Několik variant spaghetti v italštině

Říkáme "Itálie", ale myslíme "pasta". Říkáme "pastu", ale myslíme "Itálie". To není překvapivé, protože je to různé druhy těstovin různých tvarů, velikostí a barev jsou symbolem této krásné slunné zemi. Také není nic překvapujícího, že od názvu, například "italské špagety", absolutně nic není jasné. Pod tímto tajemným jménem lze skrýt nekonečný počet receptů, z nichž každá bude charakteristická pro určitou regionu Itálie. Proto se nezaměřujeme na jednu z nich, ale zvážíme pár, z nichž každá bude zcela italská.

První verze špagety v italštině je možná nejjednodušší pasta s názvem „Alio, olio, pepperonchino“. Překlady z italského jazyka, tato slova znamenají nic jiného než česnek, máslo a horké pepř. Ve skutečnosti je to vše, co potřebujete. A samozřejmě těstoviny dobré kvality. Takže, dát na oheň hrnec s vodou v poměru 1 litr na každých 100 g těstovin - to by mělo být „tanec“ voda. Mimochodem, 100 gramů je tradiční porce na osobu. Ujistěte se, že do soli přidáte vodu a přidejte pár lžíce olivového oleje. Musíte vědět, že pasta musí být vařená, jak říkají, "v zubech" al dente. To můžete dosáhnout, pokud strávíte méně času na vaření, než je uvedeno na obalu. V každém případě, zkuste to zkusit. Zatímco těstoviny se vaří, je nutné vařit vše ostatní. Do pánve rozetřete několik lžic olivového oleje. Zatímco se zahřeje, nakrájejte česnek. Je žádoucí, aby byl česnek mladý - chuť bude mnohem lepší a tenčí. Hošte česnek v pánvi a odstraňte ho z ohně. Věř mi, že česnek bude vařit stejně, ale nebude mít čas hořet. Pak přidejte stejné, na česnek, horkou papriku. Může být jak suché, tak i čerstvé, a přizpůsobit množství podle vašeho vkusu. Tehdy by vaše špagety měly být připraveny. Vypusťte vodu, ale ne úplně. Nechte pár lžící a pasta bude mnohem šťavnatější. Zbývá jen házet hotové špagety v pánvi s česnekem, dobře promíchat a okamžitě sloužit.

Druhý recept na špagety v italštině, kterému bych chtěl upozornit, to jsou těstoviny s omáčka "pesto". Stejně jako v předchozím receptu, dát na špagety, a mezitím, aby omáčka. Název „pesto“ se vyznačuje ne složek a způsob přípravy - omáčka by měla být připravena třením složek v třecí misce. Na dvě porce bázi, budete potřebovat tři desítky čerstvé šťavnaté zelené listy bazalky, stroužek česneku, trochu soli, lžíci piniových oříšků, tři polévkové lžíce strouhaného sýra a sto mililitrů olivového oleje. Poslední tři složky vyžadují speciální vysvětlení. Ořechy Pinie, pravděpodobně nenajdete, tak je nahraďte cedrem. Nyní sýr. Nejlepší je užít jednu a půl lžíce parmazánu a pecorino romana. Pokud nemáte příležitost používat tyto sýry, vezměte si jiné, ale stejně voňavé. Pokud jde o ropu, pak někdo může být příliš z této částky. Samozřejmě, pokud chcete méně tučnou omáčku, pak si jen snižte množství oleje. Ale to by mělo stačit, aby omáčku potřebnou konzistenci. Takže, když jste připravili všechny ingredience, začněte připravovat omáčku. Nejprve začněte třít bazalku v maltě, pak přidejte česnek, ořechy, strouhaný sýr a máslo. Pokud nemáte maltu, můžete použít mixér, ale nakonec to nebude tak dobré. Stejně jako v předchozím receptu, tentokrát vaše pasta musí být připravena. Vypusťte vodu, ponechte pár lžící a pak ve velké misce promíchejte špagety a omáčku. Podávejte okamžitě, dokud omáčka, která působí na horké těstoviny, nebude mít chuť.

Nyní víte, jak vařit špagety v italštině. V těchto receptech není absolutně nic komplikovaného, ​​ale výsledkem bude nejen vy, ale i vaši milovaní, kteří budou muset ochutnat ty skvělé pokrmy.