Recept na těstoviny na špagety

Pasta spolehlivě zajistila svou polohu v kuchyni. Mohou být skladovány po dlouhou dobu, jsou v cenovém rozsahu uspokojivé, mají mnoho vláken a téměř žádný tuk.

Těstoviny jsou nejen univerzální přílohou pro různé pokrmy, ale i přísadou. Právě vyráběné těstoviny se vyznačují jedinečnou chutí a vůní, nenalezneme je u zakoupených produktů. Těstoviny jsou velmi chutné omáčky, krémová máslo a sýr.

Recept na těstoviny pro špagety není složité. Samotný proces netrvá dlouho. Důležitý detail - musíte těsto vysunout co nejtenčí. Čerstvé těstoviny, pokud nejsou používány, mohou být uloženy v chladničce.

Základové těsto na těstoviny je vařeno asi dvě hodiny a bude to trvat déle, dokud nebude suché. , Je třeba, aby se 450 g mouky a trochu víc k postřikování, na čajovou lžičku soli, čtyři vejce, lžíci rostlinného oleje a studené vody tři lžíce k získání 450 g těsta.

Mise mouky se mísí se solí v misce a otvor do středu. V tom stříkajte vejce, olej a vodu střídavě. Důkladně rozemlette všechny přísady a promícháme. Chcete-li hnětet těsto, musíte se přesunout od sebe a otočit na 45 stupňů. Těsto se míchá asi patnáct minut, dokud se nestane elastickým a hladkým. Pokud je vše správně provedeno, budou pod povrchem těsta vidět bubliny vzduchu. Po míchání položte těsto do sáčku a ponechte ho asi hodinu při pokojové teplotě nebo ho vložte do chladničky na noc. Dále pomocí recept na těstoviny U špaget by mělo být těsto rozděleno na čtyři stejné části. Jednotlivé kusy rozbalte a ostatní nechte v sáčku. Je třeba, aby se na předem postřikovaném povrchu stolu nebo desky co nejslabší. Po válcování nechte asi 10 minut vysušit. Pak jej můžete vystřihnout. U všech částí testu musíte udělat totéž.

Těstoviny recept špagety určité barvy naznačuje, například přidáním do těsta kaší vařeného špenátu na zelenou.

Vícebarevné špagety potěší nejen děti, ale i dospělé a zdobí stůl.

Formy krájecí pasty mohou být různé.

Pro lasagnu nakrájíme těsto na obdélníky o rozměrech 7 x 13 cm s ostrým nožem a rozdělíme je od sebe. Zakryjte si ručník a nechte čas vysušit nejméně hodinu, ale lépe po celou noc. Z těchto obdélníků jsou připraveny klasická lasagna s omáčkou "Bolognese".

Pro přípravu misky rozetřete těsto na obdélníkové kusy, stejně jako na lasagnu. Každý obdélník je válcován do válce a řezán přes šířku 12 mm. Otočte výsledné proužky a položte na kuchyňský ručník, zakryjte ostatní a nechte vyschnout hodinu a nejlépe v noci.

S cílem připravit „gnezdyshek“ Je třeba přidat nějaké testovací proužky, kroutit jim skoncovat s paprsku do dlaně, takže kulatých „hnízda“. Pásky musí být otočeny proti směru hodinových ručiček. Výsledné "hnízda" vložené do kontejneru, posypané moukou, necháme uschnout hodinu - jeden a půl. Můžete jej uložit do chladničky.

Jak vařit těstoviny pro špagety a slouží

Během vaření a servírování neexistují žádné zvláštní rozdíly, pokud připravujete suché nebo čerstvé těstoviny. Italské těstoviny na špagety se vypočítají 50 - 75 gramů sušených nebo 225 gramů čerstvé pro jednu osobu. Každých 450 gramů těstovin potřebujete asi 3,5 litru vody, předem sůl. Po varu vody se pasta pomalu a jemně snižuje, takže teplota vody neklesá. Špagety se nejlépe drží ve svazku a velmi jemně se snižují, jakmile začnou měkat. Ve vodě míchat pastu vidličkou. Nezakrývejte pánvi víkem. Recept na těstoviny pro špagety zahrnuje vaření až do stavu al dante - to je, když kousnutí produktu zůstává trochu pevně. Vložit těstoviny do cedníku a můžete okamžitě sloužit ke stolu.