonce rajčatovou pastou. Maso, které ustoupilo v krémové omáčce, se stává obzvláště jemným a chutným.