Těstoviny na špagety: tajemství vaření

Těstoviny. Můžete se hodně vyjádřit k tématu: "Takže kdo byl první ve vynáleze směsi vařené mouky ve slané vodě?". Nechte tuto otázku. Takové těstoviny, jak jsme zvyklí vidět, pocházejí z Itálie. Právě Italové začali těsto odřezávat a míchat se sýrem a rajčaty. Takže první recept na těstoviny.

Těstoviny jsou nejen výbornou příchutí, ale také úžasnou a všestrannou přísadou. Vytvořeno tímto způsobem, těstoviny mají jedinečnou chuť a vůni, výrazně se liší od těstovin.

Těstoviny jsou dobré, protože se rychle připravují, aniž by od domácích žáků vyžadovaly nějaké vynikající schopnosti. Kromě toho obsahují mnoho vláken a prakticky nemají tuhost v jejich složení. Suché těstoviny na špagety se dobře hodí s různými omáčkami, které mají silnou, nerovnoměrnou konzistenci, zatímco čerstvé, naopak harmonizují s jednoduchými kořeními na bázi másla nebo krému.

O trochu později uvidíte, že pasta je snadná a vaření netrvá dlouho. Cesto může být namalováno a vytvořeno z něj bizarní těstoviny. Takové vaření může potěšit děti a bude další příležitostí trávit více času se svými dětmi.

Domácí můžete ochutnat a překvapit čerstvou toliatellou, ochucenou máslem a posypat strouhaným sýrem. Kromě toho mohou být čerstvé těstoviny zmrazené a skladovány v mrazáku asi šest měsíců.

Příprava těstovin na špagety.

Mouku (450 g) posypeme a sůl do velké misky, dělíme malou díru uprostřed. V tom vylijte čtyři vyražené vejce, přidejte lžíci rostlinného oleje a asi tři lžíce vody. Opatrně a jemně protřepte a promíchejte, abyste vytvořili těsto.

Poté položte na pracovní plochu, zpracovanou moukou. Mícháme po dobu patnácti minut, dokud těsto není hladké a pružné. Těsto nechte hodinu v místnosti (nebo celou noc v ledničce) a vložte do plastového sáčku.

Rozdělte těsto na čtyři části. Při práci s jednou porcí by měl zůstat zůstat v obalu. Pokuste se těsto vysunout co nejméně. Nechte sušit po dobu deseti minut a poté začněte stříhat. Připravte ostatní části testu podobným způsobem.

Jak vyrobit těstoviny na špagety, už víte, uvidíme, jak si je vařit a podáváme je na stole.

Pro jednu osobu musíte započítat padesát sedmdesát gramů suchého nebo asi dvě stě dvacet gramů čerstvého.

Těstoviny na špagety vyžadují hodně vody, stejně jako všechny těstoviny. 450 g čerstvých těstovin vyžaduje asi tři a půl litru vody. Při vaření přidejte dvě lžíce soli a ponořte těstoviny. Zkuste to udělat pomalu, což zabrání prudkému poklesu teploty vody. Dlouhé suché těstoviny na špagety vyžadují zvláštní péči. Výrobek smíchejte s vidličkou ve vodě a narovnávejte výrobky. Není nutné pokrýt víko, jinak voda zaplaví desku.

S intenzivním vařením vařte těstoviny po dobu 10 až 12 minut - na suché těstoviny a tři až osm minut - na čerstvé těstoviny. Testování těstovin by mělo být, když uplynula spodní hranice stanoveného času. Při kousnutí výrobku by měl být poněkud pevný. Není nutné vypláchnout pastu, stačí ji vrátit do cedníku a okamžitě ji předložit ke stolu. Těstoviny na špagety mohou mít různé barvy. Záleží na použitém plniči. Zelená barva například dává špenát a červenou papriku. Kromě toho můžete v základním těstu přidat houby, různé koření a bylinky. Tímto těstovinám získáte jedinečnou chuť a vůni.