Jak vařit špagety?

Italská kuchyně je vysoce ceněna ruskými lidmi, málo lidí se nechce občas chovat s lahodnými těstovinami nebo pizzou. Někdy se po vyzkoušení takového jídla v restauraci nebo kavárně jednoduše táhne k vaření podobné doma. Můžete například udělat špagety pesto omáčka. Zde mnoho lidí čelí otázce: Jak správně vařit špagety? Samozřejmě může být někdo přesvědčen, že je nutné jednat přesně tak, jak je uvedeno na balíčku. Ale opravdu chci pochopit, jak se tento proces děje v Itálii? Koneckonců, Italové pravděpodobně vědí, jak vařit špagety. Zde je hlavní tajemství - množství vody.

Obvyklá dávka na 100 gramů výrobku bude vyžadovat méně než litr vody a voda by měla zaujímat pouze jednu třetinu objemu pánve, protože bude silně vařit a pěna. Samozřejmě, že to není jediná jemnost v postupu pro přípravu tohoto druhůtěstoviny. Druhou, nicméně ne méně významnou podmínkou, je správný výběr špaget. Měl by být vyroben z mouky z pevných druhů (pokud kupujete italské špagety, měli by mít na obalu značku "pasta di semola di grano duro"). V případě, že si kupujete špagety nízké hodnoty, můžete se setkat se situací, kdy je k nim přidána levná mouka, což způsobí, že se při vaření budou držet spolu. Kvalitní výrobky mají hladký povrch a krémovou nebo žlutou barvu.

Jak vařit špagety

Proces vaření musí začít se zasláním pánev vody do ohně a při vaření je třeba dát sůl a několik lžiček olivového oleje, což zabrání vkládání těstovin. Můžete také přidat trochu kurkuma nebo šafrán, který přidá zlatou barvu na špagety. Poté je třeba vzít spoustu špaget a rovnoměrně je posunout do středu pánve a pak pomalu stisknout a počkat, až se spodní část změkne ve vodě, pak se těstoviny úplně spadnou do hrnce. Musí být čas od času promíchány dřevěnou špachtlí. Špagety by měly být vařené od deseti do patnácti minut. Italové věří, že špagety jsou perfektně připraveny, když ještě nejsou měkké, avšak ne upečené až do konce. Teplota špaget umožní jim dosáhnout konzistence již na talíři každého z nich. V každém případě je však při přípravě tohoto pokrmu důležité mít na zřeteli, že musí být neustále ochutnáván, aby nedocházelo k trávení. To jsou téměř všechny jemnosti, jak správně vařit špagety.

Můžete pokračovat v odhalení otázky, jak správně vařit špagety, a říkat, že v procesu vaření je nutné sledovat jejich připravenost. Italové nevnímají převařenou pastu, raději nechávají určitou míru připravenosti nazvanou "na zubech". Se zkušeností přichází pochopení ochoty špaget nejen na zub, ale i na vzhledu. Abychom se s touto skutečností nemuseli obtěžovat, jak vařit špagety, bude vhodné použít doporučení na balení a odnášet minutu od stanoveného času.

Po vaření špagety je voda, která může být užitečná pro omáčku, pokud se ukázalo být příliš silné.

Po vaření by neměly být omyty studenou vodou, protože tento proces zničí teplotní režim samotných špaget, což způsobí, že ztratí mnoho živin a vitaminů. Musí být hodeni do cedníku, několikrát otřeseni a posláni do pánve. Poté mohou být ochuceny omáčkou nebo máslem podle vašeho vkusu, a pak jim stojí za to dát jim čas na vaření. Špagety by měly být podávány v hlubokých talířích pomocí speciálních kleští, a tam jsou, zapnutí vidličky a ponoření do omáčky. Bon appetit!