Pasta Carbonara: recept se smetanou a bez

Itálie - rodiště slavných pokrmů z moučných výrobků. Jedním z nejběžnějších tradičních jídel mezi nimi je vložte. Pasty Rozdíly v omáčkách, z nichž některé jsou považovány za skutečné kulinářské díla. Obzvlášť lahodné recepty šéfkuchaře zůstaly tajné a nabídly jim návštěvníkům jejich restaurací. Kuchařské mistrovské kusy - to není snadný úkol, takže doma je snadnější vařit pokrm jako těstoviny carbonara, recept který bude uveden níže.

K přípravě pokrmu lze použít různé recepty, protože každá hosteska ráda experimentuje a přidá něco nového. Například tam je pasta receptury carbonara se smetanou a bez nich.

Carbonara pasta se smetanou
Recepty vyžadují následující produkty: fettuccine, olivový olej, smetanou, zeleninu (petržel a bazalku), vejce, slaninu, tvrdý sýr (s výhodou parmezán).

Aby bylo nádobí varené v souladu se všemi normami Italská kuchyně, je nutné vařit fettuccine správně, který lze nahradit běžnými špagetami. Abyste zabránili blokování, mnoho z nich přidá během vaření trochu rostlinného oleje nebo dokonale opláchněte hotový výrobek vodou. Italští šéfkuchaři dokonce nenaznačují takovou "extravaganci". Omáčka je připravena, aby se fettuccine nebo špagety namočily, což zajistí, že nebudou zablokovány a nebudou se muset umýt. To znamená, že pasta Carbonara recept byl správně připraven, je třeba vařit špagety nebo fettuccine v osolené vodě, vyprázdnění balení do vroucí vody a držení po dobu 5-7 minut. Pak je voda jednoduše vypuštěna.

Samostatně smažte slaninu, nakrájíme na tenké proužky a přidáme trochu olivového oleje tak milovaného v Itálii. Doporučuje se vyzvednout hluboké nádobí, protože později bude muset přesunout dokončený výrobek z mouky, což se provádí při opékání slaniny. I tam se křída přidává nasekané zelené a vše je smíšené.

Je také nutné smíchat krém (30% obsah tuku) - 1 šálek bude stačit - s vaječnými žloutky a parmezánem, ošuntělé na mělkém strouhaní. Směs se nalije do horké slaniny se špagetami a nechá se pečeme několik minut. Tak je recept Carbonara pasty se smetanou připraven.

Carbonara pasta bez smetany
Recept Vaření těstovin uhlík bez smetany je také jednoduchý. Namísto slaniny můžete použít uzenou slaninu nebo hřbet, který je nakrájen na malé kostičky. V hlubokých pokrmech smažte česnek, projdeme lisem a po 5 minutách doplníme připravené maso. Pro pečení používejte pouze olivový olej. Proces pokračuje až do výskytu křupavé kůry.

Samostatně vařte špagety nebo fettuccine, aniž byste zapomněli doporučení italských kuchařů, a přidejte je do masa a pokračujte v smažení za nepřetržitého míchání asi 30 sekund.

Nyní zopakujte postup pro přípravu výplně. Pouze v tomto případě pasta karbony recept neznamená použití krému: prostě míchat vejce celý a mírně přidat. Směs se nalije do špaget a, aniž bychom zapomněli vypnout oheň, promícháme a nalijeme jemně sypaný sýr. Celkové množství sýra je 100 g, nejprve je nutné přidat pouze polovinu dávky.

Dále počkejte, dokud se vajíčka nepeknou, přidáme zbytek sýra, poté dobře promícháme a recept na pastu Carbonara lze považovat za kompletní.

Bez ohledu na způsob vaření jakékoliv carbonara pasty, recept vyžaduje horké jídlo. Ze shora může být zdobena listy bazalky a petrželky, pokud se nepřidávají během vaření. Takový jednoduchý recept bude trvat trochu času, ale výsledek potěší celou rodinu nebo vaše blízké.