PASTE BOLOGNAE RECEPT ITALIAN DISH

Těstoviny (podle našeho názoru makarony) v Itálii jsou téměř hlavním pokrmem. A těstoviny bolognese ve skutečnosti sestává z pasty samotné a omáčka bolognese, jehož recept je znám všem Italům a nedávno se stal populárním v zemích SNS.

Takže, těstoviny Bolognese recept - pro to potřebujete produkty:

250 g mletého vepřového masa;

250 g zemního hovězího masa;

100 g slaniny

300 ml. suché víno (vhodné a červené a bílé)

300 ml. mléko

2 lžíce rajčatové pasty

2 plechovky konzervovaných rajčat

2 stroužky česneku (jemně nakrájené)

Máslo (asi 25 g)

Olivový olej

Bow (1 hlava)

1 mrkev (jemně nakrájená)

1 stopka celeru (jemně nakrájená)

2 hodiny koření (podle chuti)

Parmazánový sýr

400 g italských těstovin

Vložte bolognese recept říká, že potřebujete dát tři hodiny na přípravu omáčky, ale jídlo se jen roztaví v ústech. Nejprve musíte na plyn dát pánev, nalijte st. lžíce oleje (olivového oleje), kousek krémové a počkejte, dokud se nerozpustí. Poté se v oleji hodí nakrájená zelenina - mrkev, česnek a celer. Je nutné, aby se zelenina byly jemně rozdrobí a rozpustí se na konci vaření v omáčce. Také je třeba přidat slaninu a postupně míchat, počkejte, dokud nebude zelenina měkčí.

Poté bylo na obrátce umístit mleté ​​maso do omáčky: jedna a druhá. Měl by být pražený, ale nevařený - to je důležitý bod. Potřebujete také dobře masírovat a nechat žádné hrudky.

Poté musíte nejprve přidat mléko a potom víno. Mohlo by to takhle: ztlumte plyn, zalijeme mlékem, pak zvyšují plyn a čekat, až k varu. Jakmile absorbované mléka, je třeba doplnit víno, opět zvýšit plynu a také přivést k varu.

Poté, co potřebujete, aby oheň byl slabší, přidejte pastu z rajčat (2 lžíce), rolované rajčata (bez kůží). Důkladně promíchejte, přeneste rajčata do homogenní kaše, přidáme koření a za míchání počkejte až do varu.

Pak na velmi malém ohni byste měl bolognese vařit další dvě hodiny, čas od času si vzpomínáte na míchání a vypuštění páry. Téměř veškerá voda by měla být vařená a ponechána hustá omáčka.

V této době si můžete vyrobit a těstoviny. Bolognese recept na těstoviny je jiný, ale v tradičním prostě musíte vařit těstoviny: přinést vaření do vody v hrnci, přidat sůl a ochutnat těstoviny tam. Aby se zabránilo tomu, aby se těstoviny držely dohromady, měly by mít dostatek vody a pasta by měla být občas míchána. Po vaření by měly být těstoviny vařeny podle odrůdy, dokud nejsou zcela připravené.

Poté vypusťte vodu skrz cedidlo, přidejte těstoviny do hrnce s omáčkou a dobře promíchejte. Při podávání jídla můžete vyzdobit zeleninu a sýr by měl být podáván odděleně, nastrouhaný.

Je v Italská kuchyně a těstoviny s rajčaty recept je také docela chutné. Pro něj potřebujete jen velmi málo produktů, které lze snadno koupit na jakémkoli trhu s potravinami:

rajčata - 600 g.

pasty - 400 g.

Banda čerstvé bazalky

250 g sýra (nejlépe mozzarella)

Olivový olej (dvě lžíce)

Čerstvě mletý černý pepř

Na velkém struhadle roste rajčata v hluboké misce a přidáme listy bazalky. Poté mozzarelu rozlomíme na vlákna (pokud je ve slaném nálevu, může se také použít). Přidejte olej a papriku, promíchejte. Misku nebo talíř umístil na páru - můžete dát do pánve, kde se těstoviny uvařené. Pasta by měla být uvedena do al dente - tedy až do bodu, kde se vařit, ale ne úplně. Poté vypusťte vodu a smíchejte těstoviny a omáčku, ochucte a posypeme olivovým olejem. Podáváme horké. Jak můžete vidět, těstoviny receptury Bolognese jsou poměrně jednoduché.

Mimochodem, těsto pro těstoviny recept není také obtížné, to může být děláno doma. Test bude vyžadovat mouku, olej, sůl a vejce. V případě potřeby můžete dokonce změnit barvu na červenou nebo zelenou. Bude se to zejména líbit předškolním nebo školním dětem. Tak zkuste to!