Špagety s kuřecím filé: dvě varianty italských pokrmů

A opět - kuchyně Itálie! Tato země dala světu vaření různých chutné a pikantní, mezi nimiž jsou špagety s kuřecím masem (v tomto případě). Ve skutečnosti říkají Italové, a to bez jakéhokoli důvodu, že v této misce je jedna z hlavních míst obsazena omáčkou. A není náhodou! Zkusme se vařit už špagety s kuřecím masem v různých omáček - rajče, smetana, a chuť pokrmů v mnohém závisí na nich, a to nejen respektovat stanovisko italských kuchařů. Doufáme, že se budete cítit na vlastní kulinářské zážitky, stejně jako je to možné, s použitím téměř stejné výrobky pro potraviny, radikálně změnit své plány. Takže začněte vařit.

Kuřecí filé se špagetami v rajčatové omáčce

Pro přípravu je třeba vzít: balení špaget (500 gramů), pár kuřecí prsa průměrná hodnota, dvojice žárovek, stroužky tři, libra čerstvých zralých rajčat, sýr (s výhodou parmazán), rostlinný olej (s výhodou olivový olej), z italské kořenících bylin.

Jak vařit krok za krokem

1. Řezání kuřecí maso od prsu, uvolnění z kostí. Kosti, mimochodem, pojďme k vývaru - to bude také užitečné později.
2. A nakrájíme maso na malé kousky malých čtverců. Musí marinovat olivový olej s Italské byliny, přidá trochu soli a citronové šťávy.
3. Crush česneku nebo úder. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky.
4. Rajčata mohou být zbavena slupky (ale někteří ji upřednostňují). Řezali jsme je jemně.
5. Cibule a česnek mírně smažte v hubení oleji, přidejte nakrájené rajčata. Nasypte na nejnižší teplotu, dokud se neobjeví kapalina. Přidejte koření a nakrájejte 15 minut.
6. Přidejte do budoucí omáčky některé polévkové pilafy. Blender to vše se změní na homogenní hmotu a vaří dalších půl hodiny.
7. Kusy marinované v tomto okamžiku prsa na vysokém teple smaží pár minut do lehce hnědé.
8. Vylijeme kuřecí maso v omáčce a dusíme dalších sedm minut.
9. Teď to byly špagety. Nezávisle nemají smysl, protože výběr dobrých produktů je zřejmý. Jediné rady: zvolte tenčí a tvrdou pšenici. Špagety jsou vařené (doba vaření je uvedena na balení, obvykle 10 minut pro tenké).
10. Když je druhá část misky "Spaghetti with kuřecí filé" vařená, sloučte a položte těstoviny na talíře. A již na vrcholu pasty se roztáhne omáčka s masem, nahoře s strouhaným sýrem a čerstvě nasekané zeleniny.

Špagety s kuřecím filé v krémové omáčce

Omáčka vyrobená ze smetany se dokonale kombinuje s kuřecím luskem a těstovinami z těstovin. A pokud také posypete sýr nahoře, ozdobte čerstvými bylinkami a plátky čerstvých rajčat - obecně pochoutka!

Složky

Pro vaření špagety s kuřecím masem v tomto provedení je třeba: pár kuřecích prsíček středně velké cibule, šálek smetany ke šlehání, mouka velkou lžíci, kus tvrdého sýra, máslo a koření.

Připravte se? Je to snadné!

1. Filet je oddělen od kostí a nakrájen na malé kousky. Je žádoucí mírně míchat maso, ale pokud máte spěch, můžete tak učinit.
2. Smažte maso na rychlý oheň, dokud ne. Budeme slinovat, pepř.
3. Cibuli nakrájíme na malé kousky a smažíme odděleně. Pak k tomu přidáme maso. Stew, přidání vody nebo vývaru, asi další půl hodiny.
4. Mezitím připravíme krémovou omáčku na špagety s kuřecím filé. Abychom to udělali, v malém množství zahřáté smetany vyrážíme mouku. Po dobrém míchání přidáme zbývající krém a gram vody.
5. V mase ve smažce přidejte krém s moukou, nalijte kořením, sůl. Přiveďte k varu a vypněte.
6. Špagety jsou vařené. Sýr se otírá.
7. Ve vhodné misce rozložíme pastu po částech. Posypeme strouhaným sýrem nahoře a když se mírně roztaví, omáčku omáčeme kusy masa. Můžete ozdobit zeleně.